Дієта з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів, або дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру? Або важливий тип жиру? Дослідники з T.H. Чан з Гарварду та Дитячої лікарні Бостона дійшов висновку, що не існує конкретного співвідношення жиру до вуглеводів для всіх.

вчені

Протягом десятиліть дієтичні рекомендації базувались на передумови, що надмірне споживання жиру спричинює ожиріння, діабет, серцеві захворювання та, можливо, рак, зазначають дослідники у своєму дослідженні, опублікованому в журналі Science.

Тим часом, на думку дослідників, "кетогенна дієта може надавати особливі метаболічні переваги для деяких людей з порушенням обміну вуглеводів, що вимагає тривалого вивчення".

Експерти склали список висновків, які допоможуть більшості людей підтримувати здорову вагу та знизять ризик хронічних захворювань.

  • Орієнтуючись на якість поживних речовин, можна досягти хорошого самопочуття та низького ризику хронічних захворювань для багатьох людей, які дотримуються дієт із широким діапазоном вуглеводних та жирових співвідношень.
  • Заміна насичених жирів природними ненасиченими жирами надає переваги здоров’ю для широких верств населення. Транс-жири, що виробляються промисловим способом, шкідливі і їх потрібно виключати.
  • Заміна високооброблених вуглеводів (у тому числі рафінованих зерен, картопляних продуктів та вільних цукрів) необробленими вуглеводами (некрохмалисті овочі, цілі фрукти, бобові та цільні або мінімально оброблені зерна) забезпечує користь для здоров’я.
  • Добре складені дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів не вимагають великого споживання білка або продуктів тваринного походження. Зменшеного споживання вуглеводів можна досягти, замінивши негідровані рослинні олії, горіхи, насіння, авокадо та інші рослинні продукти з високим вмістом жиру зернами, крохмалистими овочами та цукром.