Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021)

Велике британське дослідження показало, що вегетаріанська дієта може зменшити ризик госпіталізації або смерті від серцевих захворювань на 32 відсотки.

може

ДОГЛЯД 30 січня 2013 року - Ось лише ще одна вагома причина: ті, хто уникає м’яса, мають на 32% нижчий ризик госпіталізації або смерті від серцевих захворювань, згідно з новим дослідженням Оксфордського університету у Великобританії.

У найбільшому дослідженні, коли-небудь проведеному у Сполученому Королівстві для порівняння показників серцевих захворювань між вегетаріанцями та невегетаріанцями, дослідники розглянули дані про 45 000 добровольців з Англії та Шотландії, які взяли участь у дослідженні проспекту досліджень раку та харчування в Оксфорді .

За учасниками спостерігали з 1990-х по 2009 рік. Вони повідомляли про такі фактори, як їх вік, куріння, споживання алкоголю, фізична активність, рівень освіти та соціально-економічне походження.

Тридцять чотири відсотки добровольців були вегетаріанцями - значна частка, яка дозволила дослідникам зробити більш точні оцінки відносних ризиків між тими, хто був вегетаріанцем, і тими, хто не був, згідно з прес-релізом дослідження.

Майже половина учасників реєстрували артеріальний тиск і брали проби крові для тесту на холестерин. Дослідники також виявили, що у вегетаріанців рівень артеріального тиску та холестерину нижчий, ніж у невегетаріанців, що, здається, є основною причиною зменшення ризику серцевих захворювань.

Вегетаріанці, які брали участь у дослідженні, також мали нижчий індекс маси тіла та менше випадків діабету.

"Більшість відмінностей у ризику, ймовірно, пов'язані з впливом на холестерин і кров'яний тиск і демонструють важливу роль для дієти у запобіганні серцевим захворюванням", - сказала доктор медичних наук Франческа Кроу, провідний автор дослідження в Департаменті епідермології раку в Оксфорді. Університет.

Дослідження було опубліковане в Американському журналі клінічного харчування.

Як рухатися до вегетаріанської дієти

Навіть якщо ви вірите в користь для здоров’я вегетаріанської дієти без м’яса та рослин, вам може бути важко змінити ситуацію, якщо ви стейк домашніх тварин або фанат риби. Але Джуліанна Хевер, MS, RD, CPT, автор «Повного керівництва ідіота для харчування на рослинній основі», пропонує ці три прості поради, які допоможуть вам перейти до вегетаріанської дієти.

1. Проведіть дослідження: Почніть повільно, експериментуючи з їжею без їжі одну-дві ночі на тиждень. Ніхто не каже, що потрібно негайно піти на холодну індичку. "Переконайтеся, що ваша їжа складається з овочів, цільного зерна, бобових (квасоля, сочевиця або горох) і фруктів", - говорить Гевер. "Шукайте варіанти Інтернету та кулінарні книги, які зараз доступні для цілісних страв, рецепти рослинного походження, які виглядають смачно, і починайте збирати репертуар своїх улюблених".

2. Змішайте: Постарайтеся сприймати вегетаріанську дієту як новий виклик і отримуйте від цього задоволення, говорить Хевер: "Замість того, щоб зосереджуватися на продуктах, яких ви намагаєтеся уникати, подивіться на всі нові варіанти, які ви відкрили", ви ще не досвідчені, тому може застрягти одночасно з тим, що ви їли одну і ту ж їжу щотижня ". Рекомендується спробувати фрукти та овочі, які ви раніше не пробували, наприклад, листові зелені листя чи яйця, або зерна, такі як гімалайський червоний рис, або один з десятка різних сортів лінз на ринку.

3. Їжте веселку: Щоб забезпечити багато правильних поживних речовин за допомогою нової вегетаріанської дієти, переконайтеся, що вас заохочують їсти веселку щодня - і не забувайте зелене листя, цільні зерна, такі як авокадо та горіхи, бобові, як квасоля та сочевиця, свіжі фрукти, і. "Різноманітність - це головне, щоб переконатися, що ви споживаєте повноцінне харчування під час кожної дієти", - говорить Хевер.