Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

нетамін

Представники групи вітамінів групи В (сімейства групи вітамінів групи В) - це водорозчинні вітаміни, які всмоктуються в організм і надмірно виводяться з сечею. Якщо ми не забезпечуємо адекватну щоденну добавку вітаміну В, запаси організму можуть легко закінчитися, і може статися дефіцит. Одним з найважливіших і в певному сенсі незвичного представника сімейства вітамінів групи В є вітамін В12.

Вітамін В12 називається сполука на основі коріну з атомом кобальту в центрі. Кобаламіни беруть участь як коферменти в метаболізмі білків, вуглеводів та інших азотистих речовин. Це також необхідно для дозрівання еритроцитів, що важливо для поділу клітин, синтезу спадщини клітини, молекули ДНК. Співпрацює з з фолієвою кислотою (з іншим вітаміном B) або перетворює гомоцистеїн в метіонін (важливу амінокислоту); обидва вони також необхідні для нормального виробництва еритроцитів та клітин епітелію кишечника. Людський організм має власний людський ціанокобаламін, який структурно відрізняється від інших подібних сполук (наприклад, що містяться в дріжджах).

Джерела та поглинання людського вітаміну B12

Вітамін В12 - згідно сучасного стану науки - рослини практично не містять. Тим не менше, в зародках пшениці, пивних дріжджах та люцерні деякі виміри показали такі вітаміни, хоча, згідно сучасного рівня техніки, вони не містять форми, придатної для людського організму (так звані неактивні аналоги). Дослідження та спостереження тривають, але видатний стан здоров’я людей, які переважно вегетаріанською та веганською дієтою, безумовно, спонукає до роздумів (без ознак дефіциту В12!).

До продуктів тваринного походження належать (м’ясо, риба, молоко, молочні продукти, печінка, молюски), їжа рослинного походження - ні, можливо, якщо рослина забруднена мікроорганізмами. Щодня потрібно 2 мікрограми для дорослих, близько 1 мікрограма для дітей, 2,6 мікрограма для вагітних, годуючих матерів та людей похилого віку. Дієта споживачів м’яса містить 5-30 мікрограмів на день, що покриває велику потребу. Чим вища індивідуальна доза, тим менше одужання. Оскільки більше двох третин споживання зазвичай припадає на основний прийом їжі, окрім побутових харчових звичок, середнє поглинання становить 50%, а у людей похилого віку - навіть менше. Згідно з іншими дослідженнями, втрата абсорбції кобаламінів може досягати 75%.

У печінці зберігається цей вітамін, однак, якщо кількість, що потрапляє ззовні, недостатня, наш організм може легко використати свої запаси, що можна зробити до 2 років (у маленьких дітей, молодих людей запас вичерпується за коротший час) . Симптоми дефіциту у дорослих можуть проявитися лише через 5 років після того, як запаси організму вичерпаються. У випадку, коли ми піддаємось підвищеному використанню (наприклад, стресу, хімічним речовинам, добавкам, радикалам), наші склади швидше спустять. Оксид азоту також може нейтралізувати запас вітаміну В12 в організмі, швидше виснажуючи запас. У той же час симптоми дефіциту ще не ясні до того моменту, коли вони стають, можуть з’явитися важка анемія та симптоми нервової системи, які у багатьох випадках вже неможливо змінити.

Тому важливість проблеми з вітаміном В12 полягає в тому, що дефіцит загрожує людям, які живлять рослину, особливо суворим вегетаріанцям, і навіть має більший ризик виснаження магазинів. Оскільки люди, які перебувають у цій формі дієти, часто проводять дієтичну “реформу” в надії досягти вищих розумових та фізичних сил, дефіцит В12 може в кінцевому підсумку зіпсувати досягнення благородних цілей, а ретельні харчові структури, що враховують стан здоров’я, з часом можуть призвести до фізичного та психічного деградація.

Крім їжі тваринного походження, вітамін В12 можна приймати з харчових добавок та продуктів, ферментованих (ферментованих) молочною кислотою. Приготування їжі менше впливає на кількість, яку ви можете поглинути.

Кобаламіни, пов'язані з глікопротеїном (власним фактором), що виділяється слизовою оболонкою шлунка та тонкої кишки вони поглинаються вгору. Коли цього фактора бракує, вітамін, присутній у раціоні, не може потрапити в організм. Хоча деякі бактерії в товстій кишці виробляють значну кількість вітаміну В12, він не всмоктується з товстої кишки або лише дуже мало. Ціанокобаламіни - це білок, що виробляється шлунком вони можуть абсорбуватися з кінцевої тонкої кишки за допомогою внутрішнього фактора. Таким чином, найпоширенішою причиною поганого засвоєння вітаміну В12 є відсутність внутрішнього фактора, який можна віднести до генетичних причин, аутоімунного процесу або хірургічної гастректомії (видалення всього або частини шлунка). Пошкодження слизової шлунка також може призвести до дефіциту кислоти, і в цьому випадку внутрішній фактор не виробляється в достатній кількості, і в цьому випадку він не може засвоїти достатню кількість вітамінів. Помічено, що в деяких сім'ях дефіцит факторів є більш поширеним, що часто пов'язано з ранньою посивіною, а рак шлунка також зустрічається частіше. Таким чином, люди з перніціозною анемією потребують скринінгу на рак шлунка щороку або раз на два роки.

У літньому віці менше шлункової кислоти також шкідливо, і в цьому випадку засвоєння вітаміну В12 також ускладнюється, тому його споживання слід збільшити. Застосування антацидів, хелікобактерної інфекції або запалення шлунку, а також проблеми з підшлунковою залозою також можуть призвести до дефіциту, але потреба може також зростати за наявності кишкових паразитів.

На додаток до суворої вегетаріанської дієти слід забезпечити достатнє споживання вітамінів. Однак, згідно з дослідженням Джорджа Мутона, кишкові мікроорганізми виробляють вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В5 (пантотенова кислота), В8 (біотин), В9 (фолієва кислота) та В12 (ціанокобаламін). Для біологічного виробництва кобаламіну організм використовує велику кількість бактерій, отриманих з молочних продуктів, що належать до сімейства Propionibacterium. У синтезі також беруть участь види Pseudomonas та Klebsiella sp.

Симптоми дефіциту

Червоні кров'яні клітини є одними з найбільш швидко ділиться клітин симптоми дефіциту також з’являються тут вперше. Нестача вітаміну В12 викликає перніціозну анемію, ураження нервової системи та порушення функції шлунково-кишкового тракту. Високе споживання фолієвої кислоти може тимчасово замаскувати наслідки дефіциту вітаміну В12. Це особливо важливо для вегетаріанців, які споживають велику кількість фолієвої кислоти через свої харчові звички. Виникає дефіцитна анемія вітаміну В12. Анемія також може бути наслідком дефіциту В12, дефіциту фолієвої кислоти та дефіциту заліза. Утворюється мало, легко розпадаються великих клітин, і ядро ​​білих кров’яних клітин також має іншу форму. Пацієнт може бути блідим, слабким і втомленим, у нього може розвинутися легка жовтяниця. Може статися ураження нервової системи, припиняється сприйняття кінцівок і сприйняття положення, крім м’язової слабкості та втрати рефлексів. Також можуть виникати сплутаність свідомості, дратівливість, депресія, але дефіцит вітаміну В 12 також може спричинити марення, параноїю, зниження розумових здібностей, деменцію.

Лікування, терапія, заміщення

Складну процедуру можна використовувати для визначення рівня вітаміну в організмі на основі спеціального аналізу крові на основі рівня метилмалонової кислоти в крові (ММА - маркер дефіциту вітаміну В12). Одне дослідження показало, що введення ціанокобаламіну покращує стан хворого на анемію, враховуючи їх припущення, що найнижча доза, необхідна для нормалізації дефіциту вітаміну В12, більше ніж у 200 разів перевищує рекомендовану добову дозу (2 × 200, тобто 400 у дорослих). .)

У важких випадках застосовують внутрішньом’язову ін’єкцію В12; у більш легких випадках може бути достатньо приймати вітамінну добавку.

Інше університетське дослідження показало, що для здорових людей похилого віку прийому 25 мікрограмів або більше вітаміну В12 на день перорально достатньо для запобігання дефіциту. Людям, які слабкі або хворі (оздоровлюються, оперовані тощо), може знадобитися більша доза для запобігання авітамінозу.

Вплив вітаміну В12 на здоров’я

Довготривале дослідження в США показало, що високий рівень В12 у жінок в період менопаузи був пов’язаний рак молочної залози з меншим ризиком такої асоціації не виявлено у постменопаузальному віці. Фолієва кислота та вітамін В6 можуть допомогти запобігти раку молочної залози, вітаміни, що надходять в організм через їжу або добавки, можуть зменшити ризик раку молочної залози. Дослідження показують, що ціанокобаламін також важливий для розвитку кісток у літніх жінок, процес остеопорозу можна уповільнити за допомогою полівітамінних таблеток та дієтичних добавок, що містять вітамін В12.

Симптоми дефіциту вітаміну В12 нелегко розпізнати у людей похилого віку, хоча одне дослідження показало, що 25% тих, хто перебуває в лікарні або проживає в будинку престарілих, страждають цим. Дефіцит вітаміну В12 та фолієвої кислоти, на думку дослідників з Інституту Каролінської, пов’язані з ризиком хвороби Альцгеймера та деменції. Дослідники вважають, що явище зумовлене гомоцистеїном, відомим нейротоксином, який може бути відповідальним за розвиток психічного занепаду та, як відомо, знижує рівень вітаміну В12 та фолієвої кислоти в крові. Оксфордське дослідження показало, що у судинних пацієнтів, особливо хворих на ішемічну хворобу артерій, рівень гомоцистеїну, який можна виявити до діагностики захворювання, вищий, ніж у здорових людей контролю. Рівень гомоцистеїну обернено пропорційний рівню фолієвої кислоти, виявленої в крові, і рівню вітамінів В6 і В12, тому серцево-судинну систему можна захистити адекватними добавками вітамінів. Дослідники показали, що 0,55 мг фолієвої кислоти на день може знизити рівень гомоцистеїну на 25 відсотків. Лікування вітаміном В12 (в середньому 0,5 мг/добу) призвело до додаткового зменшення на 7 відсотків.

Вітамін В12 і депресія

Згідно з попередніми дослідженнями, депресія безпосередньою причиною є зниження стимуляторів (серотоніну та норадреналіну) у певних відділах мозку. Однак лікування антидепресантами не впливає на причини захворювання або прогресування захворювання, і випадки, які не піддаються лікуванню (до 50%), і навіть випадки, що погано реагують, такі як посилення суїцидальних намірів, добре відомі. Зараз видно, що нейропластичність, зменшення функціональної та структурної адаптації нервової системи, відіграє головну роль у депресії. Ці розлади спричинені непропорційно сильним або постійним стресом.

Недавні дослідження показують, що посилене вивільнення медіаторів запалення та порушення метаболізму мітохондрій також можуть відігравати роль у депресії. Дослідження показали, що запалення шлунково-кишкового тракту, синдром подразненого кишечника, коліт, метаболічний синдром (одночасне підвищення артеріального тиску, високий вміст жиру в крові та діабет), діабет, серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, ожиріння, аутоімунний ревматоїдний артрит червоний вовчак, розсіяний склероз пов'язані з депресією та тривогою.

Запальні процеси зменшуються представниками доброї кишкової флори - мікроорганізмами, які благотворно впливають на господаря. Омега-3 жирні кислоти завдяки своїй протизапальній дії сприятливо впливають на симптоми депресії . Крім того, прийом вітамінів групи В може поліпшити вуглеводний обмін нервових клітин. Як вже згадувалося вище, вищий рівень гомоцистеїну та нижчий рівень вітаміну В9 (фолієвої кислоти) збільшують ризик розвитку депресії в літньому віці. Згідно з одним дослідженням, прийом вітаміну В6, вітаміну В9 та вітаміну В12, поряд із зниженням рівня гомоцистеїну, посилює ефект стандартного лікування антидепресантами у літньому віці. Сприятливий ефект “вітамінного коктейлю”, який також містить вітамін В12, добре відомий у деяких психіатричних хворих, а також у людей з депресією.