Варене вино, медовий лікер, картопля з марципану, празький шоколад та "trdelník" або турецький мед - це деякі типові делікатеси різдвяної пори, які можна знайти на кожному кроці серед кіосків Старої площі Праги.

варене

Прага, 14 грудня. - Варене вино, медовий лікер, марципанова картопля, празький шоколад та "трдельник" або турецький мед - ось деякі типові делікатеси різдвяної пори, які можна знайти на кожному кроці між кіосками площі Старої Праги.

Завдяки високому вмісту енергії ці продукти добре слугують для посеред низьких температур, які можуть досягати нижче нуля градусів у цей час року.

Мабуть, найбільш корінною статтею є "trdelník", оригінальна туристична фірма Богемії у формі трубки у смужки, які гризуть.

"Це закваска, така собі солодка булочка на основі цукру, ванілі, мигдалю. Її покривають і карамелізують, а потім обробляють ванільною сумішшю. Потім згортають. Найкраще приймати її гарячою", - запевняє Ефе клерк одного з закладів.

"Це не дієтично і не корисно для діабетиків", - визнає продавець.

Звичайно, "це подобається всім, будь-якого віку. Кожен із задоволенням спробує", - додає молода жінка, запхана в анорак, вкритий фартухом.

"Ми повинні працювати в цей мороз, але добре захищені ми можемо це добре перенести", - пояснює він.

Для боротьби з низькими температурами є ті, хто вважає за краще випити склянку вареного вина, яке тут називають "сварак", або гарячий медовий лікер разом із смаженими каштанами.

Є також ті, хто віддає перевагу чомусь більш твердому і з високим вмістом білка, наприклад, тарілці копченої шинки з гірчицею і скибочкою чорного хліба.

Солодкі кіоски також приваблюють погляд туристів, і в одному з них марципанова картопля виділяється своїми розмірами і своїм медовим кольором - "турецьким медом".

Турецький мед тут відомий як "турецький мед", і, за словами продавщиці, він викликає ностальгію серед найбільш ветеранів.

"Наші бабусі купували його на ярмарках. У продукті, який жують. Я не знаю, чому його так називають, можливо, через його східний аспект", - говорить продавець.

Вона пояснює, що рецепт включає яєчний білок, цукор і мигдаль і що при варінні він твердне: "Це повинно бути дуже твердо. Зараз також продаються м'які замінники, але це не те саме".

Молода жінка також звертає увагу на картоплю з марципану, справжню калорійну бомбу та наповнені алкоголем шоколадні драже.

На кіоску «Празький шоколад» можна ознайомитися з історією цього продукту, хоча Прага пов’язана з комерційною причиною, а не з позначенням походження, оскільки виробництво відбувається в Моравському регіоні.

У цій компанії вони роблять гіркі шоколадні цукерки, яєчну або медову нугу та білі шоколадні цукерки, а крім того, використовують такі інгредієнти, як сушені сливи та журавлину.

"Наш зоряний продукт - це шоколадний мигдаль, але він тут не росте, і ми купуємо його з Каліфорнії", - пояснює він, пропонуючи склянку рідкого шоколаду, здатного відновити колір обличчя, незважаючи на температуру замерзання.

"Празький шоколад якісний, і кажуть, що чим гірший, тим він здоровіший", - додає продавець.

Цей різдвяний ярмарок на Старій площі є одним із найбільш типових для чеської столиці та об’єктом великого напливу відвідувачів.

Відповідно до критеріїв Більше інформації