МЕНЮ ЄС

Поточним міжнародним проектом Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) є МЕНЮ ЄС, у зв’язку з яким Національне управління з безпеки харчових мереж збирає дані про споживання в Угорщині. В рамках програми майже 3000 людей запрошуються взяти участь в опитуванні, яке відбудеться протягом періоду 2018-2020 рр., Під час якого учасників двічі запитатимуть про їжу, напої та харчові добавки, спожиті попереднього дня.

випадку дітьми

Опитування було дозволено Науково-дослідним комітетом з питань етики Ради з питань охорони здоров’я та внесено до реєстру захисту даних (NAIH-142019/2018).

Чому важливо знати дані про споживання їжі?

Дані про споживання є важливими для оцінки впливу споживачів на харчові забруднення, якщо ми хочемо отримати уявлення про те, скільки імовірно шкідливих речовин може потрапити в наш організм разом з їжею. Такими речовинами можуть бути забруднювачі навколишнього середовища (наприклад, діоксини), важкі метали (наприклад, в жировій тканині глибоководних риб), токсини цвілі (наприклад, афлатоксин, охратоксин) або залишки пестицидів. Для того, щоб зробити точні розрахунки реального ризику (оцінка ризику), нам потрібна якомога більше детальної інформації про споживану їжу.

Які дані збираються в рамках програми?

Опитування проводиться за допомогою дієтологів, які запитують учасників про споживання їжі, напоїв та дієтичних добавок (наприклад, вітамінів) попереднього дня (24 години). В ході опитування ми намагаємося визначити спожиті кількості якомога точніше, а також збираємо детальні дані про їх якісні характеристики: наприклад, якою була упаковка, яка її жирність, чи містила вона цукор або підсолоджувач? Книжка-картинка допомагає якомога точніше визначити кількість споживаної їжі.

Як збираються дані?

Цілодобове “співбесіду” з відкликанням проводиться особисто та по телефону дієтологами, і з кожним вибраним учасником зв’язуються двічі. Під час співбесід також вимірюється маса тіла та зріст, і учасникам пропонується заповнити дві додаткові анкети.

Хто буде включений в опитування?

Важливо, щоб група учасників опитування (приблизно 3000 осіб) представляла угорське населення: ми відбираємо осіб віком від 1 до 74 років з усієї країни - як мікрорегіонів, так і міст - із домогосподарств, що беруть участь у Центральній статистичній системі. Огляд бюджету домогосподарств та умов проживання.

У випадку з дітьми для оцінки дієти вимагається згода та допомога батька/опікуна, який у випадку з дітьми віком до 10 років також допомагає щоденнику дієти, який надсилає батькові/опікуну пост.

Для особистих співбесід вибраних учасників планує відвідати дієтолог вдома.