страви

Буряк, мабуть, не дуже поширений на наших кухнях, мабуть, тому, що він виглядає не найкращим чином. Однак він містить багато вітамінів і буквально незамінний для людей, які харчуються здоровою їжею. У ньому мінімум калорій і відсутність жирів.

Буряковий крем-суп

Що вам знадобиться?
600г буряка
2 картоплини
1 цибулина
2 PL вершкового масла
800 мл овочевого відвару
2 PL червоного винного оцту
4 PL сметани
сіль
чорний мелений перець

Як це зробити?
Почистіть буряк і картоплю і наріжте їх невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю, розігрійте на сковороді вершкове масло і пасеруйте цибулю у склоподібній формі. Додайте картоплю з картоплею і додайте бульйон. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 15-20 хвилин. Відкладіть суп і перемішайте його. Якщо вона занадто густа, можна розбавити її гарячим бульйоном. Тоді вам залишається лише посолити і приправити.

Різотто з буряка

Що вам знадобиться?
500мл овочевого бульйону
2 цибулини
2 PL олії
200 г рису
250 г вареного буряка
100 мл білого вина
3PL сметани
Петрушка
сіль
мелений перець

Як це зробити?
Дрібно наріжте цибулю, розігрійте масло в горщику, додайте цибулю і обсмажте до золотистої скоринки. Додайте рис і тушкуйте хвилину. Додати вино і довести до кипіння при постійному помішуванні. Влийте теплий бульйон, щоб весь рис перелився. Тушкуйте на повільному вогні, додайте бульйон і постійно помішуйте. Наріжте буряк кубиками і додайте до рису перед самим закінченням тушкування. Нарешті, додайте сіль, перець і петрушку.

Буряковий салат з фетою

Що вам знадобиться?
1-2 маленьких жучка
дитячий шпинат
сир фета
горіхи
коріандр

Для заправки
мед
оливкова олія
гірчиця
помаранчевий

Як це зробити?
Зварити буряк, очистити від шкірки і нарізати дрібними скибочками. Змішайте його з дитячим шпинатом, сиром фета та горіхами, які можна смажити. Нарешті, просто полийте заправку.