Поки що статистика не відображає того, наскільки трагічним для індустрії гостинності стало листопадове обмеження. Багато компаній, які ще не збанкрутували, можуть закінчити свої резерви в останню хвилину взимку. Галузеві лобісти лобіюють уряд продовжити поточну одномісячну програму підтримки до весни, інакше збереження робочих місць та відновлення роботи можуть стати безнадійними для дуже значної групи компаній.

хвиля

Гергелі К. Поцілунок, понеділок, 16 листопада 2020 р., 07:08

Індустрія гостинності сидить посеред хвилі банкрутств. Неможливо точно оцінити, скільки їх було зіпсовано на сьогоднішній день, оскільки навряд чи знайдеться хтось із радістю бити у великий барабан, щоб не залишилося грошей. Багато гравців не публікують, що вони досягли ідеального банкрутства і більше не платять державних зборів - це поки що чітко бачить податкова інспекція.

Значна частина підприємств, навіть якщо вони офіційно не подали заяву про банкрутство, але вже фактично не працюють, не приносять доходу, а в гіршому випадку вони навіть не можуть платити орендну плату за бізнес. Статистика, мабуть, відображатиме шокуючі цифри до кінця наступної весни, - підрахував нашому виданню Ласло Ковач, президент Угорської асоціації громадського харчування. .

Слово зібрали столичні компанії

Ситуація настільки погана, що було б позитивним сценарієм, якщо вузькомовний сектор громадського харчування зможе виробляти половину обороту 2019 року в середньому щорічно цього року. Все це включає сильне літо на озері Балатон, яке допомагало місцевим підприємцям протягом 2-2,5 місяців, але ніхто інший у цьому секторі, крім них. У той же час Будапешт знаходиться на підлозі, за оцінками галузевої асоціації, більше 50 відсотків підприємств громадського харчування у внутрішніх районах столиці, ймовірно, будуть знищені - оскільки вони в основному базуються на іноземних туристах, яких не очікують повернутися в 2021 році. Шанси вижити практично лише в руках магазинів, побудованих на гостях угорців. Президент цього очікує незабаром розпочнеться велика трансформація власності в галузі.

Більше людей може залишити сектор, ніж показують цифри

Приблизно 140-150 тисяч людей працювали в гостинності в допандемічний період. За оцінками експертної групи, під час першої хвилі епідемії близько 30 000 людей втратили роботу в цьому секторі, тоді як під час другої хвилі - з вересня по листопадові обмеження - близько 30 000. (І це ще одна вузька оцінка: за даними ОГС, загалом 180-190 тисяч людей працювали у сфері гостинності та послуг з розміщення, тоді як інші галузі, пов'язані з туризмом - такі як автобуси, туристичні компанії, туристичні агенції - вже зайнято 410-420 тис. чол.).

У нашій області близько 60 000 людей більше не заробляють на гостинні, і існує кілька можливих пояснень, чому це не відображається у статистиці праці. Є багато людей, які все ще перебувають на обліку у свого вже не активного роботодавця, але оскільки вони більше не можуть заробляти на життя, вони виглядають як випадкові працівники, наприклад, у будівельній галузі. Інші не включаються, оскільки вони вибули із системи допомоги по безробіттю через три місяці, - пояснив Ковач.

Важка частина ще попереду - міжсезоння настає з січня

Оскільки подібні положення вже були прийняті в сусідніх країнах, листопадові обмеження несподівано не вплинули на професію, незважаючи на те, що оголошення були зроблені раптово, за одну ніч і не дозволяли жодного планування. Водночас вони завдають серйозного удару, оскільки власники зазвичай витрачають свої резерви у своєму бізнесі під час пандемії, починаючи з березня, тому багато людей можуть керувати своєю компанією лише із зовнішнім вливанням капіталу, наприклад, вони витрачають власні активи, щоб утриматися на плаву - Ласло Ковач.

Більшість магазинів навіть використали свої резерви, хоча з квітня вони могли отримувати тримісячну допомогу без внесків та збереження роботи, крім того, багато хто після закінчення періоду субсидій вирішили більше не відкриватись. Оголошення про заборону кордону 28 серпня поклало край надіям, що компанії, що базуються на іноземних гостях, пом'якшать частину своїх втрат у 2020 році. Для акторів, що спираються на угорське коло гостей, лише цей короткий осінній період призначений для формування заповідника для інакшого сильного, зараз очікуваного дуже слабкого Різдвяного періоду,

- сформульований головою галузевої асоціації.

Уряд допоможе - подумайте, чи достатньо місячної підтримки?

Згідно з положенням, оголошеним в Угорському віснику від 10 листопада, уряд пропонує різноманітну допомогу компаніям, які були змушені припинити послуги через все більш серйозну епідемічну ситуацію - цільова група включає не лише гостинність та туризм. спортивна діяльність. Серед іншого, підтримка роботодавців може бути надана працівникам, які працюють у них, до суми, що дорівнює п'ятдесяти відсоткам валової заробітної плати, за умови, що працівник має правові відносини в останній день пільгового періоду, а роботодавець платить працівникові заробітна плата. Згодом це було доповнено вимогою, щоб ставка допомоги не перевищувала 150% мінімальної заробітної плати.

На відміну від інших європейських прикладів рішення уряду про податки, внески та субсидії на заробітну плату лише на один місяць, стосується листопада.

Отже, головна невизначеність пов’язана з потенційним шансом на повторне відкриття, головний головний біль викликаний тим, що відбувається після періоду підтримки - Золтан Гал, президент Національної асоціації роботодавців з питань туризму та гостинності (VIMOSZ). Якщо дана компанія може бути впевнена, що зможе знову відкритись через місяць, вона збереже своїх працівників. Якщо, навпаки, ви йому не довіряєте, ви можете влаштуватись назавжди, щоб, поки життя не ввійде в більш нормальну колісну базу, воно не відкривалося, тож ви навіть не можете скористатися цією формою підтримки. Якщо хтось відправить своїх людей у ​​листопаді, сумнівно, що вони зможуть взагалі забрати їх назад через місяці. Одномісячний період підтримки не зменшує цю велику невизначеність для роботодавців.

У своєму інтерв’ю у вівторок прем’єр-міністр заявив, що використання функціональних вакцин відбувається в осяжному майбутньому. Але вакцинація населення може бути досягнута лише пізніше. Ми підрахували, що наприкінці наступної весни з’явиться більш придатне для життя середовище з точки зору туризму, тому ми запропонували тим, хто приймає рішення, до цього періоду

- сформульований президентом VIMOSZ.

Прем'єр-міністр Віктор Орбан також заявив, що ще неможливо знати навесні, коли буде ефективне рішення проти коронавірусу, але зараз цей період не здається нескінченним. Тому ми вважаємо, що на стіл може бути подана програма відповідальної підтримки, яка також враховує бюджетні міркування. Наприклад, є зразкові рішення усі країни, що приймають туристів, мають багатомісячну систему підтримки - - пояснив він.

Він додав, що велике питання, чи залишаться підприємці в законній формі з можливістю перезапуску взагалі, оскільки як відкриття, так і закриття є дорогими справами. Кожна міра - це витрата сама по собі: наприклад, для цього дня на Мартинових днях гусаків було створено багато ресторанів, що було добре структурованою гастрономічною дією, але тепер це може закінчитися несподіваним фіаско. Безпосередньо перед оголошенням про закриття багато гравців сподівалися зберегти гусячі дні, але зараз сотні кілограмів запасів потрапили в морозильну камеру на цих підрозділах.

Доставка додому - обіцянка лише для небагатьох

Кінцевою надією галузі на сезон відпусток на кінець року може бути «приготування їжі на винос», що означає не лише доставку, але й послугу перетягування для вхідних гостей. У цьому відношенні може бути корисним те, що у п’ятницю прем’єр-міністр оголосив, мабуть, за результатами галузевих консультацій, що ПДВ на їжу на винос буде зменшено з 27 до 5 відсотків.

В даний час працюють лише ті актори, які працюють на службі доставки, але вони складають лише меншість. Таким чином, навіть у кращому випадку, підприємства громадського харчування можуть витягнути лише 20-30 відсотків трафіку, створеного за період без вірусів. Основна проблема полягає в тому, що ті, хто не був присутній на цьому ринку до теперішнього часу, стикаються з дуже сильною конкуренцією, оскільки дуже складно конкурувати з компаніями, які створили випробувану, добре налаштовану систему доставки додому навіть у "мирний час" . Ті, хто не має навичок і не має технічних умов для доставки, насправді лише вегетують - сказав Ласло Ковач, згідно з яким багато людей після весняного досвіду вже не наважуються скоротити подовження будинків.

Угорська асоціація громадського харчування також лобіює підтримку програми субсидування заробітної плати щонайменше на квітень.г, тобто до початку сезону. Без цього вони мало бачать надії на збереження роботи.