ковбаса

Ви створили рецепт

(Автор рецепта: Вероніка Месарос)

Веганська “ковбаса” та “ковбаса”

Веганська “ковбаса” та “ковбаса”

Інгредієнти для основи:

  • 1 кухоль рису
  • 1 кружка гречаних пластівців без глютену (безглютенові гречані пластівці ТУТ!)
  • 2 закусочні приправи, без солі та добавок (приправа Сафі Реформа ТУТ!)
  • Сіль 2 мк, трансільванська, гімалайська сіль без добавок або сафірська реформа (гімалайська сіль сафійської реформи ТУТ!)

Підготовка:

1. Зварити рис до м’якості окремими стравами в 2 кружках підсоленої води, змішаної з приправою. Спочатку закип’ятіть, а потім накрийте кришкою, тушкуйте рис на повільному вогні до м’якості.

2. Зварити гречані пластівці в 1,5 склянках підсоленої і змішаної з приправою води. Не потрібно довго готувати, лише поки ви смокчете воду.

3. Охолодити як теплим, так і перемішати.

4. Половину маси.

Інгредієнти ковбаси:

Половина базової маси та наступні спеції:

Або ми можемо зробити ковбасу Szafi Reform із сумішшю спецій (з цим!), Але в цьому випадку не додавати сіль до основи!

  • 4 зубчики часнику
  • 1 мк чорного меленого перцю
  • 1 мк меленого насіння кмину
  • 1 мк майорану (майоран Сафійської реформи ТУТ!)
  • 2 мк паприки
  • 2 чайні ложки олії (кокосова олія Safi Reform ТУТ!)
  • 8-10 затяжок аромату рідкого диму (рідкий дим ТУТ!)

Підготовка:

1. Змішайте спеції в базовій масі.

2. На деко, розкладене на дні деко, викладіть тісто на висоту приблизно 1-1,5 дюйма.

3. Поставте в духовку при 180 градусах і трохи підсушіть тісто протягом 10-15 хвилин. Дуже важливо, щоб маса не пересихала, з неї випаровувалася лише зайва волога.
Виймаючи з духовки, вона повинна формуватися.

4. Вимісіть паличку з трохи підсохлого тіста за допомогою паперу для випічки.

5. Щільно загорніть ковбасний стрижень у фольпак.

6. Поставте в холодильник щонайменше на 12 годин до застигання та нарізки.

Інгредієнти петлі:

Перемішайте основу

  • 1 місяць цибулевого порошку (гранули цибулі Сафі Реформ ТУТ!)
  • 1 чайна ложка меленого лляного насіння
  • 1-2 столові ложки дріжджових пластівців (якщо такі є) (Пивні дріжджові пластівці, що не містять глютену, ТУТ!)
  • 1 насичена оболонка насіння подорожника ek (оболонка подорожника Szafi Reformr ТУТ!)
  • 1 мк чорного меленого перцю
  • 1 мк меленого кмину
  • 1 чайна ложка суміші спецій, яка є свіжомеленою 1 щіпка сушеного листя материнки, 1 щіпка сушеного шавлії, 1 щіпка сухого базиліка. Ми також можемо використовувати інші сушені зелені спеції на свій смак, які ми любимо. (Спеції Safi Reform ТУТ!)
  • 3 зубчики подрібненого часнику

Це буде дуже смачно з 2 чайними ложками рідкого аромату диму (за бажанням).

Підготовка:

1. Помістіть пряну масу у вузьку термостійку посуд із папером для випічки.

2. Помістіть його в інший деко, наповнений водою, щоб бік не червонів під час випікання.

3. Випікайте в 180-градусній духовці (середньої температури) протягом 30 хвилин до появи хвої.