• Тенденція здорового харчування змінює традиційні рецепти в Європі, це торкнулося і Словаччини.
  • Відома мережа KFC хоче запропонувати корисніші гарніри до смаженої картоплі, а також планує вегетаріанське меню.
  • У Словаччині найпопулярніші гамбургери з McDonald's також не мають консервантів для HN, і це підтвердила речниця McDonald's в Чехії та Словацькій Республіці Зузана Свободова.

У США McDonald's, найбільша мережа фаст-фудів, вже пропонує більшість гамбургерів без консервантів. Поступово ці хімікати, які продовжують термін придатності, повинні повністю зникнути, повідомляє iDnes.cz.

макдональдс

Тенденція здорового харчування змінює традиційні рецепти і в Європі

Інші, такі як KFC, також адаптуються до цієї тенденції. Burger Big Mac, який є флагманом американської мережі McDonald's, є останньою версією без консервантів.

Таким же чином компанія зменшила вміст хімії у продукті Quarter Pounder з сиром (у нас під назвою McRoyal). Рецепти також змінюються з булочками та соусами. Після років переформулювання американська легенда про фаст-фуд дійшла до етапу, коли пропонує більшість своїх продуктів без консервантів. І він хоче продовжувати це робити.

Пояснити: переформулювання загалом означає вдосконалення рецептів, коли, наприклад, виробники зменшують свою сіль, насичені жири, енергію, вміст цукру або змінюють склад інших речовин.

Однак близько третини продуктів швидкого харчування все ще містять консерванти, барвники або ароматизатори. Сюди входить сніданок McMuffin з яйцем або філе Filet-O-Fish. Консерванти також містяться в маринованих огірках, наприклад.

Як справи в Словаччині та Чехії?

Причина підвищеного інтересу до зміни складу заснована на зростаючому попиті на більш здорову дієту. В останні роки деякі американці почали віддавати перевагу фаст-фуду з більш здоровою їжею.

Однак тенденція стосується не лише американського ринку, а й Європи, включаючи Чехію. "У Чехії та в цілому в Європі ми можемо похвалитися відсутністю штучних консервантів та ароматизаторів у всіх цих гамбургерах протягом тривалого часу. IDnes.cz Прес-секретар Макдональда в Чехії та Словаччині Зузана Свободова.

Свободова також підтвердила HN, що те саме стосується Словаччини. Вона підтвердила, що в даний час McDonald's без консервантів пропонує всі популярні бургери, виняток становить лише сорбат калію в огірках та соусі Біг Мак, а також у Чехії (вище).

Мережа KFC конкуруючої американської групи AmRest, до якої також входять кафе Burger King та Starbucks, також спрямовується до більш здорового меню. KFC пообіцяв зменшити вміст калорій на 20 відсотків до 2025 року.

Він хоче запропонувати більш смачні гарніри до смаженої картоплі. Він також розглядає можливість повністю виключити цукор із газованих напоїв. Також пропонується вегетаріанське меню.

"Ми знаємо, що люди набагато більш твердо налаштовані харчуватися здорово. Для нас є великим викликом включити їхні потреби в меню", - сказала Вікторія Робертсон, менеджер з харчових інновацій KFC, The Independent.