Бути м’ясником на перший погляд - це не професія для веганів чи вегетаріанців, і ми навіть можемо читати про м’ясників, котрі стають віруючими в м’ясний спосіб життя під час своєї роботи. Однак за останні півтора десятиліття в США спостерігається також протилежна тенденція. Американська преса повідомляє про все більшу кількість м'ясників, які переробляють м'ясопереробку, залишаючи позаду веганський або вегетаріанський спосіб життя.

Вони стали м’ясниками, бо раніше відмовлялися їсти м’ясо: через повагу до тварин. Хоча жорсткі захисники прав тварин заявляють, що жодна тварина не повинна вмирати заради людського задоволення, вони вважають це Утримання м’ясників у живих є справжньою альтернативою масштабному тваринництву та харчовій промисловості, яка часто утримує тварин у жорстоких умовах, марнує ресурси та залишає величезний екологічний слід.. Вони утворюють спільноту "етичних м'ясників", які купують у місцевих фермерів вільний і доглянутий натуральний корм і здійснюють забій та переробку його по-людськи. І якщо вони продають кінцевий продукт дорожче, їхні клієнти будуть краще, якщо вони споживають трохи менше, але якіснішого та кориснішого м’яса.

увага

Бій м’ясників

Під час змагань м’ясникам доводиться вирішувати різні завдання/Фото: Історія

М'ясники з подібними принципами складають журі та поле також у конкурсі The Butcher: The Fight of Butchers. Перша частина буде показана 22 серпня о 21:00 на каналі ІСТОРІЯ. Шоу - це не лише видовищне шоу, але й данина давньому, але повільно зникаючому ремеслу м’ясників завдяки великій харчовій промисловості. В епізодах серіалу чотири м’ясники змагаються між собою гострим ножем та унікальними знаннями. Тим часом їм доводиться вирішувати такі завдання, як розбивання зубрів томагавком, яким користуються американські індіанці, або виготовлення м’ясних скибочок однакової ваги без накипу. Ті, хто не їсть м’яса, можуть дізнатись із шоу, що повага до тварин, які потрапляють до нас на тарілку, необхідна справжньому м’яснику. А ті, хто їсть, але не знають, як перетворити забиту яловичину на смачний стейк, можуть отримати уявлення про таємниці та історію цієї висококваліфікованої та не рідко небезпечної професії.