вегетаріанське

На Різдво традиційні святкові страви є на столі майже скрізь, але більшість із них не можуть споживати прихильники вегетаріанської дієти. На щастя, навіть їм не доводиться відмовлятися від смачних страв, адже у їх розпорядженні величезна кількість безм’ясних страв. У нашому різдвяному вегетаріанському меню ми покажемо вам повне меню.

Ми рекомендуємо вегетаріанське різдвяне меню не лише тим, хто віддає перевагу безм’ясній дієті. Кожен повинен спробувати ці страви під час свят, адже вони багаті на їжу клітковина опори детоксикація печінки, яка дуже обтяжена важкою їжею в цей період, а також природним очищенням кишечника. Вони також сприяють профілактиці запор і для підтримки рівноваги кишкова флора. Наше тіло точно буде вдячне нам за ці вегетаріанські страви!

Фета, запечена в духовці з помідорами черрі/Вегетаріанська закуска /

  • 200 г сиру фета
  • 3 помідори черрі
  • 1 (гострий) зелений перець
  • 1 щіпка материнки
  • Оливкова олія екстра вірджин
Підготовка: Підготуйте шматок фольги, щоб всі інгредієнти могли зручно поміститися. Помістіть фету посередині, покладіть на неї нарізані скибочки помідорів чері, посипте орегано та подрібненим перцем. Загорніть фольгу (не дуже щільно) і поставте її в духовку, розігріту до 160 градусів на 10 хвилин. Закінчивши, ми акуратно розгортаємо фольгу (слідкуйте за гарячою парою!) І ми можемо подати її негайно. Спеції, які використовуються, можна змінювати відповідно до смаку.

Гарбузові півмісяці з горіхами та маком/Перший вегетаріанський курс /

  • 550 г нарізаної м’якоттю гарбуза
  • 1 апельсин
  • 150 г вершкового масла
  • 300 г борошна
  • 1 мускатний горіх
  • 70 г горіхів
  • 3 яйця
  • 1 золоте яблуко
  • 1 PL маку
  • за смаком сіль, чорний перець
  • 1 пучок змішаних трав (за смаком)
Приготування: Гарбуз - популярний інгредієнт для приготування вегетаріанських страв. Спочатку приготуємо начинку. Яблука очищаємо, нарізаємо кубиками і додаємо 400 г м’якоті гарбуза. Обсмажте трохи на 30 грамах вершкового масла, посоліть, приправте. Додайте до совка гарячої води, накрийте кришкою і варіть до м’якості протягом 15-20 хвилин. Якщо гарбуз вже приготований, додайте терту цедру апельсина, змішайте блендером, посипте мускатним горіхом і крупно нарізаними горіхами.

Приготуйте тісто: ретельно перемішайте борошно з 3 яйцями та подрібненою зеленню. Накрийте кришкою, дайте трохи постояти, а потім розкачайте до товщини локшини. За допомогою формочки виріжте кола розміром приблизно 8 см. Поміщаємо начинку в середину вирізаних кіл, потім складаємо тісто навпіл і закриваємо краї.

Тушкуємо решту глазурі, 150 г дрібно нарізаної м’якоті гарбуза. Коли воно буде готове, обсмажте решту вершкового масла разом з маком, сіллю і чорним перцем, дайте постояти кілька хвилин, а потім змішайте зі свіжозвареними макаронами. Подавайте відразу після завершення.

Імітація риби з бобових/Другий вегетаріанський курс /

  • 150 г вареного нуту
  • 150 г вареної білої квасолі
  • 20 г тертого сиру, цегли (пармезан)
  • 25 г картопляних чіпсів
  • 1 PL оливкової олії
  • 1 яйце
  • панірувальні сухарі
  • солодкий перець
  • сіль
  • соняшникова олія
Приготування: Змішайте нут та квасолю блендером до однорідності. Додайте тертий сир, картопляні чіпси, сіль, перець та оливкову олію. Все ретельно перемішайте, а потім розкачайте до товщини 1-1,5 см. Розділяючи масу на менші частини, ми формуємо фігури, схожі на скибочку риби. Оберніть скибочки збитими яйцями та сухарями та обсмажте звичайним способом. Подавати з салатом, картоплею або соусом із петрушки.