Варіантів вафель є принаймні стільки ж, скільки і млинців, але, безумовно, варто ближче познайомитися з liége-i. На відміну від вітчизняних версій, його виготовляють не з розпушувачем, а з дріжджами і перед випіканням розкачують у хрусткі цукрові кульки, які смажать до карамелі. Здивуйте хлопців і таким сніданком.
Інгредієнти
24 шт. Прибл. Для вафель діаметром 10 см
2,5 дкг свіжих дріжджів
1,5 дл молока
75 мл води
1 чайна ложка коричневого цукру
50 дкг борошна
2 великих яйця
2 чайні ложки ванільного екстракту
1 велика щіпка солі
20 дкг вершкового масла
10 дкг цукрової пудри
Запустіть дріжджі в теплу воду, молоко, коричневий цукор. Через 5-6 хвилин посипте половину борошна, яйця, екстракт ванілі, сіль і масло і починайте замішувати. Після того, як тісто підхопило масло, додайте решту борошна і ретельно вимісіть. Бродіння найкраще проводити в холодильнику протягом 12 годин, а потім витримати на кухні 1-3 години перед випіканням. Якщо ми не встигнемо піднятися вночі, ми накриємо це протягом 1 години.
Попередньо розігрійте вафельницю. Посипте цукровою пудрою невелику миску. Формуємо з тіста маленькі вареники і обвалюємо їх у цукор, потім випікаємо парами. Подавати зі свіжими фруктами або збитими вершками.