Насправді надмірно споживання жиру може призвести до ожиріння. Згідно зі статистикою, ми перекачуємо його в середньому близько ста грамів на день, що є дуже багато, оскільки він містить дев'ять кілокалорій на грам, більше, ніж будь-яка інша поживна речовина.

схуднути

Крім того, на відміну від складних вуглеводів, які містять 4,2 кілокалорії на грам, вони не викликають тривалого відчуття ситості, а завдяки частим прийомам їжі кількість споживаного жиру легко надходить у запаси нашого організму.

Важливо дотримуватися пропорції

Низьке споживання жиру є численним дієта та побудова принципів харчування. Один з них, з низьким вмістом жиру 30, названий на честь того, що до 30 відсотків енергії з їжі, яку ви їсте щодня, може надходити з жирів.

Відповідно до цих принципів, вуглеводи необмежені кількості (у більшості випадків більше 55% імпортується з цього джерела) та рослинні олії вживання рекомендується тваринам тваринного походження.

Однак жирну рибу, таку як скумбрія, оселедець, лосось та тунець, можна їсти так само, як і олійні, але не можна перевищувати межу в 30%.

Принцип з низьким вмістом жиру дає тривале відчуття ситості, але саме через обмежене споживання жиру нам доводиться відмовлятися від багатьох продуктів. На щастя, на полицях книжкових магазинів є цілий ряд кулінарних книг для тих, хто хоче спробувати цю дієту. Однак не слід нехтувати загальною кількістю споживаних калорій на день.

Ніяких гарантій

Однак зниження споживання жиру саме по собі не є гарантією уникнення ризику ожиріння. "В Америці за останні двадцять років спостерігається зниження споживання жиру приблизно на 20 відсотків, але кількість людей із серцево-судинними захворюваннями та ожирінням різко зросла за ці роки", - каже Мікаела Акст-Гадерман, дієтолог.

Замість того, щоб підраховувати всі жири, здоровіше звертати увагу на їх різноманітність: рекомендуються риб’ячі жири та рослинні олії (наприклад, оливкова, ріпакова або лляна олія).