Це ж дослідження вказує на те, що вегетаріанська та печієтна дієти пов’язані з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця

@abc_salud Мадрид Оновлено: 09/06/2019 18:30

вегани

Пов’язані новини

Вегетаріанська (у тому числі веганська) та рибна (на основі риби) дієти пов’язані з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, що дієти, що включають м'ясо, вказують на результати великого дослідження Великобританії, опублікованого сьогодні в "The BMJ".

Але у звіті також видно, що як у вегетаріанців, так і у веганів ризик інсульту вищий, ніж у тих, хто їсть м'ясо, особливо від мозково-судинна геморагічна аварія (коли артерія починає кровоточити в мозку), те, що, на думку дослідників, може відображати низький рівень загального холестерину в крові або низьке споживання деяких вітамінів.

Все більше людей дотримуються вегетаріанських та веганських дієт, що пов’язано не тільки з відчутною користю для здоров’я, але й з підвищенням обізнаності про довкілля та добробут тварин. Однак повний обсяг потенційних переваг та ризиків для здоров'я цих дієт сьогодні недостатньо зрозумілий.

Хоча попередні дослідження припускали, що у вегетаріанців ризик ішемічної хвороби серця нижчий, ніж у невегетаріанців, даних великих досліджень немає.

У вегетаріанців та веганів ризик інсульту вищий, ніж у м’ясоїдів, особливо геморагічного інсульту

Команда дослідників з Департаменту охорони здоров’я Наффілда Оксфордського університету (Великобританія) використала інформацію з дослідження EPIC-Оксфорд вивчити ризики ішемічної хвороби серця та інсульту у хижаків, пескетаріанців (тих, хто їсть трохи риби, але не м’яса) та вегетаріанців протягом 18 років.

Режисер: Таммі Тонг, дослідження включало інформацію від 48188 людей (середній вік 45 років) які були прийняті на роботу в період з 1993 по 2001 рік і у яких не було історії хвороби ішемічної артерії або інсульту. Загалом було 24 428 м’ясоїдних, 7 506 песцетаріанських та 16 254 вегетаріанських, включаючи веганів.

За період дослідження було зареєстровано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 інсульту, у тому числі 519 ішемічного інсульту (коли тромб блокує приплив крові та кисню до мозку) та 300 випадків геморагічного інсульту.

Після врахування потенційно впливових факторів, таких як історія хвороби, куріння, вживання дієтичних добавок та фізична активність, риба та вегетаріанці мали На 13% і 22% нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця що м'ясоїди відповідно.

Це прирівнює до 10 менших випадків ішемічної хвороби серця у вегетаріанців, ніж у тих, хто їсть м’ясо, на кожні 1000 людей, які харчуються цією дієтою протягом 10 років. Різниця може бути пов'язана, принаймні частково, з нижчим індексом маси тіла (ІМТ) і нижчі показники високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину в крові та діабету, пов'язані з цими дієтами, стверджують автори.

На відміну від цього, у вегетаріанців та веганів ризик інсульту на 20% вищий, ніж у тих, хто їсть м’ясо, що дорівнює трьом випадкам інсульту на 1000 людей протягом 10 років, головним чином через більший рівень інсульту.

Вегетаріанці та вегани у дослідженні мали циркулюючий холестерин та нижчі рівні різних поживних речовин (наприклад, вітаміну В12), ніж м’ясоїди, чим можна пояснити ці висновки

Перехід на режим харчування на рослинній основі з огляду на особисте або планетарне здоров’я не обов’язково означає, що ви станете вегетаріанцем

Дослідники застерігають, що це спостережне дослідження і як таке не може встановити причину. І висновки можуть бути не застосовними, оскільки вони в основному базувались на білих європейцях.

«Потрібні подальші дослідження в інших великих когортах з високою часткою людей, які не їдять м'яса для підтвердження узагальнення цих результатів та оцініть їх відповідність клінічній практиці та здоров’ю населення ”, - говорить Таммі Тонг.

У редакційній статті професор Марк Лоуренс з Університету Дікін (Австралія), припускає, що ризик інсульту у дослідженні слід розглядати з обережністю. "Це базується на результатах одного дослідження, і зростання незначне порівняно з м'ясоїдами", - пише він.

"Актуальність для вегетаріанців у всьому світі також потрібно переглянути", - говорить він. «Усі учасники були з Великобританії, де схеми харчування та інші способи життя сильно відрізняються від панівних у країнах низький і середній дохід, де проживає більшість вегетаріанців світу».

І він робить висновок: «Перехід до рослинних схем харчування з огляду на особисте чи планетарне здоров’я не обов’язково означає стати вегетаріанцем. Насправді населення деяких країн із низьким та середнім рівнем доходу, які споживають дуже низьку кількість тваринної їжі, може отримати користь від того, що вони можуть їсти трохи більше цих продуктів, щоб отримати додаткові поживні речовини, необхідні для боротьби з усіма формами недоїдання.