Слідуй за нами

Варене вино, медовий лікер, марципанова картопля, празький шоколад та "trdelník"або турецький мед - це деякі типові делікатеси Різдвяного сезону, і їх можна знайти на кожному кроці серед кіосків Старої площі Праги

trdelník

28 грудня 2016 р., 01:00

Завдяки високому вмісту енергії ці продукти добре підходять для налаштування в розпал низьких температур, які можуть досягати нижче нуля градусів у цей час року.

Мабуть, найбільш корінною статтею є "trdelník", оригінальна туристична фірма Богемії у формі трубки у смужки, які гризуть.

«Це закваска, така собі солодка булочка з цукру, ванілі, мигдалю. Його покривають і карамелізують, а потім обробляють сумішшю ванілі. Потім згортається. Найкраще - пити гарячим », - каже працівник одного із закладів. Це не дієтично і не корисно для діабетиків », - визнає продавця. Звичайно, це подобається всім, різного віку. Кожен із задоволенням пробує ", - додає молода жінка, запхана в анорак, вкритий фартухом

"Ми повинні працювати в цей мороз, але добре захищені ми можемо це добре перенести", - пояснює вона.

Для боротьби з низькими температурами є ті, хто вважає за краще випити келих вареного вина, що називається тут "сварак", або гарячий медовий лікер, разом із смаженими каштанами. Є також ті, хто віддає перевагу чомусь більш твердому і з високим вмістом білка, наприклад, тарілці копченої шинки з гірчицею і скибочкою чорного хліба.

Цукеркові кіоски також приваблюють погляд туристів, і в одному з них завдяки своїм розмірам виділяється картопля з марципану, а медовий колір - «турецький мед». Турецький мед тут відомий як «турецький мед», і, за словами продавщиці, він викликає ностальгію серед найбільш ветеранів.

«Наші бабусі купували його на ярмарках. У продукті, який жують. Не знаю, чому це так називають, можливо, через його східний аспект ", - говорить продавчиня.

Він пояснює, що рецепт включає яєчний білок, цукор та мигдаль і що при варінні він твердне: “Це має бути дуже твердо. Зараз також продаються м’які замінники, але це не те саме ”. Молода жінка також звертає увагу на картоплю з марципану, справжню калорійну бомбу та наповнені алкоголем шоколадні драже.

На кіоску «Празький шоколад» можна ознайомитися з історією цього продукту, хоча Прага пов’язана з комерційною причиною, а не з позначенням походження, оскільки виробництво відбувається в Моравському регіоні.

У цій компанії вони роблять гіркі шоколадні цукерки, яєчну або медову нугу та білі шоколадні цукерки, а крім того, використовують такі інгредієнти, як сушені сливи та журавлину.

"Наш зоряний продукт - це шоколадний мигдаль, але він тут не росте, і ми купуємо його з Каліфорнії", - пояснює він, пропонуючи склянку рідкого шоколаду, здатного відновити колір обличчя, незважаючи на температуру замерзання.

"Празький шоколад якісний, і кажуть, що чим він гірший, тим він здоровіший", - додає продавець.

Цей різдвяний ярмарок на Старій площі є одним із найбільш типових для чеської столиці та об’єктом великого напливу відвідувачів.