null Важлива інформація про проблеми зі здоров’ям після вживання молока

Важлива інформація про скарги на здоров'я після споживання молока

проблеми

Скарги на здоров’я після споживання молока можуть бути спричинені справжньою алергією чи непереносимістю.

У чому різниця між непереносимістю лактози та алергією на молочний білок?

Організм виробляє лактозу, яку називають лактозою. лактаза в тонкому кишечнику. Через кишковий тракт може всмоктуватися лише лактоза в порушеному стані. Якщо фермент лактаза відсутній або його функція порушена, нерозкрита лактоза не всмоктується, а розщеплюється і використовується бактеріями в товстій кишці. Бактеріальне бродіння в товстій кишці призводить до газоутворення, що призводить до здуття живота, спазмів у животі та діареї. Це коли ми говоримо про непереносимість лактози.

На відміну від нього, алергія на молоко є різновидом харчової алергії. У цьому випадку організм розпізнає компоненти бета-лактоглобуліну, лактальбуміну або казеїну в коров’ячому молоці як чужорідну речовину і виробляє проти них імунну відповідь. Алергія на молоко - це не те саме, що непереносимість лактози. Різниця між симптомами двох захворювань полягає в тому, що симптоми людини з алергією на молоко з’являються після прийому будь-якої невеликої кількості молока, тоді як у разі дефіциту лактази залишкова лактазна здатність може розщепити невелику кількість молока, тому симптоми не обов’язково виникають. Важливо зазначити, що молоко інших тварин (наприклад, овець, кіз) також може викликати скарги у сприйнятливих особин.!

Які замінники молока, лактозу чи продукти, що не містять молока, ви можете споживати, хто чутливий або має алергію на певні інгредієнти молока?

У разі непереносимості лактози через деякий час постраждалі розпізнають, які продукти і наскільки вони викликають у них симптоми. Багато молочних продуктів доступні у безлактозній формі, тому вони вже доступні, наприклад молоко без лактози, сметана, йогурт та сир. Продукти, що містять лактозу або такі інгредієнти, як молоко, сухе молоко, вершки, сметана, йогурт, кефір, сир, сир, пахта, сироватка, суха сироватка, маргарин (якщо виготовлений з молоком, сухе молоко або сироватка), молочний цукор (лактоза) та підсолоджувач на основі сироватки. Поширеною мовою та харчовою промисловістю також називають безлактозні молочні продукти, в яких розпад молочного цукру забезпечується додаванням ферменту лактази.

У разі алергії на молочний білок рішенням є безмолочна дієта, яка не містить білка. Це означає, що не можна вживати їжу чи напої, виготовлені з використанням молока або молока. Соєві, рисові та вівсяні напої є життєздатною альтернативою, але лише соя може спричинити алергію у сприйнятливих людей.

Якщо ви купуєте або готуєте їжу для когось, хто чутливий або має алергію на молоко, або ця проблема може бути особисто порушена, уважно подивіться на етикетку товару, коли робите покупку, оскільки продукти можуть містити лактозу або молочний білок, які ми не вважаємо . Угорський банк даних про алергію та харчову непереносимість щороку публікує на своєму веб-сайті список продуктів, що містять коров’яче молоко та безлактозу. .