Питання ціни/вартості виникає під час кожної дегустації. Ти зрозумів, не зрозумів? Вино принесло вам стільки естетичного та сенсорного задоволення, скільки коштувало? Тож незабаром ми дійшли до тем, які, мабуть, найчастіше згадуються в ЗМІ останнім часом, чи угорські вина завищені? У дусі цього ми пробували, тестували та набирали очки.

Категорія нижче 1000 форинтів була досліджена під час глибокого буріння, хоча є великі хіти, але асортимент питних вин не дуже широкий. Тож лінія зараз починається з 1500 HUF і закінчується на 6000 HUF. На наш погляд, ми вже не говоримо про угорську реальність.

угорські

Ми почали з білих. Спочатку ми спробували скласти думку про наші сенсорні враження, потім обговорили, що б ми їли, скільки балів додали б до цього, і нарешті вирішили, чи варто це коштувати. Чи справді угорські вина завищені? Ми сподіваємось, наш тест допоможе відповісти на це питання. Подивимось!

0-5,9 бала: Ми могли б випити його, але чому б не отруїтися ним.

6-6,9 бала: Є момент, коли ми плавно ставимо, що це таке.

7-7,9 бала: Ну, це вже щось, ми все ще дегустуємо, без сумніву.

8-8,9 бала: Ваша мати, нічого собі, але добре, ми завжди хочемо пити такі вина.

9-10 балів: Чи є таке вино? Тепер ми знаємо так і нам це подобається.

Піст Егер Зірка 2014 (1690 Ft)

Кропива, бузина, квіткові, свіжі аромати повертають літо не лише запахом, але і смаком. Виточені, життєрадісні кислоти, приємні тремтіння, освіжаючість та наповнення кожного ковтка. Удачі! Її називають Егерською зіркою, це біла пара Бичачої крові. Ви можете дізнатись більше про це тут.

Зірка Егера Джерело: Оріго

Що б ми їли?

Куряча грудка зі східними спеціями, багато сирих або парових овочів.

Точка: 10/8

Варто ціни?

Це рідкісна хороша покупка, це одне з найкращих вигідних вина на угорському винному ринку. Це дає вам набагато більше, ніж коштує.

Gilvesy Bohemian Cuvée 2014 (1950 форинтів)

Початок ковтка - весна, фініш - осінь. Цитрусовий, фруктовий, жвавий аромат мінералізований на смак. Початок смаку легкий і напівпрозорий, кінець повний, довгий. Лише один із його складових, італійський рислінг, бачив бочки, совіньйон-блан і сірий - ні. Гармонійний любовний трикутник.

Це як його ярлик, радість Джерело: Origo

Що б ми їли?

Свиняча вирізка з розмарином та кус-кусом зі свіжої м’яти.

Точка: 10/8

Варто ціни?

Що це! Бароміра.

Káli Kövek Szentbékkálla Chardonnay 2014 (3250 Ft)

2014 рік, як відомо, поганий урожай, багато дощу, мало винограду. Однак не мало винзаводів зробили напрочуд серйозні партії з тієї кількості. Наскільки нам відомо, лише 600 пляшок цього. Шардоне, переосмислення: є обов’язкова екзотична нота (слабко південний фрукт, але насправді ледь помітно), переписана свіжою цитрусовою ейфорією, плюс мінеральність верхнього шару грунту. Дерев’яна бочка непомітно вливається у смак. Повний, насичений, соковитий, довгий, вершковий ковток.

Що б ми їли?

Риба у всіх кількостях та всіх видах, плюс морепродукти. Багато зелених салатів, особливо руколи.

Точка: 10/8,5

Варто ціни?

Звичайно. Хоча, на жаль для більшості з нас, це вже категорія подарунків. Візьміть це лише з фахівцями.

Sauska Tokaj Estate Furmint 2013 (4950 Ft)

Багато людей думають, що чим густіше і щільніше вино, тим воно цінніше. Зовсім не. Справа в пропорціях, а мета - гармонія. Однак без елегантності немає гармонії. Ось елегантний м’ятник, він містить матеріал, але він більш універсальний, ніж серйозний. Рідкісний красивий баланс свіжості, легкості та зрілості.

Що б ми їли?

Смажена гусяча ніжка з безліччю лісових грибів.

Точка: 10/8,5

Варто ціни?

Але якби це було на тисячу дешевше, це би ще більше било наші серця.

Bott Frigyes Super Granum 2013 (5650 Ft)

Стиглий аромат трав, розмарину, сухих лісових квітів, нотка ромашки. Після ароматів, що передбачають перезрівання, ми очікуємо злегка солодкуватий смак, натомість ми отримуємо сухі кісткові, концентровані мінеральні аромати і щільну структуру. Варто скуштувати при температурі червоного вина 18-19 градусів. Велике, густе вино, справжня рідкість. Ми рекомендуємо його лише фахівцям. Щасливе поєднання овечого хвоста, м’ятного та липового листя.

Елегантність Джерело: Origo

Що б ми їли?

Качка або мангаліка, важливо мати трохи мускатного горіха та кмину в гарнірі або між спеціями.

Точка: 10/9

Варто ціни?

У порівнянні з нашим худим угорським гаманцем, ми повинні сказати так. Якби ми хотіли винагородити себе чи інших, ми купували б це вино. Безперечно, чудовий подарунок.

Червоні дияволи

Ми продовжили з червоними. У нас справді добре біле, ми можемо конкурувати з міжнародним полем за якістю, навіть не маримо про це за кількістю. На жаль, вони йдуть разом, тому ми завжди відстаємо від великого світу, але не турбуємось. Якби вчителі в Угорщині мали товстіший гаманець, ми випили б свою частку, ніхто не повинен нас боятися.

Але оскільки зарплати тут такі анемічні, ми поки що змушені отримувати хороші вина ціною серйозних жертв. За останні 25 років ми вважаємо, що в білих винах ми розвинули більше, ніж у червоних. Почнемо з трьох чудових класиків. Наприкінці дегустації ці три предмети увійшли як бонус, вони пропустили спільне сімейне фото, але ми також спіймали їх у невеликій групі.

Gere-Weninger Phoenix Cuvée 2009 (2999 Ft)

Історія винного заводу Гір-Венінгер розпочалася в 1992 році з цього вина. Порівняно із витоптуванням шостого курсу, він у гарній формі тварини. Суміш блакитного франка, каберне-совіньйона та франка, португізера, мерло в деяких пропорціях. Його фруктовість все ще домінує, незважаючи на те, що дубильні речовини та кислоти дещо зухвалі. Йому не вистачає елегантності та складності, але він все одно поглинає себе.

Три великі класики Угорщини Джерело: Origo

Що б ми їли?

Горгонзола з каннеллоні, фарширована шпинатом та рікоттою, густо посипана пармезаном. Ох, і зі свіжим базиліком.

Точка: 10/7,5

Варто ціни?

У 2000 році це буде краще ковзати.

Bock Villányi Cabernet Franc 2013 (3589 Ft)

Аромат - червоні фрукти, вишня, малина, вишня, поруч із легкою м’ятою та нальотом анісу. Дерев’яна бочка не перестарається, деревні ноти (ваніль, шоколад, смажені аромати, кокос) не йдуть на шкоду фруктовості. Чудова класика з делікатно грубими боксерськими дубильними речовинами. Його 14% алкоголю в наші дні не вважається таким високим, але після другої склянки не дивуйтеся, якщо раптові хвилі спеки обрушать нас.

Що б ми їли?

Рагу з дикого кабана або оленини з нокедлі з кропу та сметаною.

Точка: 10/8

Варто ціни?

Іноді його можна зловити у продажу в одному з гіпермаркетів за 2500 форинтів, це набагато краще, ніж ціна.

Вестергомбі Каберне Совіньйон 2012 (2280 Ft)

Цей виноробний завод у Сексарді також є одним із винзаводів, що змінюють режим. Ми натрапили на цей предмет в Алді. Після того, як ви звільнили пляшку від пробки, гарною ідеєю є провітрювання протягом години, щоб повністю відновитись. Тоді його плодоносність вибухає. Хороший щільний, концентрований, повний аромату червоної ягоди, приємний, м’який танін, ніжні кислоти, м’яка текстура.

Що б ми їли?

Яловичі стейки, середньо смажені.

Точка: 10/7.9

Варто ціни?

Мег, без питань. Фактично.

Маркварт Янош Дюлюта Кюве 2014 (2000 форинтів)

Те, що можна було вивести зі збору урожаю, мабуть, було вивезено. Етикетка гарна і смішна, і історія, що стоїть за нею, нормальна. Можливо, тому ми очікували б від нього більшого. Він починається фруктово за ароматом і смаком, але в середині ковтка гірки зупиняються і, на думку кількох дегустаторів, впадають у кислий тунель. Це є.

Екскурсія по винограднику Джерело: Origo

Що б ми їли?

Мартинів день гусака. “Але я хочу бути багатим. Їжте гусячу смажену один раз ».

Точка: 10/6.9

Варто ціни?

Ми очікували б на це трохи більше.

Настільна егерська бичача кров 2013 (2150 Ft)

Суміш блакитного франка, каберне-совіньйона, мерло, блабургера та цвайгельта. Жанр, який ми називаємо бичачою кров’ю, повинен десь тут починатися. Гарбузове вино, великий матеріал, щільний і волокнистий, повний спецій і фруктів, красиво розчесані дубильні речовини. Легкий, але значущий.

Сучасне джерело: Origo

Що б ми їли?

Смажте кабана з варениками та фіолетовою капустою.

Точка: 10/7.9

Варто ціни?

Якщо що, це дійсно того варте.

Кандидат-барель Цвайгельт 2014 (2490 Ft)

Особняк Etyek також має райони в Шопроні, звідки походить сировина, яка перероблялася в Etyek. У ньому є фрукти належним чином, корисні, гарячі кислоти, волокнисті, поруч відчувається суп, лише післясмак перетворюється на кислий цукор, на думку деяких наших дегустаторів.

Що б ми їли?

Точка: 10/6,5

Варто ціни?

Це зашкодило б менше 2000 форинтів.

Losonci Bálint Pinot Noir 2014 (2750 Ft)

Сортовий, фіолетовий квітковий, пряний, жвавий аромат. Яскраво свіжий на смак, фруктовий, але трохи занадто кислий. Деякі з нас апострофізували післясмак як кислий. Коли ми спробували його біля пекінської качки, це було спокусливо.

Що б ми їли?

Апельсинове пекінське смажене качка з рисовим салатом.

Точка: 10/6.9

Варто ціни?

Ну, добре, не так вже й багато. Більше на 2000 рік.

Heimann Kékfrankos Alte Reben 2013 (3950 Ft)

Блакитний франк, який конкурує з австрійцями, народився в Угорщині. Це, в свою чергу, провідний боєць. Його аромат і смак настільки різноманітні, що ми перемагаємо розкидати. Його фруктовість, пікантність, використання бочок, кислот і дубильних речовин зустрічаються в золотому перерізі. Навіть його штекер особливий, щось на зразок силікону.

Що б ми їли?

Щось ігрове м’ясо з великою кількістю кисло-солодких соусів, насичених, трохи гострих спецій, картопляних вареників. Або швабська рисова локшина, фарширована підсмаженими булочками із зеленими спеціями, як їх досі роблять у деяких селах Піліс.

Точка: 10/9

Варто ціни?

Юталомбор. На жаль, це коштувало б стільки у всьому світі, насправді, можливо, і дорожче.

Резюме

Насправді, всі білі коштують ціни, а червоні мають лише справді гарне серце з восьми, ми сказали, що співвідношення ціни та вартості було нормальним. Престиж червоних вин все ще більший, ніж у білих, у цьому ми насправді дотримуємось світової тенденції. Інше питання полягає в тому, що Угорщина - це в основному біле вино. Завдяки Токая, Сомло та Балатонській височині ми можемо представити справді унікальні вина на передовій, і ця ситуація може покращитися лише пізніше. У червоному вині ми все ще маємо змогу імітувати кращі регіони червоного вина у світі. Це не такий поганий баланс, але є ще багато можливостей для покращення. Поки що ми задоволені тим, що є.