Домашнє морозиво
Морозиво має молочну основу та кремову консистенцію. це є збита заморожена суміш молоко, цукор з додаванням фруктів, шоколад. Замість молока також можна використовувати сир, збиті вершки або йогурт.
За останні роки приготування фантастичної основи для морозива зросло і в нашій країні збитих вершків і згущеного молока, який має фантастичні морозильні властивості. Він запобігає утворенню кристалів і допомагає легко підібрати морозиво, навіть повністю заморожене.
Костний мозок
Багато згадають полунична м’якоть, але можна приготувати кістковий мозок з будь-яких фруктів. Плоди слід тушкувати, перемішувати, підсолоджувати за смаком і розливати в миски, цвілі або ескімо.
Ви можете експериментувати з більш здоровими підсолоджувачами, спробувати стевію або агаву. Поєднуйте різні види фруктів, які ви можете або змішати, або нашарувати в красиву барвисту мозаїку.
Сорбет
У Сорбет все більше шанувальників. Це схоже на кістковий мозок, але процес виробництва - навпаки. Шматочки фруктів спочатку заморожують, а заморожені змішують. Помістіть фрукти в морозильну камеру приблизно на 5 годин, їх потрібно заморозити в самий раз, для цього потрібно трохи потренуватися. Обов’язково спробуйте динний сорбет, але персик або манго теж чудові.
Сорбет можна приготувати навіть у зворотному режимі, схожий на кістковий мозок. Змішуємо змішані фрукти і для досягнення кристалічної консистенції сорбету регулярно змішуємо, перемішуємо та заморожуємо знову. Ідеально кожні 30 хвилин.