МАСАЖУСЕТИ - Перед тим, як їсти фрукти, ми зазвичай миємо їх під проточною водою. Але є й ті, хто не надто вирішує питання гігієни, і їм залишається лише відполірувати своє яблуко на футболці або потерти його вручну. Однак нещодавно експерти зазначали, що таким чином можна позбутися пилу максимум, оскільки навіть деяких пестицидних сполук, які всмоктуються в плоди, навіть води недостатньо.

Застосування пестицидів є звичною практикою у рослинництві протягом декількох десятиліть. Однак вони все більш стійкі до хвороб та шкідників, саме тому постійно розробляються більш агресивні та ефективні засоби захисту рослин. Тому багато їх сполук залишаються на поверхні плодів після промивання водою. Однак дослідники Американського хімічного товариства придумали простий спосіб позбавлення від цих небажаних хімічних речовин. Досить буде простого розчину харчової соди.

фруктів

За результатами дослідження, сода дуже ефективна. Після використання 1% розчину з поверхні досліджуваного яблука зникло до 80 відсотків вмісту тіабендазолу фунгіциду. Ефект соди був ще вищим у випадку інсектициду, що містить фосмет. У цьому випадку частка хімічної речовини у випробуваному яблуку зменшилась до 96 відсотків. Під час дослідження дослідники залишали яблуко в розчині на 12-15 хвилин.

Чи знаєте ви, в якому об’єкті у вашому домі найбільше бактерій? Ви будете здивовані

"Різниця в ефекті, мабуть, була обумовлена ​​вищим всмоктуванням тіабендезолу в яблуко" - пояснили вчені. Дослідження показали, що цей фунгіцид проник під його поверхню на глибину 80 мкм, тоді як фосмет лише на глибину 20 мкм.

"Найкращий спосіб повністю видалити всі пестициди з поверхні плодів - це очистити їх від шкірки", додала доктор Лілі Хе, яка очолювала дослідницьку групу. Однак разом із шкірою ви також видаляєте важливі поживні речовини, такі як поліфенольні сполуки, пігменти, багато вітамінів та мінералів, які фрукти зберігають після промивання содою.