поживні речовини

13.8. 2009 7:00 Багато людей дуже скептично ставляться до вегетаріанського способу життя. Подейкують, що рослинна дієта містить недостатньо поживних речовин. Окремий розділ - вегетаріанство під час вагітності. Виносити здорову дитину на такій дієті можна взагалі?

Дієта майбутньої мами
Дієта майбутньої матері повинна охоплювати всі поживні речовини, необхідні не тільки для повноцінного функціонування її організму, але і для розвитку плода. Дитина, що розвивається в організмі матері, таким чином дещо захищена від нестачі поживних речовин, оскільки вони виводяться з організму матері. Якщо вони їх не з’їдять, вони будуть висушені із запасів, що зберігаються. Однак це може спричинити проблеми зі здоров’ям жінки.

Це може спричинити більш серйозний дефіцит деяких поживних речовин, дитина буде відставати в рості, і після народження йому загрожує кілька ускладнень зі здоров’ям.

Перш за все, майбутній мамі слід пам’ятати, що споживання вітамінів і мінералів набагато вище під час вагітності. Багато вагітних, які стали на шлях вегетаріанців, особливо стурбовані недостатнім споживанням білка. Однак рослинна дієта може замінити цінні та необхідні поживні речовини в раціоні. Потрібно просто знати, що їсти.

Доказом правильної дієти є збільшення ваги
Рослинна їжа повинна бути якомога різноманітнішою, в достатній кількості і повинна забезпечувати організм достатньою енергією. Доказом якісної вегетаріанської дієти є регулярне збільшення ваги. У перші три місяці він повинен збільшитися приблизно на 2 кг, після третього місяця в середньому на 350 г на тиждень. Загальний приріст під час вагітності повинен становити 8 - 12 кг.

У яких продуктах ви знайдете необхідні поживні речовини?

• Молочні продукти, горіхи, насіння та крупи забезпечать достатнє споживання білка. Ви можете знайти необхідну добову кількість білка в 2 склянках соєвого молока або в 90 грамах тофу.
• Продукти, багаті залізом, - це тофу, зелені овочі, бобові та зернові.
• Вегетаріанці, які споживають молочні продукти, отримують кальцій з молока та сиру. Соєве та рисове молоко, соєві боби, квака, тофу, фруктові соки та крупи також містять багато кальцію.
• Продукти, багаті мінералами: боби, соя, сочевиця, крупи, всі види овочів, насіння, горіхи.
• Жири - це не просто непотрібні калорії. Вони підтримують засвоєння вітамінів A, D, E і K і мають важливе значення для здорового розвитку дитини. Однак необхідно відрізняти якісні жири від шкідливих. Джерелами "хороших" жирів є насіння льону, соєва олія, оливкова олія, молоко, бобові та молочні продукти.

Вегетаріанську дієту під час вагітності слід доповнювати вітамінно-мінеральними добавками, призначеними для вагітних. Це стосується, зокрема, вітамінів B12 і D, яких взагалі немає в рослинній їжі.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар