Яйця дорожчають. Ми пропонуємо вам колекцію фантастичних різдвяних рецептів, які порадують усіх за святковим столом, а найкраще - ви приготуєте їх абсолютно без яєць.!

Ванільні рулети без яєць

яйця

Ми продаємо цей рецепт від нашої родини з покоління в покоління. Ми вже не уявляємо різдвяних свят без запаху цих круасанів. Ця різдвяна випічка надзвичайно легка та ніжна.

Нам потрібно:

380 г звичайного борошна

70 г цукрової пудри

200 г Гера (можна замінити вершковим маслом)

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

1 ванільний цукор

90 г мелених волоських горіхів

Для обгортання:

Ванільний цукор 3-4 пачки

5 столових ложок цукрової пудри

Примітка: із цієї суми ви приготуєте майже 3 аркуші цих рулетів. Однак ви можете легко розпочати з половини дози для тесту.

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для тіста у більшій мисці і виробіть тверде, але гладке тісто. Поставте його на 45-60 хвилин постояти в холодильнику.

Перекладіть охолоджене тісто на стільницю, яку посипають цукровою пудрою. З тіста починаємо формувати окремі рулети, які розміщуємо на деко, застеленому папером для випічки.

Помістіть тарілку в розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 12-15 хвилин, або поки поверхня круасанів не набуде рожевого відтінку.

Запечені круасани загортаємо в суміш ваніліну та цукрової пудри.

Зберігати у закритому контейнері.

Білизна без яєць

Нам потрібно:

750 г звичайного борошна

250 г просіяного цукрової пудри

500 г вершкового масла або амргарину

Натерта цедра лимона за смаком

Варення для склеювання

Підхід:

Змішуємо все в мисці і виробляємо гладке тісто - консистенції, як у класичного Лінца. Дайте тісту постояти в холодильнику кілька годин або всю ніч, бажано всю ніч. Потім розкачайте на аркуші товщиною близько 0,5 см і виріжте окремі фігури. Поставте в помірно нагріту духовку і випікайте, поки поверхня коржів не стане золотистою. Я перевірив цей рецепт роками!

Просто з’єднайте готовий Лінек з варенням і посипте цукровою пудрою.

Ванільні колеса, наповнені джемом

Нам потрібно:

500 г вершкового масла (або 250 г маргарину та 250 мл олії) + розтоплене вершкове масло, якщо потрібно

250 г цукрової пудри

Цедра лимона і сік

2 тюки ванільного цукру

100 г мелених горіхів

1 кг звичайного борошна

Для заповнення:

Мармелад або варення

Для обгортання:

Підхід:

Збийте розм'якшене масло з цукром у піну, додайте цедру лимона, а також лимонний сік. Поступово додаємо борошно, горіхи і робимо гладке тісто. Борошна вам може не знадобитися цілий кілограм, ви побачите відповідно до консистенції тіста. Якщо тісто занадто розсипчасте, додайте розтоплене вершкове масло або трохи вершків, щоб тісто злипалось і працювало краще.

Складіть тісто на стільницю і розкачайте в більш щільний лист. З тіста вирізаємо колеса, які розміщуємо на деко, застеленому папером для випічки.

Поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 приблизно 5-10 хвилин (тривалість випікання залежить від товщини вирізаних коліс).

Дайте колесам деякий час охолонути, а потім склейте джемом або варенням.

Нарешті, загортаємо в цукрову пудру, і ми можемо подавати до столу.

Випічка з пудингу

Нам потрібно:

100 г цукрової пудри

1 бал. ванільний цукор

100 г вареного ванільного або шоколадного пудингу

200-250 г звичайного борошна

Підхід:

Розм’якшене масло збийте з обома видами цукру і поступово додайте пудинг і борошно. Робимо однорідне тісто, яке загортаємо у фольгу і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Тісто розкачати в коло (не надто тонке) і вирізати з нього кружечки. Складіть печиво на деко, застелене папером для випічки, і обережно штовхніть виделкою. Поставте в розігріту духовку, де випікайте при температурі 190 градусів приблизно 5-8 хвилин.

Примітка: Якщо ви хочете шоколадне печиво, використовуйте шоколадний пудинг і трохи какао-порошку.

Ніжна ванільна випічка

Нам потрібно:

1 кг звичайного борошна

200 мл білого йогурту

1 склянка цукрового піску

2 бал. ванільний цукор

Для дощування:

1 бал. ванільний цукор

Для заповнення:

Підхід:

Змішайте мазь з йогуртом і обома видами цукру. Поступово додайте борошно і виробіть гладке тісто.

Складіть тісто на борошняну стільницю і розкачайте в лист товщиною приблизно 5 мм. Ми вирізаємо окремі фігури різцем або скляною чашкою - від вас залежить, у вас є колеса, квіти чи інші фігури.

Складіть вирізані фігури на деко, застелене папером, і поставте в розігріту духовку. Випікайте при 150 градусах протягом 15 хвилин - зверніть увагу, що вони не мають золотисто-коричневого кольору на поверхні.

Потім просто склейте два шматки з будь-яким варенням або мармеладом. Посипте сумішшю порошку та ванільного цукру.

Печиво з малиновим варенням

Нам потрібно:

Тісто:

100 г вершкового масла кімнатної температури

75 г цукрового піску

2 столові ложки білого винного оцту

200 г звичайного борошна

Для малинової начинки:

150 г малинового варення

150 г цукрової пудри

4 столові ложки солодких вершків

Підхід:

У мисці віночком змішайте масло, цукор, оцет і воду. Поступово в суміш додаємо борошно і руками виробляємо гладке тісто. Формуємо тісто у формі короваю, загортаємо у фольгу і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 градусів і вистеліть деко папером для випічки. Дістати тісто з холодильника і розділити його на дві половини.

Кожну половинку розкачайте у прямокутник або коло - залежно від форми, яку ми хочемо вирізати з печива. Вирізаємо з доріжки окремі шматочки і створюємо на них місце для подальшого заповнення (у випадку прямокутників робимо паз посередині доріжки, у випадку з колами заглиблення ложкою).

Перекладіть на деко, застелене папером для випічки, і поставте в розігріту духовку. Випікайте близько 12 хвилин.

Коли випічка випікається і охолоджується, у поглиблення закладаємо варення. З цукру та вершків приготуйте суміш консистенції пасти. Складаємо його в кондитерський мішок і прикрашаємо кондитерські вироби відповідно до нашої фантазії.

Засніжені шишки без варіння та без випічки

Нам потрібно:

200 г меленого печива

3 столові ложки какао-порошку

2 бал. ванільний цукор

300 г розтопленого вершкового масла

6 столових ложок абрикосового варення

Також нам знадобляться:

Шоколадні шкаралупи на молоці

Підхід:

У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста і розробіть так, щоб тісто було гарної форми. Потім ми формуємо конуси з матеріалу - основу для наших конусів. В кожен такий конус ми вставляємо черепашки знизу вгору, щоб створити форму конусів. На завершення посипте цукровою пудрою. Дайте охолонути, і ми можемо подавати до столу. Ви стежите за цими поглядами, коли ставите це добро на стіл.

Знаменитий горіховий торт від Salk

Нам потрібно:

Тісто:

3 склянки звичайного борошна

1 чайна ложка харчової соди

1 чайна ложка оцту або лимонного соку

Крем ні. 1 - без яєць

2 бал. ванільний пудинг

250 мл білого йогурту

¾ -1 склянки цукрового піску (за бажанням)

Аромат ванілі за смаком

Підхід:

Змішайте 3 склянки борошна з салькою та содою, змішаною з кислотою (оцтом або лимонним соком). Ми розробимо гнучке тісто.

Розділіть тісто на 8 рівних шматочків і сформуйте кожен у формі млинця. Випікайте млинці на антипригарній сковороді по 1 хвилині з кожного боку.

Ми нарізаємо млинці так, щоб вони мали рівні краї і були приблизно однакового розміру - я вирізала відповідно до тарілки.

Зараз ми приготуємо крем: Варимо пудинг з молока, частини цукру та порошків для пудингу. Дайте пудингу охолонути, а потім змішайте в ньому йогурт, до якого ми додали цукор, що залишився. Поставте крем на деякий час у холодильник.

Крем з яєчними жовтками: ¼ Змішайте склянки борошна в молоці, додайте цукор і перекладіть у полум’я. Варити, поки суміш не почне загусати. Складіть з полум'я і негайно (у гарячу суміш) змішайте жовток по одному, а потім розм’якшене масло.

Викладаємо на тарілки крем, який ми приготували, і викладаємо торт таким чином. Покладіть трохи крему в сторону, щоб потерти боки торта, щоб утримати посипання на них. Посипте подрібненими горіхами або волоською крихтою з мелених горіхів, масла та цукру.

Шоколадна фантазія за 15 хвилин

Нам потрібно:

2 склянки звичайного борошна

2 склянки цукрового піску

2 склянки білого йогурту

2 чайні ложки харчової соди

2 чайні ложки какао-порошку

Глазур:

5 чайних ложок цукру

10 столових ложок молока

1 чайна ложка рому - за бажанням

Підхід:

У мисці змішати борошно, цукор, соду і какао. Поступово змішуйте йогурт, олію і змішуйте гладку масу без грудочок. Круглу форму вистеліть папером для випічки і вилийте в неї тісто. Випікайте при температурі 220 градусів близько 30 хвилин.

У каструлі змішайте всі інгредієнти для глазурі і дайте їй розчинитися. Нарізати ще гарячий пиріг кубиками. Полийте глазур’ю ще гарячий пиріг. Нехай воно застигне, охолоне, і ми можемо подавати до столу.

Мак без яєць

Нам потрібно:

3 склянки звичайного борошна

1,5 - 2 склянки цукрового піску

1 склянка меленого маку

1 бал. порошок для випічки

До верхівки:

Цукрова пудра або варення

Підхід:

Всі інгредієнти тіста змішують і виливають на змащений маслом деко. Випікайте при 180 градусах протягом 35-40 хвилин, або поки тісто не випечеться - пробуйте зубочисткою.

Гарячий пиріг посипте тонким шаром варення або посипте цукровою пудрою.

Піраміди

Нам потрібно:

400 г печива з какао-маслом

170 г мелених горіхів

150 г цукрової пудри

Ром і молоко - за бажанням

Наповнення:

100 г цукрової пудри

Підхід:

Змішайте білки виделкою, щоб вони трохи пінилися. Додайте подрібнене печиво, розм’якшене масло, горіхи, цукор та какао. Змішайте тісто вручну - якщо тісто занадто пухке, додайте молоко. Ми також можемо додати кілька крапель рому за смаком.

Зараз ми підготуємо начинку. Змішайте жовтки над парою разом з цукром. В окремій мисці збийте розм'якшене масло в піну, а потім змішайте з жовтковою масою.

Підготуйте формочки для делікатесів, башточок (або інших фігур і посипте їх цукровою пудрою. Наповніть форми темним способом і зробіть отвір посередині. Наповніть жовтково-масляним кремом. Розгладьте і подавайте. Зберігайте в прохолодному місці.