Попередні дослідження чітко показали, що збільшення споживання солі у дорослих також збільшує споживання рідини. Доктор Фен Дж. Він першим вивчив це з дітьми разом зі своїми колегами.
«Підсолоджені цукром безалкогольні напої є важливим джерелом щоденного споживання калорій дітьми. Попередні дослідження вже показали, що збільшення споживання солодких безалкогольних напоїв пов'язане з неповнолітнім ожирінням. Однак наукових доказів того, чи пов'язаний рівень споживання солі з рівнем споживання безалкогольних напоїв, поки не було ". Доктор Він пояснив.
Дослідники проаналізували дані понад 2000 дітей у віці від 4 до 18 років в рамках Англійського національного дослідження харчування. В рамках опитування понад 1600 людей навіть реєстрували щоденне споживання солі та рідини протягом тижня.
“Аналізуючи дані, ми виявили, що діти, які споживали менше солі, також пили менше рідини. Ми підрахували, що зменшення споживання солі на 1 г призведе до середнього зменшення споживання підсолоджених цукром безалкогольних напоїв на 100 грамів на день. Якби діти вдвічі зменшили споживання солі (в середньому на 3 г), споживання енергії було б майже на 250 калорій менше на тиждень. Це не тільки значно зменшить шанси розвитку високого кров’яного тиску, але й ризик ожиріння ". Доктор Він пояснив.
У своїх попередніх дослідженнях дослідники показали, що помірне зниження споживання солі в дитячому віці також знижує артеріальний тиск, а низьке споживання солі значно зменшує шанси розвитку високого кров’яного тиску у дорослих.
«Як високий кров’яний тиск, так і ожиріння значно збільшують шанси розвитку інсульту (інфаркту мозку), а також серцевого нападу. З цієї причини дітям дуже важливо харчуватися здорово з невеликою кількістю солі, оскільки це може зменшити шанси як на високий кров’яний тиск, так і на ожиріння. Однак зменшення споживання солі важливо не лише в дитячому віці, тому всі лікарі повинні мати можливість давати своїм пацієнтам правильні поради щодо правильного харчування ». Доктор Він наголосив.
На жаль, у розвинених країнах 80 відсотків щоденного споживання солі вже входить у фабрично приготовані продукти, і, незважаючи на різні думки, зменшення вмісту солі не обов’язково означало б зміну смаку їжі. Однак до тих пір, поки в готових до вживання продуктах багато солі, ми можемо зменшити споживання солі, лише готуючи самостійно або звертаючи увагу на загальну кількість солі в придбаних продуктах.