Традиційне варення насправді не є дієтичною їжею, оскільки навіть із якісним продуктом нам часто доводиться розраховувати на чверть (25%) або навіть третину (33%) вмісту цукру. Якщо ви не хочете відмовлятися від цього, але хочете подбати про свою фігуру, вам обов’язково слід шукати версію без цукру. Насправді, якщо ви справжня кухонна фея, ви можете зробити її самостійно.
Існує три основні групи здорових джемів без цукру, і всі вони дійсно є хорошим вибором:
Варення без цукру з пектином (і, можливо, підсолоджувачами еритритолу або стивії)
Варення, змішане з пектином, надзвичайно легко поширюється, драглисте та схоже на варення. Пектин - це желатин рослинного походження, що міститься переважно в яблуках та інших фруктах. Перевага цих продуктів полягає в тому, що вони розбавляються завдяки високому вмісту пектину і, отже, низькій калорійності. Найкраще вибрати той, у якому є лише фрукти та пектин, нічого іншого. Якщо ви звернете на це увагу, ви також можете змастити його тонко, щоб воно не підвищувало багато калорійності їжі.
Магазинне варення на 100%
Набагато рідше варення, яке буквально містить лише фрукти, нічого іншого. Він важче поширюється, щільніший, оскільки йому бракує навіть желатинового пектину. Продукт зі 100% вмістом фруктів найчастіше виготовляють із слив (такий продукт також вказаний як запис, я купив його в Spar), але дуже рідко зустрічаються також варіанти з полуниці, вишні та інших фруктів. Його великою перевагою є те, що він цілком натуральний, недоліком є те, що його трохи важче поширювати, а завдяки своїй щільній природі він також має більш високу калорійність. Будьте обережні, щоб не наносити занадто товсту 🙂
100% домашнє варення
Це пік, це найприродніше, бо лише ти можеш доторкнутися до нього, ти точно знаєш, що в ньому є. Насправді робити домашнє варення без фруктів без фруктів у домашніх умовах не така вже й велика справа, але потрібно трохи терпіння і роботи, це єдиний мінус. Ніякого консерванту не потрібно додавати, якщо ви звертаєте увагу на деталі.
Етапи домашнього приготування такі (зазвичай 2-3 кг фруктів), але, озирнувшись навколо, у Всесвітній павутині є досить багато рецептів варення без цукру:
Резюме
Варення насправді не є дієтичною їжею, але якщо ви хочете їх споживати, вибирайте злегка намазані з перерахованих тут. Вони не тільки корисніші за цукристі аналоги, але й містять менше калорій і є набагато природнішими.
Якщо ви ще не змогли скинути зайве надлишок, завантажте мій безкоштовний посібник із миттєвими порадами, які допоможуть вам уникнути найпоширеніших підводних каменів.
Якщо вам потрібно негайне рішення, оберіть мої онлайн-покрокові програми.