Правильна дієта повинна включати вуглеводи, ліпіди, білки та вітаміни. мінерали.
Мінерали - це неорганічні компоненти, тобто елементи, що знаходяться в природі, не будучи частиною живих істот. Незважаючи на все, вони є необхідними для організму, оскільки вони беруть участь у деяких життєво важливих функціях, таких як:
- Будучи структурними компонентами органів і тканин організму. Це стосується кальцію, фосфору, магнію, фтору та кремнію, які входять до складу зубів.
- Діють як компоненти рідин організму у вигляді електролітів, втручатися в підтримку артеріального тиску та кислотно-лужного балансу організму.
Незважаючи на те, що всі мінерали важливі для розвитку життя, ми повинні підкреслити важливість деяких з них у харчуванні спортсмена:
Кальцій. Він входить до складу кісток, сполучної тканини та м’язів і разом з калієм та магнієм є важливим для кровообігу. Кальцій відіграє дуже важливу роль у скороченні та розслабленні м’язів, а також діє як хімічний передавач нервових імпульсів. Ми можемо знайти його в основному в молочних продуктах, овочах та горіхах.
Натрію. Цей мінерал відіграє важливу роль у розподілі води в організмі. Занадто велика кількість натрію в системі викликає підвищення тиску в артеріях, що відоме як гіпертонія (що також спричиняє затримку рідини). З іншого боку, нестача натрію викликає нудоту, блювоту, скачки, порушення зору та головний біль. Основним джерелом натрію є звичайна сіль, яка вже є природним чином у більшості продуктів харчування. У цьому сенсі ми повинні бути обережними, оскільки натрій додається до різних харчових продуктів, особливо до приправ та готових страв.
Калій. Як і натрій, він бере участь у регуляції водного балансу в організмі, а також у скороченні серця та передачі нервового імпульсу. Нестача калію викликає такі симптоми, як втома, біль у м’язах, слабкість та астенія. Нестача калію може виникати під час інтенсивних фізичних навантажень, тоді пітливість є найвищою. Калій міститься в таких овочах, як брокколі, баклажани та цвітна капуста, а також у бананах, авокадо, абрикосі, персику, вишні та сливі.
Матч. Окрім того, що фосфор є невід’ємним елементом кісток, він входить до складу ліпідів, важливих компонентів мембрани всіх клітин та нервової тканини. Його концентрація в крові завжди пов'язана з концентрацією кальцію. Зазвичай вони містять продукти, які також містять кальцій, такі як горіхи, сир, яєчні жовтки та соя.
Магній. Цей мінерал сприяє засвоєнню кальцію і є важливим для нормальної роботи серця і м’язів, оскільки він має функцію розслабити їх після того, як кальцій стимулює їх скорочення; Крім того, магній також допомагає підтримувати структуру кісток. Ми знаходимо його в люльках, мигдалі, фундуку, арахісі, волоських горіхах, кедрових горіхах, крупах, бобових, бананах, абрикосах та авокадо.
Праска. Цей метал необхідний для синтезу гемоглобіну, молекули, яка переносить кисень від легенів до еритроцитів, щоб він передавався органам і м’язам, а також для правильного використання вітаміну В. Нестача заліза викликає анемію . В основному їх містять червоне м’ясо, риба та морепродукти, бобові, злакові культури, овочі та горіхи.
Цинк. Це важливий метал, який бере участь у метаболізмі білків та утворенні інсуліну, тому він також дуже важливий для тих, хто займається спортом. Цинк ми знаходимо серед деяких ракоподібних, пивних висівок та яєць.