Одне з найсердечніших речей у світі - це коли людині пропонують печиво, каву та змушують почуватися важливою. Це можна відчути в Сентендре, на перетині вступної ділянки 11-ї головної дороги від Будапешта та вулиці Паннонія, в кафе Dharma.
Господарі, Зсузанна Хушті та Дьєрджі Балло, вигадали тут затишне місце відпочинку з лавандовою терасою, переосмислюючи концепцію кафе та кондитерської з любов’ю та увагою - де «кришкою» є послуга, мета - любов.
Останнього разу, коли я був тут, чоловік у робочому костюмі просто бігав перед кафе, потім, діставшись до лаванди, він на мить зупинився, заліз у паркан, потер листя, глибоко понюхав від заспокійливого запаху, а потім поспішив далі. Бо кафе «Дхарма» - це справді місце, де можна заспокоїтись у міській суєті.
«Насправді найкраще, якщо нам не доведеться нікуди їхати, щоб заспокоїтися, але вже корисно мати місце в житті людини, де можна збалансувати. Крім того, кілька тижнів тому знову відкрили нашу тиху терасу площею 100 квадратних метрів, де наші гості із задоволенням проводять час з родиною, друзями, діловими або навіть клубними зустрічами », - говорить Гюрі.
"Дхарма хоче створити таке затишне середовище", - бере на себе Зсузі. "Тому багато людей повертаються". Наприклад, є дитина, за розвитком якої ми стежимо день у день з моменту її відкриття. Але у нас також є дитина, яку ми спочатку приймали в живіт у мами, а потім приносили до нас після її народження ".
"Тому що з нами увага та любов тут у стінах", - продовжує Гюрі. - “Це походить від нас. Ми також відбираємо своїх колег таким чином, щоб турбота та обслуговування також були важливими для них. Зустріч із кавою дядька Лачі Баньяя, яка є легендарною у колах живого та кавового колу в Коста-Ріці, та Саньї Тотом, оператором обжигу кави в зернах Секшард, також стала випадково відкриваються дверима у нашому житті, яку ми помітили та увійшли через . Ми здійснили інтенсивну подорож, повну змін, навчаючись у багатьох викладачів, яких можна вважати майстрами у своїй галузі, так що ми, окрім костюма та малого костюма ділового світу, тепер можемо відчути захоплюючий світ гостинності ".
Гості з Сентендре швидко полюбили або вже шукали аромат кави нової хвилі, своєрідне поєднання латте-мистецтва та природного смаку, що характеризує оригінальний смак фруктів, з якої землі він походить. Це більш універсальний смаковий досвід, який можна легко вживати навіть без цукру. Легка обжарка має цитрусовий смак, а середньо-темна засмажка розширюється від терпкого фруктового аромату до гіркого шоколаду до шоколадної булочки.
"До речі, ми раніше не пили кави, тому що мені не подобається гіркий присмак, а Цузі не витримує кофеїну, але це, безумовно, змінилося з часів кави" Баньяї ", - зізнається Гюрі. - Зараз ми розглядаємо каву як ніжний стимулюючий, розслаблюючий та заспокійливий досвід.
Кава також може бути ліками, і не лише у фізичному сенсі. Нещодавно ми повернулися з Коста-Ріки в навчальну поїздку, де наша прихильність до кави стала ще сильнішою завдяки дружнім стосункам з дядьком Лаці. На ваших плантаціях все відбувається з великою самовіддачею, турботою, увагою та любов’ю. Кава Bányai наповнена цією позитивною енергією людини. Це також лікує: душа. Ми дуже поважали око до смажених кавових зерен, тому що ми могли бачити, скільки моментів нам доводилося дбати про каву з дуже пильною увагою, великою любов’ю, величезною відданою увагою, щоб отримати такий високоякісний кінцевий результат ».
"Що стосується продовольчої пропозиції, ми, крім кави, встановили цілий холодильник, виготовлений з різноманітних та високоякісних" абсолютно безкоштовно "(без глютену, лактози та цукру) та сирих веганських солодощів., "говорить Зсузі. - «Ми також звертаємо увагу на індивідуальні потреби, оскільки мені також дотримуються різноманітних дієт. З приходом весни ми пропонуємо італійське морозиво преміум-класу, і, звичайно, ми також подумали про любителів традиційних тортів, чиї фрукти та вершки приходять свіжими із знаменитої сімейної кондитерської в Будапешті. Використовуючи високоякісні натуральні інгредієнти, ми пропонуємо домашні смаки, схожі на бабусині, але зі спеціальною обробкою. Наші ранки завжди наповнені дуже насиченою сімейною атмосферою. День починається з випічки, ми робимо хлібопекарню на сніданок та бутерброди місцево, тут у той час дуже гарний запах. Протягом тижня ми пропонуємо на обід сандвічі для гурманів, свіжі салати та рулетики з тортилію, використовуючи качку, качку або веганський сир вищої якості ».
А якщо ви хочете покращити свій досвід розслаблення, ви можете продовжувати ходити до шоколадного солярію в задній частині кафе. І тут сім’я Зсузі прагнула високого рівня та оздоровчого досвіду, що сприяє релаксації. Освітлення настрою, тиха музика та зручно запрошені крісла також приваблюють у цій місцевості.
Ті, хто шукає якісних смаколиків та спокою, тут добре розміщені, оскільки до них легко дістатися як на машині, так і пішки, і хоча ми знаходимось на жвавій 11-й дорозі, захищений внутрішній дворик не досягає звичного міського шуму та дорожнього руху.