Яйця відносяться до найбільш здорових продуктів харчування. Вони багаті високоякісними білками, корисними жирами та містять багато важливих вітамінів та мінералів. Яйця також мають кілька унікальних властивостей для схуднення, які були підтверджені дослідженнями.

Яйця та холестерин

Яйця є доступним джерелом білка та інших поживних речовин. Хоча вони мають від природи високий рівень холестерину, не збільшують ризик серцевих захворювань ніж інші продукти, що містять трансжири та насичені жири. Можливо, ви чули, що яєчні жовтки містять багато холестерину. Середнє велике яйце містить 186 міліграмів холестерин. Це міф, що яйця не здорові через підвищений рівень холестерину. Не весь холестерин шкідливий. Холестерин виконує кілька важливих функцій в організмі. Більшість людей можуть з’їсти один два яйця на день без проблем. Проблема полягає в тому, що у вас високий рівень холестерину або діабет. У цьому випадку слід вживати яйця лише в помірних кількостях. Однак дієта, що складається з 7 яєць на тиждень, не повинна становити проблем.

Яйця та хвороби серця

Твердження про те, що холестерин у яйцях може бути причиною серцевих захворювань, є ще одним міфом. Вчені працювали над цим твердженням десятиліттями, але занепокоєння ще не підтверджено. З 17 досліджень із загальною кількістю майже 300 000 учасників випливає, що немає зв'язку між споживанням яєць та серцевими захворюваннями або інсульт. До такого ж висновку дійшли багато інших досліджень. Деякі дослідження виявили, що люди з діабетом повинні обмежити споживання яєць. Незважаючи на всі дослідження, слід сказати, що наше здоров’я залежить не від того, скільки яєць ми з’їдаємо, а навпаки від їх якості та складу решти меню.

Білий проти жовтка

Існує досить велика різниця між яєчним білком і жовтком. Жовток великого яйця містить близько 57 калорій, тоді як білий - лише 17 калорій. Однак харчовий профіль яйця важливіший за кількість калорій. Яйця неймовірні здорова і збалансована за харчуванням їжа з великою кількістю поживних речовин. Який містить?

холестерин
джерело: pixabay

Білок

Білок необхідний для росту м’язів, здоров’я та відновлення після тренування. Вони також необхідні для вироблення гормонів, ферментів та антитіл. В одному великому яйці є 6,28 грам білка і в яєчному білку 3,6 грам. Рекомендована добова доза білка становить щонайменше 1,5 грама білка на кілограм ваги. Наприклад, спортсмену, який важить 60 кілограмів, потрібно приблизно 90 грамів білка на день розділений на кілька прийомів. Одне яйце покрило б його 7 відсотків його добова доза білка. У цьому випадку краще та легше дотягнутися до яєчного білка із висушених яєчних білків.

Приблизно половина калорій в яйцях - це жир. Одне велике яйце містить майже 5 грамів жиру, який концентрується в яєчному жовтку. Приблизно 1,6 грама - це насичені жири. Яєчний жовток також містить здоровий омега-3 жирні кислоти. Вони працюють протизапальні ліки і зменшити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, рак та артрит. Точна кількість омега-3 варіюється в залежності від конкретного раціону кури, яка дала яйце.

Вуглеводи

Яєць містять лише багато невелика кількість вуглеводів. Тільки 0,36 грама у великому яйці. Дивує також той факт, що яйця не містять цукру або клітковини.

Вітаміни та мінерали

Яйця - це вітамінна бомба. Вони також містять багато мінеральних речовин. Вони є чудовим джерелом вітамінів групи В, особливо вітамін В2 і В12. В12 тримає наші нерви в руці або захищає від серцевих захворювань. Їх також багато вітаміни A, вітамін D a Е, фолат, біотин a холін. Холін - важливий вітамін для нормального функціонування всіх клітин нашого організму. Більшість вітамінів, крім В2, міститься в жовтку. Яйця також є хорошим ресурсом селен, кальцій, йод і фосфор. Селен - антиоксидант, допомагає захистити організм від пошкодження вільними радикалами, пов’язаного зі старінням, хворобами серця і навіть деякими видами раку. Яйця також є чудовим ресурсом цинку, який оптимізує вироблення тестостерону, і досить гарне джерело магнію, що асоціюється з за рахунок прискорення регенерації під час навчання та кращий сон.

джерело: pixabay

5 причин тягнутися до яєць

1. Вони низькокалорійні

Найпростіший спосіб схуднути - зменшити щоденне споживання калорій. Одне велике яйце містить приблизно всього 78 калорій, але він має дуже високий вміст поживних речовин. Яєчні жовтки особливо поживні. Звичайну яєчну їжу зазвичай готують з 2-4 яєць. Три великі варені яйця містять менше 240 калорій. Додавши велику порцію овочів, ви отримаєте насичена їжа з вмістом близько 300 калорій. Додавання яєць до дієти або дотримання білкової дієти може бути одним з найпростіших способів, якщо ви намагаєтеся схуднути.

2. Вони додають відчуття ситості

Яйця завдяки високому вмісту білка входять до числа продуктів харчування, які вони можуть насичуватися надовго. Відомо, що продукти з високим вмістом білка знижують апетит і збільшують повноту в порівнянні з продуктами, що містять менше білка. Багато досліджень неодноразово доводили це страви з яєць посилюють відчуття ситості та знижують апетит а отже і добову калорійність. Не дарма яйця мають високі показники за шкалою, яка називається індексом насичення.

3. Вони підходять для сніданку

Яйця для сніданку особливо підходять під час схуднення. Багато досліджень порівнювали вплив різних страв на сніданок з однаковим вмістом калорій. Результати цікаві. Яйцями на сніданок годували жінок із зайвою вагою з досліджень набагато більше, ніж багети, і до кінця дня вони споживали менше калорій. Також виявилося, що жінки їли 8 тижнів яєць на сніданок, вони схудли на 65% більше кілограмів, ніж раніше. В іншому дослідженні, в якому брали участь 30 чоловіків, було порівняно вплив трьох видів сніданку - яєць з грінками, каш з молоком і тостами та круасанів з апельсиновим соком. Яйця були багатшими і менш голодними, як із двох інших сніданків. До кінця дня їх споживання калорій автоматично зменшувалось приблизно від 270 до 446 калорій.

джерело: pixabay

4. Вони прискорюють обмін речовин

Яйця містять усі необхідні амінокислоти у правильних пропорціях. Це означає, що наш організм може легко використовувати білок у яйцях для прискорення обміну речовин. Доведено, що споживання їжі з високим вмістом білка прискорює метаболізм до 80 - 100 калорій на день термічний процес харчування. Харчовий термогенез створює енергію, необхідну організму для метаболізму їжі. Дослідження показують, що білки метаболізуються швидше, ніж жири або вуглеводи. Це означає що Їжа з високим вмістом білка, наприклад, яйця, допоможуть вам спалити більше калорій.

5. Вони дешеві і прості у приготуванні

Включення яєць по-різному у свій раціон - це дуже простий і недорогий спосіб схуднути. Крім того, вони є доступні і підготуйте їх за кілька хвилин. Вони також дуже смачні в будь-якому вигляді. Вони підходять у вареному, змішаному або запеченому вигляді. Як не готувати яйця? Забудьте смажити на олії або вершковому маслі. Інакше складайте 50 калорій на кожну чайну ложку така їжа.

У вас синдром подразненого кишечника або у вас алергія на певні продукти? Прочитайте статтю про дієту GAPS