Прийшов справжній період морозива (не так, як я не лижу жодного разу, кажу, будь-коли !: D).

увагу

Незабаром ми запропонуємо рецепти морозива, а тим часом, здавалося б, крихітний натяк на це на що слід остерігатися, коли йдеш на морозиво!

Це насправді просто блискавичний удар, тому що я десь наткнувся на когось із цією інформацією від Nebih (Національного агентства з безпеки харчових мереж) і думав, що поділюсь нею і з вами.

Усі морозивни повинні дотримуватися суворих правил і дотримуватися їх. Один-два зрозуміло і "Не роби так більше!" категорії, але є деякі, про які я до цього часу навіть не замислювався, але, на щастя, ми можемо легко спостерігати і, можливо, вибирати морозиво більш усвідомлено.;)

"Який ідеальний магазин морозива?

Лічильник морозива закритий на стороні клієнта, а також захищений від потрапляння крапель, комах, пилу та бруду на стороні сервера під час перерв у обслуговуванні (наприклад, висувним або відкритим аркушем з оргскла).

Прилавок для морозива не піддається дії прямих сонячних променів і захищений від несприятливого впливу погоди (наприклад, дощу, вітру).

Дозувальний стіл та його околиці чисті та охайні.

Морозиво, мабуть, не тане, не тече.

Прикраса, розміщена в морозиві, їстівна, чиста.

Морозиво в банках не піднімається, не досягає вище діапазону охолодження.

Пристрої зберігання та сервери чисті.

Полоскання проточної водної ложки або окремий дозуючий пристрій у кожній банці, використовується шпатель.

Полоскання ложки не зневоднюється, постукуючи губкою або тканиною, розміщеною на прилавку.

У морозиві немає шматочків льоду, оскільки воно може утворитися при замороженні розтопленого морозива.

Щойно виготовлене морозиво не додається до раніше виготовленого морозива.

Воронка захищена від бруду і під час обслуговування передається замовнику серветкою.

Службовці доглянуті, зовнішній вигляд гігієнічний, волосся та одяг чисті та охайні. Руки, нігті чисті, вони не носять прикраси, на їх шкірі немає пошкоджень або змін. Біля прилавка для морозива є можливість помити руки.

При подачі обережно обробляють гроші та морозиво окремо.

Якщо ви знаходитесь на прилавку і термометр видно, вам слід поглянути на нього. Його температура не повинна підніматися вище -8 ° C.