Вітамін К необхідний для того, щоб відбулися фактори, відповідальні за згортання крові.
Варфарин пригнічує дію вітаміну К на ці фактори і застосовується в терапії для зменшення не/природної схильності крові до згортання.
Перелік продуктів, які можуть впливати на дію Варфарину, містять вітамін К та їх кількість. (в мкг на 100г)

здоров

брокколі 270,
селера 300,
817,
кріп 400,
цвітна капуста 300,
петрушка 700,
цибуля-лук 380,
шпинат 500,
квашена капуста 1540,
оливкова олія 400,
соєва олія 542,
соняшникова олія 10,
куряче м'ясо 300,
зелений чай 712

наведені вище дані з книги "Кардіологія" (Мілош Штейфа та співавтори)

В іншому випадку, звичайно, вітамін К містить різні вітамінні добавки, про які не можна забувати.

Всмоктування вітаміну К також пов'язане з поглинанням жиру, і тому у деяких людей, у яких поглинання жиру знижується, може спостерігатися підвищена схильність до кровотечі або вживання менших доз варфарину.

ще один список продуктів, які взаємодіють з варфарином

буряк, авокадо, салат,
білокачанна і червонокачанна капуста будь-яким способом, приготовлена ​​(тушкована, квашена), капуста, цибуля-порей,
листя петрушки, перець, свіжий горошок.

Напевно, можна було б збожеволіти, якби вам з тривогою дотримувались згаданих рекомендацій. Однак майте на увазі, що овочі взаємодіють з Варфарином і не перестарайтеся.

Під час терапії Варфарином необхідні регулярні ШВИДКІ (INR) перевірки.

На дію варфарину також впливають різні препарати - наступного разу

То які овочі ми можемо споживати? У невеликих кількостях можна їсти коренеплоди - моркву, селеру, петрушку, редис, соління, невеликі стиглі помідори, невелику кількість бобових (вони не повинні бути основною стравою). Ми можемо спокійно їсти стиглі фрукти в розумних кількостях,
виняток - ківі. Ми також обмежуємо використання рослинних олій у приготуванні їжі.