15.5. 2017 15:00 Це схоже на фрукти, але це овоч, який містить більше кальцію, ніж така ж кількість молока. Ревінь є цікавою культурою - він може як зцілювати, так і шкодити. З одного боку, він зв’язує жири, що допомагає знизити вагу, але їсти його слід не більше двох разів на тиждень, оскільки щавлева кислота подразнює шлунок.
Якщо у вас є камені в жовчному міхурі або сечокам’яна хвороба, вам слід повністю відмовитися від них. І навпаки, якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, чаша вареного ревеню дасть вам більше кальцію, ніж чашка молока - повністю знежиреного.
ТІЛЬКИ НЕ сирий
На додаток до тортів та десертів, ревінь також підходить як гарнір до м’яса, наприклад, до дичини, баранини, качки та індички. Також з нього можна приготувати чудовий компот або варення. Однак вам обов’язково потрібно термічно обробити ревінь саме через вміст щавлевої кислоти, яка не є абсолютно нешкідливою. Також його ідеально поєднувати з молочними продуктами, такими як сир та йогурт, які пом'якшують його вплив, щоб потім він краще засвоювався.
ПРАВИЛЬНО ОЧИЩАЙТЕ
Свіжі стебла тверді, свіжі та вологі при зрізі. Висушіть їх на долонях, вони будуть краще лущитися, або скористайтеся овочечисткою. Ніколи не зберігайте ревінь у металевій тарі або фользі. При контакті з металом виділяються токсичні речовини!
У МОРОЗИЛЬНИКІ
Заморожений ревінь тримається півроку. Можна заморозити сирі або злегка приготовлені стебла. Заморожений ревіс чудово підходить для приготування джемів або фруктових пюре. Як це зробити? Спочатку очистіть плодоніжки і залийте окропом або прокип’ятіть трохи цукру. Вилийте воду! Щоб досягти солодкого смаку, розраховуйте до півкілограма цукру на літр води
Використовуйте за кольором
1. Зелений стебло та м’якоть - надзвичайно кислий сорт, придатний для варення та компотів.
2. Червоний стебло і зелена м’якоть - злегка кислий і гіркий, підходить як начинка для тортів і пирогів.
3. Червоний стебло та м’якоть - має ніжний смак та полуничний аромат, найкраще підходить для пюре та салатів. 4/Рожевий стебло та м’якоть - види, вирощені в теплиці, мають найкращий смак, тому він особливо підходить для пудингу та сирних десертів.
Автор: zp
Фото: shutterstock
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар
- Яйця та холестерин - суперпродукт, який змусить вас схуднути - Спорт - це життя
- Завдяки цьому чарівному рецепту ваша печінка очиститься, ви схуднете, а клітини у вашому організмі відновляться
- Дієта допоможе врятувати шлунок
- Суп Tukožrútska Їжте цей суп і схудніть здоровим, без зусиль і всього за кілька днів
- Завдяки цим 4 балам ви нарешті схуднете