Середа, 24 липня 2013 р. 22 коментарі

рецепти
Вперше у своєму житті я був у таборі в Зелікісфалуді. Тут я з’їв саме особливе для мене варення, яблучне варення. Оскільки раніше у нас було в основному варення з персиків, слив та смородини, яблучне варення було для мене абсолютно новим. На смак він був настільки приємним, що я продовжував благати, щоб кухні дозволили мені їсти хліб із яблучного варення протягом десяти годин і закуску замість печінкового крему. На щастя, їхнє серце впало в мене, і я завжди отримував свій варений хліб.

З тих пір я багато разів згадував яблучне варення, але якось ми так і не зробили. Навіть не розумію, чому ні. Днями один із наших сусідів сказав, що у них вдосталь літніх яблук, і вони не знають, що з цим робити, давайте це сміливо сприймемо. Ми також вибрали його з соковитих, смачних яблук. Моєю першою думкою було зробити з цього смачне печиво, тоді я згадав яблучне варення і проект печива стрибнув.

Оскільки яблука були дуже смачними солодкими, я не додавав у варення цукор.

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжих соковитих яблук (очищених від шкірки, без кісточок)
  • 1 пакетик джему Dr. Oetker super 3: 1
  • 2 дл води
  • 1 лимонний сік
  • 1 липовий вапно
  • 1 чайна ложка меленої кориці

Банки бажано підготувати за один день заздалегідь, щоб вони змогли висохнути. Я помив їх у посудомийній машині, але вони будуть ідеально хорошими, навіть якщо мити їх вручну.

Наріжте яблуко дуже маленькими кубиками, потім додайте воду, корицю, варення і доведіть до кипіння на середньому вогні. При дуже частому перемішуванні почекайте, поки варення почне закипати. Тепер ви можете легко розчавити яблуко пресом для картоплі. Я не збив його повністю, у ньому залишилися шматочки. Потім тушкуйте ще 5 хвилин, постійно помішуючи, і зніміть з вогню.

У цьому випадку варення все ще досить рідке, але не потрібно його боятися, воно загусне. Тепер відкрутіть лимонний і лаймовий сік і додайте його в варення. Все ретельно перемішайте.

Почніть наповнювати пляшки. Коли банки заповняться, закрутіть їх зверху, а потім переверніть на 5 хвилин. Таким чином, ваше варення гарантовано не зіпсується. Ви готові! Якщо круто, можна піти в комору.