молочні продукти

Чи дотримуєтесь ви a веганська дієта? Хтось із вас робить це? Це дуже ймовірно, тому що турбота про навколишнє середовище та здорове харчування змушує все більше людей приймати веганство. Y що веганське?

Веганство - це спосіб життя, який відкидає використання продуктів та послуг, що мають тваринне походження або використовувати тварин для їх виробництва. Їжа - це найбільш помітна частина, але не єдина. Одяг, предмети гігієни, косметика, ліки, транспорт, дослідження, допомога в роботі чи розвагах також не повинні використовувати тварин.

Веганське або вегетаріанське

У межах вегетаріанського світу існують різні можливості, залежно від того, чи споживаються риба (риба), яйця (ововегетаріанці), яйця та молочні продукти (ововегетаріанці), молочні продукти (молочні продукти). флекситаристи є вегетаріанцями, які іноді вживають якісь тваринні продукти.

Отже, люди, які харчуються виключно веганською дієтою, не їдять м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, желе або меду та їх похідних. Це спосіб життя, який значно обмежує дієту і вимагає гарне планування забезпечити здорову веганську дієту.

Чи веганське харчування здорове?

Але чи здорово харчуватися веганською дієтою? Ну це залежить від того, наскільки це збалансовано. Вегани повинні часто споживати харчові добавки для постачання деяких поживних речовин тваринного походження і їх дієта не звільняється від так званої нездорової їжі. Завжди рекомендується проводити аналіз, який підтверджує стан здоров’я людини, перед будь-якою зміною раціону. І що зміни поступові.

Як будь-хто інший, вегани повинні носити періодична перевірка рівнів або хімічних параметрів вашого організму через деякий час. Це спосіб виправити можливий дисбаланс та уникнути серйозних проблем зі здоров’ям. Як ми вже говорили вам у цьому блозі, середземноморська дієта є гарною схемою, особливо для доброго здоров’я серцево-судинної системи.

Найчастіші недоліки у веганському харчуванні та способи їх компенсації

Люди, які перестають вживати продукти тваринного походження може страждати від дуже значного дефіциту поживних речовин і детермінанти, наприклад, у розвитку пошкодження мозку.

Більше мінералів для здорового веганського харчування

  • Кальцій: Це мінерал з найбільшою присутністю в організмі і четвертим компонентом після води, білків та ліпідів. Це дуже важливо для росту і регенерації кісток і зубів. Так само виконує численні метаболічні функції, як регулювати серцебиття. Молочні продукти забезпечують 80% кальцію в раціоні дорослих, а деякі овочі, багаті кальцієм (шпинат, наприклад), містять оксалати, які перешкоджають їх засвоєнню. капуста капуста, брокколі, зелень ріпи або зелень ріпи, рукола, крім збагачених кальцієм йогуртів або соєвого молока.
  • Залізо: Цей мікроелемент, необхідний організму, виконує різні функції, такі як транспортування та відкладення кисню в тканинах або метаболізм енергії. Залізо, що міститься в овочах, засвоюється гірше. Ось чому доцільно збільшити споживання вітаміну С у поєднанні з продуктами, багатими залізом. Так само уникайте кави, чаю та настоїв відразу після їжі головний.
  • Йод. Цей мінерал бере участь у правильному функціонуванні щитовидної залози та обмінних процесах. Він присутній у рибі та молюсках, але також у водорості (норі, дульз, морські спагетті та вакаме), які слід вводити 3 або 4 рази на тиждень у здорову веганську дієту. Щоденне споживання йодована сіль це також альтернатива.
  • Цинк: Це найпоширеніший мікромінерал в нашому організмі і є ключовим у функціонуванні передміхурової залози та розвитку репродуктивних органів. Він сприяє загоєнню і входить до складу інсуліну. Як і залізо, фітати пригнічують його всмоктування. Саме тому бажано їсти пророщені злакові, бобові та насіння і збільшити споживання лимонна кислота, що сприяє поліпшенню його засвоєння.

Ризики нездорової веганської дієти

Як ми вже бачили, веганське харчування може бути здоровим, навіть для дітей та, загалом, серед веганів проблем із коронарними захворюваннями стає менше, через нижчий рівень надмірної ваги або холестерину. Але важливо планувати свій раціон і регулярно проходити перевірку.

Недавнє дослідження, опубліковане в British Medical Journal, прийшло до висновку, що ішемічна хвороба серця частіше зустрічається серед людей, що харчуються всеїдною дієтою, ніж серед вегетаріанців. Ці, однак, мали 20% підвищений ризик інсульту. У дослідженні взяли участь 48 000 людей протягом 10 років, але спостерігалося лише те, що вони їли, що виключає причинно-наслідкові висновки.

Британський медичний журнал

Іспанська асоціація педіатрії первинної медичної допомоги