Чудо-ліки з солодким вогненним соусом чилі

варення

Сьогодні велике відкриття!

Я вже два дні страждаю на застуду, і вчора я їв свій власний домашній соус чилі на додаток до недільного обіду та вечері.
До цього ранку мій нежить повністю зник, хоча я навіть не думав, що це буде ефект від соусу чилі. З тих пір я досліджував Інтернет для пояснення.

І ось пояснення:

Капсаїцин, речовина, яка робить перець чилі гострим, одночасно має потрійний ефект: зменшує набряк слизових, сприяє виведенню мокроти і полегшує біль. Тільки згадайте, як з’єдналися ваш ніс, очі, рот, коли ваш друг дав вам жувати маленький перець халапеньо!

Уявіть такий же ефект, коли ваша голова повністю забита холодом. Капсаїцин розчиняє шар слизу у вашому тілі, полегшуючи його відшарування та позбавлення. Це може здатися суперечливістю, але коли ви приймаєте капсаїцин, це також притупляє ваші нерви. Ця діюча речовина послаблює `` речовину Р '', нейромедіатор, який передає больові подразники в мозок.

Це також стимулює вироблення в організмі колагенази та простагландину, які призначені для зменшення болю та набряків. У вас болить горло? Отримайте соус Табаско! Чилі також містить вітамін С. Перець чилі насправді може містити до чотирьох разів більше вітаміну С, ніж апельсини. Доведено, що вітамін С скорочує тривалість застуди.

THE Шкала Сковіля вимірює гостроту сортів перцю. Гострота представників роду Capsicum (перець) обумовлена ​​речовиною, яка називається капсаїцин. Це стимулює нервові закінчення теплового датчика шкіри, особливо на слизових оболонках. Теплова одиниця Scoville (SHU) вказує на відносну кількість капсаїцину.

Ось шкала Сковіля:

Зміст цінностей Сковілля Сорт перцю
15 000 000 - 16 000 000 Чистий капсаїцин
9 100 000 Нордигідрокапсаїцин
2 000 000 - 5 300 000 Стандартний сльозогінний газ "США"
1 569 300 Кароліна Ріпер
876 000 - 1 598 000 Дорсет Нага
855 000 - 1041 427 Нага Йолокія
350 000 - 577 000 Red Savina ™ Habanero
100 000 - 350 000 Habanero Чилі
100 000 - 350 000 Скотч Бонне
100 000 - 200 000 Ямайський гострий перець
50 000 - 100 000 Тайська паприка, паприка малагета, паприка чилтепін
30000 - 50000 Кайенський перець, Аджі-борс
10 000 - 23 000 Перець серрано
7000 - 8000 Соус табаско (Habanero)
5000 - 10 000 Восковий перець (восковий перець, гострий зелений перець)
2500 - 8000 Паприка халапеньо
2500 - 5000 Табаско (Сіма)
1500 - 2500 Дуже гострий угорський перець, перець Рокотілло
1000 - 1500 Паприка поблано
600 - 800 Соус табаско (зелений перець)
500 - 1000 Більш слабкий гострий угорський перець, перець Анахайм
100 - 500 Пімієнто, Пепперончіні (тосканський перець, солодкий італійський перець, грецький золотий перець)
0 - 400 Дзвоник
0 Без пікантності, зелений перець

Буряковий чатні

Цілющий ефект буряка обумовлений тим, що він насичений антиоксидантами, які пригнічують розмноження ракових клітин, він також має регулюючу дію на кровотворення та метаболізм печінки.

Буряковий чатні створює особливу гармонію смаку під час недільного обіду. Солодкий, гострий, буряковий!

Ціна:
900 HUF/200 г.
1400 HUF/360 г.

Яблучний пектин, природний гелеутворюючий джем

Яблучний пектин природний желюючий засіб для приготування джемів і джемів. Завдяки короткому часу приготування у варенні залишається більше вітамінів, мінералів та фруктових ароматизаторів.

Загалом рекомендується: для поліпшення травлення, підтримання здоров'я кишечника, зниження рівня холестерину в крові, полегшення кишкової гіперчутливості, стабілізація рівня цукру в крові, сприяння втраті ваги, попередження каменів у жовчному міхурі.

Дієта з низьким вмістом клітковини є фактором ризику багатьох захворювань. В основному це пов’язано з розвитком запорів, раку товстої кишки та дивертикульозу, але також він відіграє роль у розвитку ожиріння, підвищеного рівня жиру в крові, діабету в літньому віці та атеросклерозу.
Клітковина сама по собі майже не має харчової цінності, проте вона відіграє важливу роль у підтримці здоров’я.

Згідно з дослідженнями, яблука мають найвищий вміст пектину серед фруктів. Він підтримує більш природний смак фруктів.

Пектин (E440) - це сполука, пов’язана з вуглеводами, яка може вироблятися із клітинних стінок вищих наземних рослин (м’ясисті плоди, такі як яблука, груші; і м’ясисті коріння, такі як морква, крупа). Чистий пектин - це біла безформна маса без смаку та запаху; вона стає густою, желатиновою масою з водою і може бути відокремлена від неї знову за допомогою спирту. Він широко використовується в харчовій промисловості, головним чином у фруктових желе та джемах, як Е440. Його також можна знайти у фруктових напоях, молочних продуктах, желе-цукерках та деяких дієтичних продуктах.

Ви навіть можете схуднути від цих спецій ....

Почувши слово дієта та дієта, ви відразу думаєте, що вам доведеться знову їсти несмачну їжу.
І це неправда. Кілька досліджень вже показали, що існують різні спеції, які можуть сприяти зниженню ваги. Зараз я перелічу кілька спецій, які рекомендуються дієтам, і, звичайно, ми також любимо використовувати їх на кухні як приправу до нашого варення.

І якщо ви зараз замислюєтесь над тим, чого вартий ефект споживання спецій, якщо варення все одно упаковане цукром, то у мене є хороші новини. Ці варення також можна придбати у варіанті, виготовленому з березовим цукром. Той самий смак, тільки не жирність!

А тепер спеції:

Імбир:
Ця універсальна трава все частіше зустрічається у свіжому вигляді на полицях магазинів і навіть починає завойовувати ринки. На додаток до багатьох корисних ефектів, він також може зарядити ваш раціон, оскільки його наявність стимулює травлення та полегшує роботу нашого шлунку. Це може бути цікава, екзотична спеція для білого м’яса, але якщо ви хочете чогось солодкого, це все-таки хороший вибір.

Спеція, яка не дуже популярна в Угорщині, одним з найпопулярніших інгредієнтів індійської кухні є кориця, яка випускається як у меленому вигляді, так і в ефектних маленьких паличках. Він не тільки стимулює обмін речовин, але й дезінфікує нашу травну систему, а також має фантастичний ефект розщеплення жиру. Відмінний вибір для супів та смузі, але не бійтеся використовувати його і для солоної їжі: він утворює захоплюючу пару з м’ясом птиці!

Спеціальна спеція, яка особливо ідеально підходить до спеціальних страв. Його ефект обумовлений тим, що він викликає застійні явища в шлунку, що прискорює як травлення, так і обмінні процеси. Ідеальна пряність до найрізноманітнішого м’яса дичини та червоного м’яса, але також варто зняти полицю, коли готуєте баранину або лосось.

Ми рекомендуємо це: яблучний чатні, приправлений розмарином та березовим цукром

Вже давно не секрет, що полум'яна гостра їжа не тільки ідеально підходить для шлунка, але і допомагає сильно спалити жир. До цієї категорії також входить чилі, який завдяки вмісту капсаїцину є не тільки пряною, але й справжньою бомбою, що спалює жир. Ми можемо використовувати його для ароматизації практично будь-якої страви, але ми можемо також спробувати нетрадиційні методи використання, такі як пари темного шоколаду та чилі, які разом утворюють справді пряний дует.

Чатні або індійський джем

Що таке чатні (вимовляю: chatter)?

Солодке, будь то варення, кисле, або соління, гостре, або повітря ринку маракеші!

Чатні - одна з основних страв індійської кухні, яку британці пропагували під час колонізації в Європі, а потім і в усьому світі.

Насправді це цільне, гостре «варення», яке, як правило, складається з фруктів, збагаченого овочами та спеціями. Здебільшого його їдять холодним з м’ясом та сирами, але він чудовий і з овочами, приготованими на грилі. Пікантне доповнення до салатів та бутербродів, ми сміливо використовуємо його як прикрасу для вечірки, навіть як "занурення".

Хоча спочатку виготовлявся з манго та інших тропічних фруктів, з нього також можна робити чудові соуси з цибулею та родзинками, але також з місцевих інгредієнтів.

Різдвяний подарунок для тих, хто цього потребує

Ви можете прочитати наступну статтю в Інтернеті Zalai Hírlap у понеділок, в якій ми з’ясували, скільки подарунків отримано за передріздвяну збірну кампанію, яку працівники Соціальної первинної медичної допомоги зможуть розподілити до Різдва у 18 населених пунктах .

Пожертвуйте на Різдво

Центр соціальної первинної соціальної допомоги Багатоцільової асоціації мікрорегіону Залакарош організував збір коштів у суботу у приймальні ванни Залакарош.

Трава року - це лимонник

Цього року Трав'яний відділ Угорського фармацевтичного товариства вкотре обрав траву року, яку цього року перемогла лікарська лимонна трава.

Недарма лимонна трава перемогла у конкурсі, адже крім приємного аромату вона має масу корисних ефектів.

З його листя також можна зробити дуже дрібний сироп, що має заспокійливу дію.

Лимонник - це трава з приємним, схожим на лимон запахом.
Активними інгредієнтами його листя є ефірні олії, дубильні речовини, флавоноїди, кавова кислота, смола та сапонін.

Завдяки своїм противірусним властивостям крем, виготовлений з нього, добре підходить для місцевого лікування простого герпесу. Його чай та ефірна олія також заспокоюють нерви та серце, спазмолітичні. Він стимулює травлення і часто застосовується при головних болях, безсонні, розладах сну. Це знімає нервозність, роблячи його чудовою травою як підсилювач нервів. Він також відіграє певну роль у вирішенні депресії. Лимонник особливо хороший під час розладів шлунка, перевантаження шлункової кислоти, нудоти та здуття живота. Відомо також, що він надає потовиділяючий, вітряний, стимулюючий жовч ефект. Він також покращує травлення, знижує артеріальний тиск і головний біль і є загальним протисудомним засобом.

Одним з основних діючих інгредієнтів «чудодійного засобу», відомого як вода Кармель, виготовленого швейцарським Парацельсом, був лимонник.

З його квітів відганяють лимонну траву (Aetheroleum melissae), яка також використовується парфумерною промисловістю як інгредієнт різних парфумів.

Оскільки комарів він тримає подалі, літніми вечорами варто розміщувати їх у вазоні біля вікна.

Готуємо варення з гарбуза

У цьому випадку варити варення вже не модно, хоча зараз все частіше роблять варення також з гарбуза. Ми знаємо, що гарбуз найкращий, якщо це трохи іній, тоді найсолодший.
Зараз нам вдалося вибрати дуже смачний гарбуз, який був дуже смачним солодким.

Після того, як гарбуз підсмажиться, його потрібно очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками, тоді можна переходити до приготування.