- Головна сторінка
- Модні дієти - північна дієта з експертним оком
Модні дієти - північна дієта з експертним оком
Фото: модні дієти - північна дієта з оком спеціаліста
Традиційна, збалансована скандинавська дієта пов’язана з меншим рівнем смертності, було показано в датському когортному дослідженні, опублікованому дослідниками Датського онкологічного товариства в Університеті Ааруш та лікарні Олборг.
Дієта включає деякі класичні продукти холодного клімату, включаючи рибу, горіхи, бобові, фрукти, ягоди, сирі овочі, дичину та висококрохмалисті інгредієнти, такі як овес.
Як і середземноморська дієта, вона багата на омега жирні кислоти та антиоксиданти. Ягоди з високим вмістом антиоксидантів (чорниця, ожина) процвітають у Північній Європі, капуста та капуста, дичина, олені та лані є частиною здорового способу життя. Ще одним важливим елементом дієти є зменшення споживання енергії замість голодування.
Основні моменти дієти:
- Ми в більшій кількості покриваємо свої енергетичні потреби за рахунок овочів та фруктів і зменшуємо кількість м’яса.
- Важливо споживати місцеву та дикорослу сировину.
- Споживання риби, виловленої місцево з моря та озер (3).
- Домашня їжа також відіграє ключову роль, поки їжа готується, ви можете переглянути свій раціон.
- Також підкреслюється роль страв, вони складають основу здорового харчування. Сирі овочі та фрукти рекомендуються до їжі.
- Використовуйте менше жиру під час готування. Це можна зробити, додавши трохи оцту, або, у випадку деяких продуктів, таких як гіркі коренеплоди, з медом або патокою.
- Рекомендується не тільки сіль і перець, але і використання декількох видів спецій, особливо свіжих зелених спецій.
- Натуральні аромати є важливими, тому, наприклад, не рекомендується вживати кетчуп у дієті. Натомість приємними підсилювачами смаку є випадкові огірки, буряк, тамаринд, ревінь та помідори (4).
Триденна зразкова дієта
Сніданок: порція каші, приготованої на знежиреному молоці та трохи малини. Чашка чаю або кави (без цукру).
Десята година: скибочка житнього хліба з двома ложками нежирного сиру.
Обід: скибочка житнього хліба, 100 грам вареної картоплі, нарізаний поверх хліба. Одна столова ложка грецького йогурту, половина столової ложки свіжого хрону, половина чайної ложки цукру, половина столової ложки лимонного соку, сіль і перець; його кладуть поверх хліба та картоплі. І трохи подрібненої зеленої цибулі для йогурту.
Перекус: порція фруктів.
Вечеря: курка естрагону з артишоками, салатом з капусти та моркви. Курка, фарширована мигдалем та естрагоном, обсмажена у формі для запікання з артишоками та часником, скроплена оливковою олією.
Після обіду: 150 мл нежирного йогурту з ягодами та невеликий шматочок темного шоколаду.
Сніданок: скибочка житнього хліба з сиром. Кава або чай (без цукру).
Десята година: трохи сирих овочів і 10 грам мигдалю.
Обід: скибочка житнього хліба з білою оселедцем, червоною цибулею та кропом. З сіллю і перцем.
Перекус: порція фруктів.
Вечеря: різотто з коричневим рисом та грибами.
Після обіду: порція малиново-липового сорбету.
Сніданок: яєчня, тости (з житнього хліба), шпинат та помідори з коктейлями.
Десята година: скибочка житнього хліба з сиром.
Обід: салат з редькою, копченою скумбрією або копченою оселедцем та молодою картоплею.
Перекус: порція фруктів.
Вечеря: смажена курка з ревенєм, салат з огірків та редьки, варена картопля.
Після обіду: два невеликі шматочки темного шоколаду (5).
Недоліки дієти
Північний раціон, як і його південний аналог, середземноморська дієта, базується на місцевих харчових звичках, споживанні місцевої їжі. В Угорщині споживання риби значно відстає від цих країн, і як місцевий продукт харчування споживання морської риби неможливо вирішити. Тим не менше, споживання незамінних жирних кислот може бути значно збільшено у домашніх або диких видів риб, таких як напр. буса або африканський сом.
Неправильно складена дієта може стати одноманітною - наприклад, при постійному вживанні житнього хліба.
Основний прийом їжі - вечеря, в цей час рекомендується їсти гарячу їжу, яка ситніша за обід. На додаток до побутових харчових звичок, основним прийомом їжі є обід, оскільки тілу також потрібно отримувати достатньо енергії протягом обіду, а ввечері вигідніше їсти легку, менш ситну їжу, ніж обід.
Рецепти часто включають сіль, наприклад, для приготування свіжих салатів, хоча природний смак цих овочів також легко сподобатися. Можна сказати, що вибір домашньої їжі багатий кухонною сіллю, тому використання кухонної солі під час життєвих операцій слід звести до мінімуму.
Переваги дієти
Скандинавська дієта в основному наголошує на споживанні омега жирних кислот та збільшенні споживання антиоксидантів. Крім того, важливо споживати свіжу, домашню або навіть домашню їжу. Всі ці фактори сприяють підтримці здоров’я та профілактиці хронічних захворювань. Багаторазові маленькі прийоми їжі також корисні, вони менше навантажують травну систему, а також постійно забезпечують організм енергією та забезпечують рівномірний рівень цукру в крові. Майже в кожному прийомі їжі є свіжі сезонні овочі та фрукти, які переважно вирощуються місцево. Це дає організму потрібну кількість вітамінів, мінералів та клітковини. Головною метою дієти є підтримка здоров’я, чого, завдяки своєму складу, можна досягти, звичайно, шляхом зміни інших факторів способу життя, таких як введення регулярних фізичних навантажень.
Поради дієтолога
Основи дієти відповідають принципам здорового харчування. Вживання овочів і фруктів кілька разів на день, годування рибою та житнім хлібом має сприятливий ефект. Ми повинні прагнути до багаторазового споживання риби, особливо морської, та до зменшення споживання червоного м’яса. Суть дієти полягає не в втраті ваги, а в розробці здорового, збалансованого харчування як частини здорового способу життя.