Жирові непорозуміння

ПОТРІБНІ ПОМИЛКИ Франтішек Шебей

останні

Дієта з низьким вмістом жиру - це те, що сьогодні рекомендує переважна більшість лікарів та дієтологів, коли мова йде про схуднення та захист судин та серця. І він повинен складатися переважно з ряду складних вуглеводів. Це майже як беззаперечна аксіома. Це виявляється, мабуть, неправильно.

.хвороби стародавніх мумій
Ми знаємо про хвороби, які стародавні єгиптяни процвітали за часів фараонів, завдяки науці, званій палеопатологією, а також завдяки тому, що єгиптяни майже вдосконалили мистецтво бальзамування, тобто муміфікації своїх померлих. З періоду, який тривав три тисячоліття, тобто приблизно з 2500 р. До н. Е. І до кінця IV століття нашої ери, збереглася справді велика кількість мумій, які могли вивчати палеопатологи. Збережені муміфіковані тканини та кістки дозволили їм дізнатися майже все не тільки про пропорції тіла муміфікованих єгиптян, але й про їхні захворювання, а також про такі речі, як бактеріальні інфекції, паразити, токсичні пошкодження тощо.

.злочинця називають інсуліном
Що відбувається в організмі, коли ми споживаємо занадто багато вуглеводів і занадто багато білка? У нас підвищений рівень інсуліну, що робить те, що описано у вікні поруч із цією статтею. Крім того, інсулін стимулює безперервне вироблення холестерину, що призводить до його надлишку в клітинах. Потім їм не потрібно надсилати на свою поверхню рецептори ЛПНЩ (знову ж таки довгі розмови, у яких тут немає місця), тому кількість холестерину ЛПНЩ у крові зростає і залишається підвищеним. Крім того, у крові є первинний глюкагон, що погано, оскільки жир не спалюється (див. Також поле).
Підвищений рівень інсуліну також означає збільшення накопичення жиру, і якщо це постійний стан, це призведе до розвитку інсулінорезистентності (див. Другу рамку в цій статті), звичайно, ожиріння. Запальні процеси відбуваються в стінках судин. Саме в місцях запалення утворюються атеросклеротичні бляшки.
Хороша новина полягає в тому, що все це, включаючи високий кров’яний тиск, резистентність до інсуліну тощо, в основному є оборотним і може бути легко змінено - за допомогою дієти.