На першому та найвідомішому світовому гастрономічному конкурсі в Лондоні, GREAT TASTE AWARDS 2019, праліне, виготовлене в угорській шоколадній мануфактурі ручної роботи, здобуло три золоті зірки Великого смаку. Шоколадна мануфактура, що отримала нагороду, стала одним із провідних виробників шоколаду у світі з цим визнанням.

лідером

“Однією з наших мрій збулася ця нагорода. За останні 5 років ми повернулись додому із загальною сумою 23 призів з 3 різних світових змагань, але нам так і не вдалося досягти вершини п’єдесталу досі. Ми дуже пишаємось і радіємо, особливо тому, що нам вдалося досягти першого світу завдяки поєднанню смаків, яке є не тільки моїм улюбленим, але й найбільшим улюбленим серед наших клієнтів ", - сказала Джудіт Зала, шоколатьє, яка додала, що судді оцінили кожен елемент складного праліне. і їх особливо зачарували збалансовані смакові шари.

Судді описали цукерку як «Красиво оформлений, блискучий скляний куля ... у тонкій від подиху темній шоколадній оболонці гармонія червоних фруктів була прихована в справді ідеально розкішному кольоровому та фактурному желе, яке після оксамитового фіолетового покриття вже було там з ідеальною якісною, кремовою, теплою, d деревною фісташковою начинкою. Все це дуже гарно збалансовано якісною, ідеально тонкою оболонкою з темного шоколаду, яка зовсім не гірчить ».

Професійне журі найбільшого у світі та найсуворішого дегустаційного конкурсу складається з 400 незалежних експертів у галузі гастрономії: відомих гастрокритиків, кухарів із зірками Мішлена, патинованих магазинів (Harrods, Selfridges, Harvey Nicols, Fortnum & Mason, 772 продукт проби дегустували між лютим і липнем. Процес дегустації зайняв більше тисячі годин. Задля об’єктивності оцінку проводили «сліпою дегустацією», під час якої досліджували лише смаковий склад нефасованих продуктів, гармонію ароматів, що містяться у продукті, та зовнішній вигляд їжі. Цей конкурс вже 20 років вважається гастрономічним Оскаром, де кандидати можуть брати участь у різних категоріях продуктів.

“Виробники шоколаду поставили високий рівень як у всьому світі, так і в Угорщині, саме тому ми особливо пишаємося тим, що офіційно перебуваємо в авангарді виробників шоколаду у світі. Наші бонбони, які беруть участь у цьогорічному конкурсі, відповідають міжнародним тенденціям у своїх абсолютно нових творах, смаку та зовнішньому вигляді. До сьогоднішнього дня Джудіт постійно навчається і спостерігає за гастрономічними тенденціями як вдома, так і за кордоном, щоб отримати з рук найкращий продукт », - сказав керуючий директор Віктор Зала.