Однак вегетаріанські та рибні дієти можуть бути пов’язані з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця.

можуть

Опубліковано 05.05.2019 08:48 Оновлено

Вегетаріанські дієти (включаючи веганів) та рибу можуть бути пов’язані з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця ніж дієти, що включають м'ясо, але в той же час вегетаріанці та вегани мають більший ризик інсульту, ніж м'ясоїди.

Висновки великого дослідження у Великобританії, опубліковані в "The BMJ", дозволяють припустити, що вегани та вегетаріанці особливо схильні до геморагічного інсульту (коли кров з артерії починає кровоточити в мозку), що дослідники пояснюють можливим низьким рівнем загального холестерину в крові або низьким споживанням деяких вітамінів.

В останні роки стає все більше людейВони звернулися до вегетаріанської та веганської дієти, що частково пов'язано з відчутною користю для здоров'я, а також занепокоєнням щодо навколишнього середовища та добробуту тварин. Але повний обсяг потенційних вигод та ризиків недостатньо зрозумілий для здоров’я цих дієт.

Попередні дослідження припустили, що у вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань нижчий, ніж у невегетаріанців, але дані великих досліджень обмежені і мало повідомляється про різницю в ризику інсульту.

Тому група дослідників з Наффілдського відділу охорони здоров’я населення Оксфордського університету використовувала дані дослідження EPIC-Oxford для вивчення ризиків серцево-судинних захворювань та інсульту у м’ясоїдів, риби (ті, хто їсть трохи риби, але не має м’яса) та вегетаріанці протягом 18 років.

Дослідження під керівництвом доктора Таммі Тонг включало інформацію про 48 188 людей (середній вік 45 років), які були прийняті на роботу в період з 1993 по 2001 рік, і в них не було ІХС або інсульту. Потім вони були згруповані за м’ясоїдами (24 428), песцетаріанцями (7 506) та вегетаріанцями, включаючи веганів (16 254).

Зареєстровано 2820 випадків серцево-судинних захворювань та 1072 випадки інсульту протягом досліджуваного періоду, включаючи 519 випадків ішемічного інсульту (коли тромб блокує приплив крові та кисню до мозку) та 300 випадків геморагічного інсульту.

Після врахування факторів, що потенційно впливають, таких як історія хвороби, куріння, вживання дієтичних добавок та фізична активність, риба та вегетаріанці мали на 13 відсотків та на 22 відсотки нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця, ніж м’ясоїди, відповідно.

Це прирівнює до 10 випадків серцево-судинних захворювань у вегетаріанців менше, ніж у тих, хто їсть м’ясо, на 1000 людей, які харчуються цією дієтою протягом 10 років. Різниця може бути обумовлена, принаймні частково, нижчим ІМТ і знизити показники високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину в крові та діабету пов'язані з цими дієтами, стверджують автори.

На відміну від вегетаріанців та веганів мали на 20 відсотків вищий ризик інсульту, ніж ті, хто їв м’ясо, що дорівнює трьом випадкам інсульту на 1000 осіб протягом 10 років, головним чином через більший рівень геморагічного інсульту.

Вегетаріанці та вегани у дослідженні мали нижчий рівень холестерину в крові та рівні різних поживних речовин, ніж м’ясоїди (наприклад, вітамін В12), що може пояснити ці висновки, вважають автори.

Це спостережне дослідження, і як таке не може встановити причину. І висновки можуть не бути широко застосовними, оскільки вони в основному базувались на білих європейцях.

Дослідження мало великий обсяг вибірки та тривалий моніторинг, але для повторення результатів в інших популяціях необхідні додаткові дослідження, які повинні включати додаткові вимірювання харчових факторів, говорить головний автор доктор Таммі Тонг.

"Потрібні подальші дослідження в інших масштабних когортах з високою часткою людей, які не їдять м'ясо. для підтвердження узагальненості цих результатів та оцінки їх відповідності клінічній практиці та охороні здоров'я ".

У відповідній редакційній статті професор Марк Лоуренс з Університету Дікін, Австралія, пропонує, щоб ризик інсульту в дослідженні слід дотримуватися в перспективі. "Він базується на результатах одного дослідження і приріст незначний порівняно з м'ясоїдами ", - говорить він.

"Також слід враховувати відповідність для вегетаріанців у всьому світі, - пише він. - Всі учасники були з Великобританії., де схеми харчування та інші способи життя сильно відрізняються від тих, що переважають у країнах із низьким та середнім рівнем доходу, де проживає більшість вегетаріанців світу ".

Поточні дієтичні рекомендації містять найбільш обгрунтовані фактичні поради, доступні для вегетаріанців, а також тих, хто їсть рибу та м’ясо. Вони також визнають дієти на рослинній основі за свою екологічну стійкість, а також користь для здоров'я, додає він.

І на закінчення він вказує на те, що "зміна в бік рослинних схем харчування для особистого чи планетарного здоров'я це не обов’язково означає стати вегетаріанцем. Насправді населення деяких країн із низьким та середнім рівнем доходу, які споживають дуже низьку кількість продуктів харчування на основі тварин, може отримати користь від того, що вони можуть з'їсти трохи більше цих продуктів, щоб отримати додаткові поживні речовини, необхідні для боротьби з усіма формами недоїдання. ".