Домашня птиця майбутнього

малий

24 квітня 2009 р., 8:11
Іван Ковач

З ПЕРА ВЕТЕРИНАРУ

Японський перепел вважався декоративною птицею ще 600 років тому. Його економічне значення зросло з 1910 р., Коли почали відбирати для виробництва м’яса та яєць. Відтоді він став новим вітчизняним крилом.

Дорослі екземпляри важать близько 130 грам. Щороку виробляє 280-320 яєць. Він швидко розвивається, статевозрілий у віці 35 днів і може бути виведений у віці 40-45 днів. Їх можна легко вирощувати з кормами для птиці, але також слід враховувати їх схильність до ожиріння. Тому в раціон найкраще додавати пшоно, мухар та легкі насіння. Існує кілька кольорових варіацій японських перепелів. Найвідоміші - дикого кольору, плямисто-строката, коричнева та біла.

Для виробництва яєць перепелів найкраще тримати півтора року. Після цього, щоб зробити виробництво економічним, найкраще забивати птахів. Є види перепелів, які розводяться виключно для виробництва м’яса. Цих птахів можна використовувати для годування вже у 40-денному віці. Перепелині супи та печеня дикі.

Вони не потребують великого приміщення для опори. Їх легко тримати в меншій клітці. Вони споживають менше їжі, ніж кури набирають стільки ж ваги. Вони швидко процвітають і стають статевозрілими. Перепелині яйця містять удвічі менше холестерину, ніж курячі. Зберігати їх економічно, зберігати до 100 осіб може принести користь сімейній скарбниці. Якщо ми тримаємо японських перепелів лише для сімейного використання, потреби можуть задовольнити 10 осіб.

Нещодавно я зіткнувся з приємним знайомим у будівлі редакції. Взаємна зацікавленість у існуванні один одного виходила за рамки звичайного періоду ввічливості, коли давно небачене знайомство повідомляє: дякую, це дуже добре, що в основному пов’язано з перепелиними яйцями, які вживають щодня. Він доносив слово до слова, і те, що він чув, зробило мене дуже цікавим, оскільки вони є не лише серед мене, а й серед членів моєї родини, які борються з проблемами травлення та високим кров’яним тиском. Звичайно, як ви отримуєте ці яйця? моє запитання слідувало. Відповідь здалася неймовірною: всього за два квартали від нашої редакції є ферма перепелів, звідки походить щоденне перепелине яйце. Я повинен піти за цим, - вирішив я. Після кількох консультацій я нарешті провів бесіду з заводчиком.

Від Unicum до вирощування перепелів

Приємний сюрприз: молода людина, якій лише 26 років, представляється: Левенте Джарматі, за спеціальністю менеджмент, а потім ступінь магістра в Університеті Петру Майора, в даний час заступник директора в приватній компанії. Займається вирощуванням перепелів у неробочий час.

- У лютому я боровся з проблемами травлення. Спочатку я хотів спробувати Unicum, але мій друг порекомендував перепелині яйця. Я готувався до магістерського іспиту в той же період, моєю дисертацією було техніко-економічне обґрунтування страусиної ферми. Звідси ідея розведення перепелів. До речі, я завжди любив мати справу з тваринами, а з іншого боку, сподівався, що такий бізнес доповнить дохід моєї родини.

Він не багато теоретизував від ідеї до реалізації. Поцікавившись вирощуванням перепелів, він відповів на оголошення в місцевій дошці оголошень. «Заводчик продавав перепелів, і 6 червня я купив 32 пташенят по 25 000 штук кожна. Так розпочався бізнес.

Делікатесні яйця

В даний час шість видів перепелів зареєстровано відповідно до міжнародних стандартів. Птах з білим, сірим, жовтим або коричневим малюнком, вагою приблизно 150 г, може відкладати 300 яєць на рік. За останні десятиліття вирощування перепелів закріпилося, особливо в розвинених країнах, де мета: висока харчова цінність? і - багатий вітамінами, делікатес? забезпечувати споживачами їжу.

- Окрім ділового аспекту, мені сподобались ці пташенята. Після того, як ми привезли перше покоління, я зберігав їх спочатку в картонній коробці, а потім у коробці, обладнаній сіткою. Був знищений лише один екземпляр. Наступного місяця я купив ще сімдесят птахів. Вони повинні знати, що доживають до п’яти років, починають відкладати яйця у віці шести-семи тижнів, відкладають яйця протягом 1,5-3 років. Наприклад, у серпні перепели першого покоління - одинокий птах! - Він несе 27 яєць.

З тих пір Левенте Джарматі збільшив популяцію птахів, тому зараз у нього 730 перепелів. Він також пробував висиджування, але насправді не мав успіху: 60 відсотків яєць вилупилися вперше, а 20-30 відсотків вилупилися вдруге та втретє. - Висиджування вимагає великої уваги. Після того, як мені вдалося отримати хороше джерело постачання, я відмовився від нього. Купую пташенят у віці 2-2,5 тижня, дуже мало особин гине - до 1 відсотка.

Якщо популяція птахів була збільшена, потрібно було створити відповідні умови розмноження. Маленький літній посуд? увійшовши до будівлі, сотні перепелів, здавалося, були трохи переповнені. - Я отримав клітини з кроликами від колишньої Авіколи в Нярадто, трохи їх переробив, розмістив у них перепелів. Клітки легко чистити, вони отримують багато світла, вечорами також потрібно штучне світло, тепле. Я б не сказав, що птахи тісні, рівно настільки, наскільки технологія розведення диктує щільність на квадратний метр, насправді висота клітин становить приблизно. 40 см, перевищує висоту 15 сантиметрів, рекомендовану літературою. У клітці є 20-40 птахів, розділених за покоління, температура становить 20-23 градуси С.

За словами Левенте Джарматі, оскільки перепелине господарство в Румунії не настільки розвинене, щоб торговці, дистриб'ютори могли ввозити спеціальну їжу, годувати перепелів куркою та курячою їжею, збагаченою зерновою сумішшю, їм також слід купувати вітамінізований кальцій, якщо це необхідно.

Ще не вигідно розведення

Поточна ціна на яйце просто покриває вартість. "Я не можу сказати, що розведення ще вигідне", - сказала Левенте Джарматі.

У заводчика, як завжди, теж проблеми. У нашому випадку виникає проблема із забезпеченням тепла перепелиних пташенят, постійним наглядом, а з дорослими птахами - збір яєць - проблема: вам все одно доведеться тягнутися до них у клітках. Якщо, з іншого боку, система налаштована належним чином, людина може нагодувати до 60 000 перепелів. Левенте Джарматі жертвує 3-4 години на день, а його мати Іда Джарматі присвячує півтори години спілкуванню з птахами. Левенте визнає: його мета - досягти рівня, який забезпечує експорт яєць. Я знаю 3-4 особи в окрузі, які досі займаються розведенням перепелів, але їх популяція не перевищує 150-200 птахів. У майбутньому Левенте має намір зв’язатися з тімішоарським підприємцем, який виробляє продукцію на експорт.

Еліксир життя - але ресторани затримуються

Хоча, згідно з спеціалізованими книгами, перепелині яйця в рази дорожчі за курячі яйця і є делікатесом за кордоном, проте місцеві ресторани мало цікавляться ними. Наприклад, згідно з публікацією про вирощування перепелів, опублікованою Національним агентством з питань сільського господарства у 2000 р., "Харчова цінність перепелиних яєць перевищує харчову цінність курячих яєць, вміст їх білка, жиру та вітамінів вище, вони є дієтичними та мають медичні показання. (.), але це також благотворно впливає на хвороби серця і легенів, астму та нервове виснаження, і все це робить перепелині яйця справжнім еліксиром життя, за оцінками експертів у 5 разів більше фосфору, в 7,5 разів більше заліза, в 6 разів більше B1 і Він містить у 15 разів більше вітаміну B2 і значну кількість вітамінів A, B, C, D3, E. Він покращує травлення, регулює вироблення шлункової кислоти, зміцнює організм, позитивно впливає на лікування захворювань нирок., Має Енергозберігаючий ефект у пренатальному та постнатальному періоді, а також після хірургічних процедур та променевих процедур.

Левенте Джарматі відвідав кілька ресторанів зі своєю пропозицією, попросивши дуже вигідну ціну за перепелині яйця, але лише два відповіли позитивно. - Незацікавленість я пояснюю відсутністю знань. У багатьох випадках не професіонали, які готують ресторани, керують ресторанами, а люди, які не мають інформації. Подібним чином, ставлення лікарів також не було позитивним у всіх випадках, багато людей все ще вважають ліки виключним методом лікування, а не харчовими звичками та натуропатичними методами, - каже Левенте

Отже, перепелині яйця не «беруть» торговці, а здебільшого страждають цими недугами, які вибирають між двома способами лікування: 120 або 240 яєць. Перший в основному призначається пацієнтам з гіпертонією, виразкою шлунка, порушенням травлення, кропив'янкою, коклюшем, другий при туберкульозі, захворюваннях печінки та нирок, цукровому діабеті, алергічних захворюваннях, анемії, нервовому виснаженні, атеросклерозі, статевій імпотенції. Що також варто згадати: жовток перепелиних яєць застосовується проти облисіння, але він також використовується як маска для обличчя.

Мій найбільший успіх: якщо ліки діє

- каже Левенте, який, до речі, має комп’ютерну базу даних про своїх клієнтів та їхні хвороби. Жовтень був піком сезону, коли багато людей купували яйця. Бізнес здається успішним, оскільки перепелині яйця старше трьох днів не залишаються, але якщо це трапляється випадково, вони вважають за краще віддавати їх. Я отримую позитивну відповідь на своє питання про те, чи їсть він яйця. - Я веду напружений спосіб життя, був надзвичайно втомлений. Зараз з такою ж кількістю відпочинку моя робоча етика стає кращою, а апетит повертається.

Подібним чином думки мають і деякі з тих, хто використовував перепелині яйця як лікувальний засіб і кого я випадковим чином вибрав із бази даних Левенте Джарматі. Наприклад, Маріан Лівіу, технічний проректор Університету Петру Майора, сказала на моє запитання, що їй, як правило, стало набагато краще після споживання 120 яєць. Щодо високого кров'яного тиску, він не стверджує, що застосовували ліки, оскільки він не вимірював значення постійно, але сказав, що точно повторить лікування яйцем через 5-6 місяців. За словами помічника на пенсії Маргіт Такач, її печія припинилася через 3 дні. "Загальний підсилювач, через тиждень, 10 днів я був електрифікований, я став спритнішим, веселішим. Я можу лише рекомендувати його всім".

Універсальне перепелине яйце - яка птиця.
Дата: Середа, 19 травня 2004 р., 10:22
Рубрики: Інформація про Карпати щотижня 8. évf. No20

У холостяків-підлітків у крові проливається кров. Ось стара історія. Я добре пам’ятаю, повернувшись того дня зі школи, дехто з нас прийшов до бабусі Банді. Ми довго дивились на ревучих кроликів у клітках на задньому дворі - того року дядько Андрас, дідусь Банді, мав особливо красивих кроликів-метеликів (біло-чорних плям). Бенді на деякий час зник, а потім вийшов із літньої кухні із складеним на уроці географії паперовим тримачем для солі. Зараз у соляній машині справді була сіль.

- Слухайте тут, мої малі, - сказав Банді, його очі яскраво блищали. Він заліз у шухляду без дверей у двоповерховій клітці для кроликів і дістав з неї куряче яйце.

- Ось як це роблять професіонали, - продовжував він, практикуючи рухом, кидаючи один кінець яйця в кут будівлі. Він очистив шкіру від двох копійок, розпилив трохи солі через отвір, потім підніс її до рота і елегантно випив її вміст майже безшумно.

- Отже, хто це робить після мене, цуценята ?! - переможно спитав він.

Ми безмовно похитали головами.

- Зрештою, ти станеш оперною співачкою. Але вам також потрібно добре знати рахунок », - зауважив один із наших супутників, веснянкуватий рудий Тоні. "Ви навіть не знаєте всіх літер".

Ну, ця стара історія прийшла мені на думку, коли я почув, як деякі торговці, що продавали на ринку Берегшаш, попивали два-три перепелиних яйця перед ранковою кавою. Не кажучи вже про те, що це не величезна доза, тому що крилате дитятко яйце ледве більше красиво вирощеної вишні.

- Поживні речовини в ній набагато цінніші, - пояснює Бела Паффлер, власник яєць. - Це медично доведений факт, що перепелині яйця сприятливо впливають на функціонування травної системи, нервової системи, добре підтримують серце та щитовидку і використовуються напрочуд з хорошою ефективністю при простудних захворюваннях. Перепелині яйця сприяють детоксикації організму і не є останньою з косметичних засобів. Як показують експерименти, він має ефект, що підвищує потенцію. В іншому випадку це було виявлено на Заході десятиліття тому, і що казати, перепелів утримують у багатьох місцях Угорщини, а перепелині яйця є в багатьох місцях.

- Режим споживання.

- Зазвичай це роблять, як описано вище, і в сирому вигляді. (Немає небезпеки сальмонели!) Крім того, ви можете змішати одну дозу в чашці молока, какао, соку. Це може бути важливим для дітей, оскільки лікарі настійно рекомендують їм споживати перепелині яйця.

- І хто тоді отримав бажання тримати перепелів?

- Дрібноклітні птахи є в кількох місцях Закарпаття, тож їх можна придбати у нас. Перепелів утримують в окремій частині пташника. Найпростіший спосіб - зробити для них окремі клітини. Молоді перепели стають яєчно дозрілими у віці до 45 днів, і їх м’якоть теж смачна. Доросла людина - після очищення пір’я, вичищеного зсередини - важить 15-20 десятиліть. Тож якщо наш намір полягає в тому, щоб приготувати перепелів у неділю, очікуйте по одній або двох птахів на кожного члена сім’ї. Утримувати їх інакше досить економічно: перепілка з’їдає 9-10 фунтів крупи цілий рік.

Елемер Ковач

Утримання японських перепелів - це все більш успішний малий бізнес

Теми - Перепелині яйця - це здорова їжа та природні ліки, - каже молодий ветеринар Тодореску Дан, котрий своє домашнє розведення перепелів з хобі перетворив на успішний бізнес за рік.

У університетські роки в Тімішоарі він любив птахів, особливо перепелів. Вивчаючи літературу, він дізнався, що у східній природній медицині яйця перепелиних японців посідають третє місце після женьшеню (енергетичного кореня) та отрути гадюки як чудодійного ліки. Порівняно з курячими яйцями, він містить у 5 разів більше фосфору, в 7,5 разів більше заліза, у 6 разів більше B1 та у 15 разів більше вітаміну B2, багатий вітамінами A, B, D3, E та мікроелементами (кальцій, цинк, сірка, калій), але не має холестерину, тому його можна вважати дієтичним яйцем.

Доведений сприятливий вплив на організм людини при порушеннях обміну речовин, фізичних перевантаженнях, статевій імпотенції, туберкульозі, атеросклерозі, патологічному ожирінні. Це допомагає організму дитини рости, затримує процеси старіння органів у літньому віці. Натуропати лікують цілий комплекс захворювань - алергію, хвороби серця, хвороби дихальних шляхів, проблеми з травленням, печінкою, нирками тощо. використовується при лікуванні захворювань і навіть входить до складу стимуляторів росту волосся.

Перепелині яйця - популярна їжа на кухні реформ. Усе, що можна зробити з курячих яєць, можна зробити з нього, однак споживання його набагато корисніше. М’ясо японських перепелів також можна їсти смаженим або вареним, на смак схоже на м’ясо фазана.

Вирощування перепелів вимагає невеликих вкладень. Досить кількох кліток, приміщень, які можна обігрівати взимку, і вже варто платити за курей з п’ятдесятьма особинами, які стають дорослими за 45 днів, з одним яйцем на день у перший рік та одним яйцем кожні два дні від другий рік.

Всю інформацію щодо розведення японських перепелів та лікування перепелиних яєць можна отримати у нашого ветеринара Тодореску Дана за номером 090/846-752.

Ірен Секернєс

http://archiv.nyugatijelen.com/2002/2002%20februar/feb.%207%20csutortok/j3.html

Лікування перепелиних яєць

У випуску нашої статті від 7 лютого 2002 року ми писали про економічні наслідки утримання японських перепелів та цілющий ефект перепелиних яєць при деяких захворюваннях. На прохання наших читачів, доктор. Тодореску Дан надає більш детальну інформацію про виліковування перепелиних яєць.

Їжте лише свіжі яйця. Яйця зберігають у прохолодному місці при 4-8 градусах, перед вживанням промивають. Яйця їдять сирими натщесерце вранці і з’їдають їх лише через дві години дорослі, молодь за одну годину та діти за півгодини. Вони можуть розбити один кінець яйця, висмоктати його або покласти в склянку, змішати з цукром, медом або соком і вилити.

Для дорослих та молодих людей ми рекомендуємо використовувати 240 або 120 яєць як ліки, для дітей 30-90 відповідно до їх віку, згідно з таблицею нижче.

Лікування 120 яєць допомагає вилікувати такі захворювання: високий кров'яний тиск, виразку шлунка, порушення травлення, кон'юнктивіт, кропив'янку, коклюш, затримку розвитку у дітей.

Встановлене споживання 240 яєць призначається для: туберкульозу, захворювань печінки, діабету, алергії, астми, анемії, статевої імпотенції, подагри, мігрені, неврастенії, холестерину, атеросклерозу, ожиріння, сінної лихоманки, хвороб нирок.

Вікові дні Споживання яєць

номер номер У перші п’ять днів до кінця курсу

Дорослий 49240 3 3 4 5 5 5 яєць на день до 49-го дня

Дорослий 25 120 3 3 4 5 5 5 яєць на день до 25 дня

16-18 років 25 120 3 3 4 5 5 5 яєць на день до 25-го дня

11-15 років 31 120 3 3 3 3 4 4 яйця на день до 31-го дня

8-10 років 30 90 3 3 3 3 3 3 яйця на день до 30-го дня

4-7 років 20 60 3 3 3 3 3 3 яйця на день до 20-го дня

1-3 роки 30 60 2 2 2 2 2 2 яйця на день до 30 дня

3 місяці-1 рік 30 30 1 1 1 1 1 1 яйце на день до дня 30

Рекомендується повторити курс перепелиних яєць два-три рази, з перервою 1-4 місяці.

Доктор Тодореску Дан

П’ять курей з півнем

22 травня 2009 р. | П’ятниця

Востаннє Тібор Сарка продав півсотні перепелів на ярмарку Ónod, але якщо візьме п’ятсот, продасть. За словами чоловіка з Бюккаранйоса, домашні макарони, виготовлені з перепелиних яєць, також були б цікавістю на ринку. Він планує також зберегти птахів органічними.