Для когось делікатес, інші закручують над собою ніс. Йдеться про равликів. Їх споживання порадує смакові рецептори багатьох гурманів. Але чи знаєте ви, що окрім чудового смаку, вони ще й надзвичайно здорові?
М’ясо равликів сповнене вітамінів, джерела корисних жирних кислот омега-3, заліза, кальцію та магнію. Він містить майже нуль жиру, що робить його одним із найздоровіших джерел білка, як писали на sciencedaily.com.
Що робить м’ясо равликів винятковим?
Вживання равликів може стати порятунком для недоїдаючих дітей у Нігерії, які мають недостатню вагу тіла та дефіцит заліза. Так вважають дослідники під керівництвом дієтолога Укпонга Удофі з кафедри домашнього господарства університету Уйо. Експерти зосередилися на дослідженні м’яса равликів та порівняли його вміст із стейком з яловичини. Вони знайшли це равлики не тільки дешевші та доступніші за ціною, але набагато здоровіші та поживніші. Дослідники спекли тістечка, що містять обидва види м’яса, і попросили молодих мам запропонувати їх своїм дітям. Більшість із них віддали перевагу смаку та текстурі равликових коржів. Вони погодились, що мають кращий зовнішній вигляд, структуру та особливо смак.
“М’ясо равликів є дешевим джерелом білка та заліза його споживання може допомогти в боротьбі з анемією,Думає Уодфія.
Вона додала, що равлик є легкодоступним, населяючи більшу частину лісу та заболочених територій більшості країн, що розвиваються, включаючи Нігерію.
Найбільш споживаним видом равликів є Helix Aspersa Maxima. Він дуже популярний серед гурманів, будь то свіжоприготовлений або смажений на грилі. Його споживання допомагає скинути зайву вагу, а також людям із серцево-судинними захворюваннями. Найбільший делікатес равликів - це ікра. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, нестача заліза та білка в раціоні може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, навіть до відмови органів.
8 причин їсти равликове м’ясо ngsnails.com:
1. Майже нульовий вміст жиру
На відміну від інших джерел тваринного білка, які містять багато жиру та калорій, м’ясо равликів містить майже нульовий вміст жиру. Тому це одна з найкорисніших продуктів харчування. Їжа з високим вмістом жиру та калорій підвищує рівень холестерину та може спричинити серйозні ускладнення для здоров’я, такі як хвороби серця та інсульт.
2. Низький рівень холестерину
Вживання м’яса равликів рекомендується людям, які вирішили схуднути і харчуватися здорово. Це також допомагає пацієнтам, які лікуються від високого кров’яного тиску та діабету. Він має відносно низький рівень холестерину.
3. Багате джерело вітамінів
М’ясо равликів не тільки багате білком, але також є одним з найбагатших джерел вітамінів А, Е, К і В12. Вітамін А важливий для здоров’я очей. Вітаміни цього м’яса підтримують імунну систему в боротьбі з інфекціями та хворобами, вони покращують стан шкіри і допомагають циркулювати більше кисню в тканинах і органах тіла.
4. Містить триптофан та селен
Триптофан відіграє життєво важливу роль у регуляції сну, імпульсів, апетиту і навіть впливає на гарний настрій. Селен покращує імунну систему і відомий своїми протираковими властивостями.
5. Покращує показники крові
Якщо ви страждаєте від низького рівня заліза в крові, м’ясо равликів має стати частиною вашого раціону. Його дефіцит викликає анемію та сильну стомлюваність.
6. Препарати кальцію та магнію
М’ясо равликів багате кальцієм, що є запорукою здорових і міцних кісток. Він також містить достатню кількість магнію, необхідного організму для підтримання нормального артеріального тиску та регулярного серцевого ритму.
7. Проти коклюшу та раку
Деякі західноафриканські племена використовують м’ясо равликів для лікування коклюшу. Він також містить з'єднання під назвою 6-Br, яке, як відомо, зменшує певні форми раку передміхурової залози без будь-якої форми токсичності для людського організму.
8. Здорове джерело омега-3
Омега-3 - ще одна поживна речовина, яку містить м’ясо равликів, а також приносить користь людському організму. Ці здорові кислоти захищають від серцевих нападів і живлять мозок.