З метою набуття навичок, що дозволяють пацієнтам керуватися кращою дієтою, студенти Університетської школи харчування взяли участь у семінарі-практикумі «Розрахунок макро- та мікроелементів основних страв, які використовувались під час посту. Дієтичні рекомендації для пацієнтів ".
Цей курс проводився в лабораторії продуктів харчування та напоїв будинку навчання, 3 та 10 березня о 15:00. о 18:00, де були проаналізовані та розроблені страви, такі як: папацулі, рука Рейна, смажена риба, рибне філе "Тікін Ксік", крокет з севіче та картоплею з тунцем.
Метою цієї діяльності є вироблення рекомендацій, які адекватні, але також співвідносяться з культурою харчування пацієнтів, що дозволяє краще дотримуватися плану харчування; Таким чином студент і випускник зможуть зміцнювати здоров'я та розвивати навички, які дозволять їм робити рекомендації щодо внутрішньої організації сім'ї з питань охорони здоров'я, які збігаються з гастрономічною традицією.
У контексті:
- Семінар був спрямований на студентів наукового ступеня з питань харчування, переважно 6-го та 8-го семестру ступеня.