Я пишу серію фаршированих овочів, кожен раз від двох до трьох варіантів одного овоча для курсу Reg-enor. Фаршировані делікатеси на літніх відвалах овочів встигають. Вони швидко готуються і смачні. Сьогодні фарширований перець - головний герой.

Червоний болгарський перець активізує виробництво тепла і стимулює обмін речовин. Капсаїцин, який відповідає за гостроту інших видів перцю, міститься в дуже незначних кількостях у солодкому перці. Це трохи збільшує вироблення тепла і стимулює обмін речовин, але не впливає на частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск, як гострий перець, тим самим допомагаючи схуднути.

Фарширований перець

лікування

Інгредієнти: 40 дкг свиного фаршу, 10 зелених перців, 5 дкг жиру, 5 дкг цибулі, часник, сіль, перелом битий, 1 яйце, 10-15 дкг рису. Для соусу: 30 dkg томатного пюре, 8 dkg жиру, 5 dkg борошна, 5 dkg цибулі, селера зелена, цукор, сіль.

Промитий зелений перець зливають, насіннєву оболонку видаляють, промивають і сушать. Тим часом готуємо томатний соус і, поки не закипить, збираємо начинку і заливаємо. До фаршу зі свинини додайте рис, подрібнену цибулю, подрібнений часник, оброблений на невеликій кількості жиру, і ретельно перемішайте його з яйцями та приправами. Залишайте місце для зростання при завантаженні; не заповнюйте вільно або жорстко. Покладіть фарширований перець у соус і накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні.
Соус: робимо легкий відрив, змішуємо пюре, трохи обсмажуємо в ньому, потім розчиняємо в кістковому соку (воді), перемішуємо до однорідності, приправляємо.

Мексиканський фарширований перець

За допомогою ляпаса простого м’ясного рагу, гострого соусу та пари болгарського перцю ми можемо поєднати таку мексиканську ізоргію, що просто ні! Для регенеративного лікування.

Для м’ясного рагу:

  • 1 цибулина, 2-3 зубчики часнику, 3-4 свіжих халапеньо, перець халапеньо (або склоподібний, якщо не свіжий), 35 дкг яловичини, 10 дкг консервованої квасолі, 100 г рису, 5 дл води, 1 ч. Ложка копченого перцю, 1 ч. Ложка коріандру, 2 ч. Ложки кмину, 10 дкг консервованої кукурудзи, сіль, перець

Для томатного соусу:

  • 2 капустяних перцю, 2 консервованих помідори, 3 зубчики 3-4 чилі, 1 червона цибулина, паприка, часник, сіль, перець.
  • Щоб зібрати: 5 кольорових солодких перців прибл. 70 г, для крупно нарізаного прикраси коріандру.

Тушкуємо головну цибулю в склянці на сковороді для начинки, тоді можна придумати 3 зубчики подрібненого часнику і нарізати 3-4 кільця халапеньо. Додаємо яловичину, яку трохи перевертаємо, обсмажуємо. Влийте воду або бульйон, додайте рис, а потім також залийте воду. Сезон. Варити близько 40 хвилин, нарешті додати кукурудзу і квасолю, потім можна додати рагу до перцю. Будьте обережні, щоб начинка залишалася соковитою, бо ми її навіть спечемо!

Для соусу обсмажте насіння капустяного перцю та летурміксу. На глибшій сковороді тушкуйте червону цибулю в невеликій кількості олії, тоді часник може йти поруч. Злийте запас або воду і тушкуйте ще 1-2 хвилини. Додайте перець чилі та помідори в консервах і, нарешті, перець, приготований на грилі, немішаний. Добре перемішайте і збийте 10-15 хвилин. Розмішайте пучок свіжого коріандру і вилийте готовий соус в жароміцну миску.

Зріжте верхівки перців і наповніть їх рагу. Фарширований перець висаджуємо в соус - можна заходити в духовку при 180 градусах на 20 хвилин. Посипте коріандр поверх готового фаршированого перцю і готово.

Сочевиця, фарширована сочевицею з індійською приправою

Вегетаріанці можуть також споживати її для дієти, що регулюється.

4 довгих червоних перцю, 2,5 дл червоної сочевиці, 1 головка нарізаної цибулі фіолетового кольору 1 пучок подрібненої петрушки 1 зубчик часнику натертий на тертці 1 ст. Ложка мадрасу каррі 1 кк мелених насіння кардамону 1 крихітний чилі 1 ст. Ложка еритритолу
2 чайні ложки очищеного вершкового масла (топленого масла) 15 зерен маслин без кісточок, подрібненої солі, перцю

Я готую сочевицю в злегка підсоленій воді, а потім проціджую і змішую з іншими інгредієнтами. Я кладу його в пінопластовий пакет і наповнюю копченим перцем. Подавати з салатом або кускусом.