Пробіотики - це корисні бактерії, які, потрапляючи в організм у достатній кількості, допомагають підтримувати баланс кишкової флори, покращують роботу травної системи та благотворно впливають на обмінні процеси та засвоєння поживних речовин. Пробіотичні склади містять достатню кількість живих мікроорганізмів, які мають таку сприятливу дію. Найчастіше вони належать до груп Lactobacillus і Bifidobacterium і при пероральному введенні відновлюють мікробіологічний баланс кишкового тракту.
Пребіотики - це не засвоювані олігосахариди, які потрапляють в товсту кишку в хімічно незміненому вигляді і здатні сприяти зростанню мікроорганізмів з корисними властивостями в організмі, особливо лактобактерій та біфідобактерій. Серед найпоширеніших живих мікроорганізмів у пробіотичних препаратах Lactobacillus casei знаходиться в кишковому тракті та ротовій порожнині людини. Як агент, що виробляє молочну кислоту, він сприяє зростанню бажаних бактерій. Покращує травлення, зменшує переносимість молока та запори.
Bifidobacterium breve пригнічує ріст небезпечних бактерій, стимулює імунну систему, перетравлює більше двадцяти вуглеводів та виробляє природні антибіотики та молочну кислоту. Bifidobacterium bifidum - один з найвидатніших мікроорганізмів; виробляє оцтову та молочну кислоти, знижує рН кишечника. Lactobacillus casei та Bifidobacterium bifidum підвищують ефективність імуноглобуліну у дітей, інфікованих ротавірусом, скорочують тривалість захворювання та полегшують симптоми непереносимості лактози.
Це добре відомий представник роду Lactobacillus, який також міститься в квашеній капусті та інших маринованих продуктах, Lactobacillus plantarum, який у своєму природному вигляді населяє товсту кишку, піхву та кишкову флору, запобігає росту шкідливих бактерій, грибків, вірусів та паразитів в кишковому тракті. Він виробляє природні антибіотики, жирні кислоти та ферменти. Він засвоює білки та напівзасвоювані волокна. Він покращує баланс кишкової флори і травлення, регулює роботу кишкової системи. Він пригнічує газоутворення і здуття живота, сприяє зниженню рівня холестерину, зміцнює імунну систему, відновлює нормальну роботу клітин, врівноважує рН кишечника, зменшує кількість токсинів і ракових збудників нітратів у їжі. Він руйнує середовище існування шкідливих бактерій, змушуючи їх гинути.
Найважливішим фактором при виборі пробіотичної дієтичної добавки є кількість бактерій у ній. Чим більше, тим краще, оскільки не можна передозувати, а наше здоров’я частково підтримується переважанням корисних бактерій у товстій кишці. Кишкова флора пошкоджується кількома речовинами, такими як хлор, алкоголь, антибіотики, протизаплідні таблетки та інші ліки в обробленій питній воді, погані харчові звички та стрес. Пробіотичні препарати широко використовуються для лікування грибкових інфекцій, спричинених Candida, оскільки вони забезпечують оптимальне середовище для приєднання корисних бактерій, які конкурують з Candida за простір в кишковому тракті.
Бактерії, що мешкають в товстій кишці, зазвичай гинуть у великій кількості через несприятливі умови. Пробіотики також доступні в аптеках, іноді в поєднанні з вітамінами (С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, Д12), травами (екстракт журавлини, часнику, грейпфрута та водоростей) та гормонами (естріол) у різних лікарських формах, включаючи, наприклад, ліофілізовані (ліофілізовані) продукти мають особливо високу стабільність. Ліофілізований бактеріальний концентрат зазвичай заповнюється в капсулу таким чином, щоб його упаковка була аналогічною упаковці препарату, а продукт легко брати та обробляти. Вміст пробіотиків залишається ефективним (життєздатним) протягом тривалого часу, до 1-2 років завдяки упаковці, що захищає від вологи та сонця.
В утробі матері кишкова система плода не містить мікробів, і формування кишкової флори починається з народження, коли бактерії колонізуються (прилипають і розмножуються) в кишковому тракті новонародженого, коли він проходить через родові шляхи. У немовлят, яких годують грудним молоком, корисна флора Bifidus та Lactobacillus колонізується переважно, на відміну від немовлят, які годуються груддю, у яких розвивається змішана флора з більшим випадком патогенних бактерій. У грудному віці перевагу вводять пребіотичні олігосахариди, оскільки, хоча вони містяться у відносно високих концентраціях у грудному молоці, традиційні дитячі суміші не містять цих сполук.
За останні роки було повідомлено про кілька клінічних випробувань із збагаченими олігосахаридами сумішами, які показали, що коли дитячі суміші доповнюються спеціально розробленою сумішшю галакто- та фрукто-олігосахаридів та B для росту лактобактерій.
Подібні дослідження проводились в Угорщині, під час яких оцінювали вплив пребіотичних олігосахаридів на фекальну флору здорових немовлят. Інші дослідження показали, що пребіотики можуть розвивати сприятливу кишкову флору не тільки у новонароджених, але і в більш пізньому віці. Таким чином, пребіотики відіграють важливу роль у харчуванні немовлят, у харчуванні здорових дітей, у лікуванні та профілактиці багатьох патологічних станів.
Існує сприятливий клінічний досвід із застосуванням пробіотиків при ряді захворювань. Наприклад, вивчено вплив різних лактобактерій на дитячий ротавірусний ентерит. На основі їх результатів, введення лактобактерій може бути корисним для розвитку імунної відповіді проти ротавірусу. Показано, що пробіотики корисні для лікування атопічного дерматиту та харчової алергії, особливо алергії на коров’яче молоко.
Результати клінічних досліджень показують, що окрім грудного вигодовування не потрібні пробіотичні добавки, оскільки флора Bifidus розмножується фізіологічно і колонізація відбувається природним шляхом. Однак у разі годування сумішами для немовлят також важливо вживати дитячі суміші, що містять пробіотики та пребіотики, які вважаються корисними у харчуванні дорослих. Використання цих сумішей також корисно, оскільки харчування немовлят впливає не тільки на перші кілька років життя, але також впливає на здоров’я дорослих.
Доктор Амбрус Ріта - доктор Анжела Соц
Інститут фармацевтичних технологій Сегедського університету