Група дослідників вивчала, як змінюються білки, коли суб'єкт зменшує споживання калорій
Новини збережені у вашому профілі
Чому? Чому, Господи, ти караєш мене таким чином, якщо я (успішно) перевірив свою силу волі і жив місяцями, їдячи варену мангольд і не смакуючи шоколаду? Це може бути найбільш повторюваним і узагальненим питанням серед тих людей, які після довгої дієти виявляють, що за дуже короткий час вони вже відновили кілограми, яких їм вдалося позбутися за допомогою жертви. Так, це ненависний ефект відскоку або йо-йо.
Чому він виробляється? У рамках більш широкого дослідження команда з Університету виявила одну з можливих причин, розглядаючи так звані зміни в експресії білка.
Зіткнувшись із меншим споживанням калорій, організм втрачає жир, щоб задовольнити дієту. Суб'єкт, про якого йде мова, не знає, що, поки він бореться і голодує до операції "Бікіні", його тіло готується до якомога менше (тобто, як тільки дієта закінчується і гастрономічна данина відновлюється) втрачений жир. "Це як механізм виживання", - пояснює дослідник Адамо Валле Гомес: "Наш організм активує це, поки ми сидимо на дієті". Згідно з їх дослідженнями, причину можна знайти у змінах, що відбуваються в білках, пов’язаних із синтезом жиру.
Дослідження IUNICS
Це один з основних висновків роботи Мультидисциплінарної групи трансляційної онкології Інституту університету розслідування і боротьби за салют (IUNICS), розслідування, нещодавно зібраного в престижному міжнародному науковому журналі "Старіння клітини", найважливішому в дослідження старіння. Ця команда більше року вивчала, як змінюється кількість білків в організмах щодо старіння та дієти.
Для цього вони розглянули зміни, які зазнали три групи щурів: одна, молоді суб’єкти; ще один зі старих гризунів (один рік) із нормальним харчуванням; і третина - старих тварин, які зазнали суворого режиму.
І такий суворий. Ця остання група витратила рік, харчуючись на 40% менше, ніж інші. Наприкінці цього періоду обмеження калорій дослідники Валле, Хорді Састре-Серра, Пілар Рока та Хорді Олівер почали порівнювати жирову тканину (жир) різних тварин у кожній групі.
Основою, з якої вони почали, є факт, який вже був доведений різними дослідженнями, що підтверджують це за допомогою дрібних тварин і навіть мавп: їжте менше і краще, їжте менше калорій, затримуйте старіння і продовжуйте життя. І, отже, це сприяє затримці появи типових для віку захворювань та нездужань: від ожиріння до розвитку стійкості до дії інсуліну, атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.
Краще, ніж молоді дівчата
Наприкінці року щодо дієти дослідники дійшли кількох висновків, найбільш очевидним було те, що щури на дієті схудли. Потім вони помітили, що білковий профіль різнився і більше нагадував профіль молодих тварин. Вони навіть мали деякі рівні, на яких вони були кращими, ніж молодші предмети, за словами Адамо Валле.
Ще одним наслідком обмеження калорій, яке зазнали гризуни, є те, що воно сприяло уповільненню падіння антиоксидантних ферментів - процесу, подібного до процесу старіння. Таким чином, якщо ви дотримуєтеся дієти, Валле резюмує, "ви більш захищені від окисного стресу". Щоб зрозуміти цю концепцію, дослідник пояснює "кисневий парадокс". І це те, що коли ми дихаємо, наш метаболізм генерує з кисню мінімальний відсоток вільних радикалів. Складаючи дієту, наш організм виробляє власні захисні механізми та захищається від цього стресу, який ми генеруємо лише диханням.
Загалом, робота Пілар Рока Салом (головного дослідника), Хорді Олівера Олівера, Адамо Валле Гомеса та Хорді Сатре-Серра збирає зміни експресії понад 40 ключових білків, деякі з поки що невідомою функцією, і які можуть сприяти продовжувати виявляти антивіковий ефект, який має обмеження калорій. Ця команда IUNICS - спільний науково-дослідний інститут університету та Міністерства охорони здоров'я та споживання - в даний час досліджує, серед іншого, зв'язок між ожирінням та раком молочної залози.
Мультидисциплінарна група трансляційної онкології інтегрована до Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування, державного консорціуму, який координує 27 груп з усієї країни.