Подагра та дієта
Це хронічне захворювання, що характеризується підвищеною кількістю сечової кислоти в тканинах організму. Це проявляється підвищенням рівня сечової кислоти в сироватці крові, характерними суглобовими симптомами, часто різними проявами позасуглобових, переважно ураження нирок.
Це метаболічне захворювання, яке вражає пурини. Генетичні (спадкові) таланти також можуть призвести до захворювання. У ДНК людини ген, відповідальний за синтез ферменту урикази, який розщеплює сечову кислоту у більшості інших тварин, пошкоджений протягом десятків мільйонів років. Він погано розчиняється в крові, на відміну від метаболітів після перетравлення урикази. Хвора людина надто швидко розщеплює пурини, і результатом цього стає підвищений рівень сечової кислоти. Уражений організм надмірно продукує фермент ксантиноксидазу (XAO), що призводить до накопичення сечової кислоти в крові та тканинах, а згодом до кристалізації - під дією сили тяжіння - зазвичай у холодних нижніх частинах людського тіла. Утворені голчасті кристали урату проникають як справжні голки в злегка перевантажені тканини, особливо в суглоби, де викликають аутоімунну реакцію - запалення. на додаток до дієти, цю невиліковну хворобу лікують допоміжними засобами за допомогою блокаторів ксантиноксидази Аллопуринол під торговою назвою Мілурит. Фермент уриказа може бути синтезований та використаний у складних операціях або в хіміотерапії, де високий рівень сечової кислоти схильний до ризику.
Сечова кислота часто переважно осідає в суглобах великого пальця ноги, проте інші суглоби, такі як щиколотки, коліна, зап’ястя та суглоби пальців, можуть бути схильні до цього.
Звичайним першим симптомом є сильний біль. Мова йде про напад подагри, коли сечовина натрію осідає в суглобовій рідині у вигляді вже описаних мікрокристалів, що в подальшому призводить до запалення ураженого суглоба та його почервоніння, набряку та надзвичайної чутливості до дотику.
Сечова кислота є побічним продуктом розпаду деяких продуктів, тому подагра тісно пов’язана з таким харчуванням, як переїдання. Але можуть бути задіяні й інші фактори
- деякі ліки, стрес, хірургічне втручання або травми суглобів, інфекція, часті рентгенограми суглоба при іншому захворюванні.
Діагноз підтверджується в лабораторії та шляхом фіксації рентгенологічних змін у суглобі.
Класичне лікування складається з гострого нападу в стані спокою на лікарняному ліжку, дієти та прийому препаратів з саліцилатами та колхіцином.
Щодо довготривалих проблем, ми робимо великий акцент на дотриманні дієти з обмеженим запасом нуклеопротеїдів. Крім того, ми уникаємо продуктів з високим вмістом нуклеопротеїнів - субпродуктів, сардин, анчоусів, м’ясних екстрактів, м’ясних супів та соусів. Ми обмежуємо продукти з підвищеним вмістом нуклеопротеїдів - бобові, морська риба, вугор, омари, прісноводна риба, м’ясо. Ми завжди забороняємо алкоголь. Навпаки, ми рекомендуємо пити велику кількість води. Переважним є лужні мінерали, оскільки вони допомагають підщелачувати сечу і, таким чином, утримують в розчині погано розчинну сечову кислоту, щоб запобігти утворенню сечових каменів.
Не забувайте про регулярні фізичні навантаження.
З природних засобів підходять - MULTI STAR - суміш вітамінів, мікроелементів, амінокислот та ферментів, що містять природну фульвокислоту, що підвищує засвоєння та корисність цих елементів.
Ми вважаємо CELL GUARD чудовою ефективною комбінацією антиоксидантів, пов’язаних з детоксикацією та знешкодженням вільних радикалів.
ANATOMAX, GLUCOSAMINE STAR - які містять Vilca Coru, траву з протизапальною та регенеруючою дією на сполучну тканину. При обмеженій рухливості та болі в п’ятковому комплексі СПІЛЬНА МОБІЛЬНІСТЬ і СПІЛЬНА АКТИВНІСТЬ, а ззовні ми можемо використовувати крем BOBY STAR, після чого напруга знімається і біль знімається набряк суглобів.
Дієта пії дня.
Що стосується довготривалих проблем, ми робимо великий акцент на дотриманні дієти з обмеженим запасом нуклеопротеїдів. Ми здебільшого уникаємо їжі з високим вмістом нуклеопротеїнів - нутрощів, сардин, анчоусів, м’ясних екстрактів, м’ясних супів та соусів. Ми обмежуємо продукти з підвищеним вмістом нуклеопротеїдів - червоне м’ясо, бобові, морська риба, вугор, омари, прісноводна риба, м’ясо. Ми завжди забороняємо алкоголь, включаючи пиво, червоне вино, а також сіль. Ці продукти можуть підвищувати рівень сечової кислоти і, таким чином, сприяти гострому нападу подагри. І ми також повинні згадати деякі ліки, такі як діуретики, які часто використовуються для контролю високого кров’яного тиску або зменшення набряків - вони також можуть викликати гострий напад подагри. І стрес, травматичні інфекції тощо.
Коричневий рис, кукурудза, варена капуста, селера, морква, запечена солодка картопля, цибуля, фініки,
М'якоть свіжого кокосового горіха, авокадо, мед, родзинки, молочні продукти,
(йогурт, фермерський сир, сметана), свіжі каштани/мигдаль (не варені), банани, груші, полуниця, вишня, апельсини, ківі, грейпфрут, соєвий соус,
(додається для ароматизації рису) свіжі несолодкі фруктові соки (охолоджені або заморожені від журавлини) та печена картопля (не біла картопля).
Бажано використовувати сметану для печеної картоплі. Включіть деякі з цих продуктів у свій щоденний раціон. Якщо у вас є напади, то вам слід повністю використовувати вищезазначені страви. Наприклад - коричневий рис, свіжий мигдаль та кукурудза забезпечують всі білки та амінокислоти, які також є в м’ясі, але без пуринів. Алкогольні напої непридатні, особливо алкогольні напої.
Страви та їжа непридатні, з великим вмістом пуринів (або оксалатів):
нутрощі: тимус, печінка, нирки, мозочок, легені, селезінка, кістковий день, кров, печінкові паштети, хурки, поспішні супи м'ясні концентрати дичина та продукти з них
суміші спецій та концентрати: Меджі, соєвий соус, м’ясні кубики
м'ясні та жирні продукти: м'ясні консерви, ковбаси, м'ясо молодняку (телятина, баранина, курка) риба та рибні продукти: паста анчоуса, очі, олія, шпроти, рибні консерви, рибні консерви, інші: крупи та цільні зерна, дріжджові бобові, шоколад, какао-порошок, шпинат, буряк, інжир
У звичайному харчуванні необхідно вибирати ті продукти, в яких мало пуринів.
Значення вмісту пурину наведені в таблиці. Як результат, це легко зменшується дієта, розділена на кілька добових доз (приблизно в 4 рази).
Вміст пурину в їжі (мг/100г)
М'ясо, ковбаси
- Яловичина 40
- Телятина 48
- Свинина 48
- Вівці 46
- Курка 40
- Кролики 38
- Гра 35-39
- Шинка 24
- Англійський бекон 25
Кишки
- Печінка 95
- Нирки 80
- Мова 55
- Тимус теляти 400
Риба
- Капор 54
- Лосось 22
- Форель 56
- Сардини 120
- Оселедець 69
- Щука 48
- Сардини 120
Молоко, яйця
- Молоко 1
- Яйця 2
- Білка 1
- Жовток 5
Жири, горіхи, какао
- Какао-порошок 1900
- Мигдаль 9
- Фундук 10
- Волоські горіхи 8
Борошно, хлібобулочні вироби
- Житнє або пшеничне борошно
- Цільнозерновий хліб 14
- Біле тісто 8
- Вівсянка 30
Картопля, бобові, овочі
- Картопля 6
- Об’єктив 70
- Горох 45
- Квасоля 44
- Селера 10
- Цибуля 1
- Стручки квасолі 5
- Зелений горошок 80
- Хрін 14
- Капуста 6
- Цвітна капуста 10
- Морква 2
- Огірки 3
- Порей 3
- Помідори 4
- Редька 6
- Буряк 5
- Салат 5
- Шпинат 23
- Білокачанна капуста 5
- Червона капуста 8
- Гриби 5
Фрукти
- Чорниця 2
- Груші 1
- Яблука 1
- Полуниця 5
- Абрикоси 0
- Сливи 1
- Виноградне вино 1
- Апельсини 1
Значення пурину взяті з кафедри клінічного харчування Університетської лікарні Томаєра в Празі.