Розвиток класичних британських порід яловичини

До промислової революції рудиментарні технології використовувались як у тваринництві, так і в переробці. Населення міст вибухнуло після промислової революції, і більшість м’ясних продуктів вводяться свіжими або з використанням найпростіших методів консервації (наприклад, сушіння, копчення, засолювання).

велика

Зміни, породжені промисловою революцією, були значними як у суспільстві, так і в економіці. Виник новий вид попиту на робочу силу, нюхаючи великі натовпи людей із села до великих міст, де люди задовольняли свої потреби в їжі, роблячи покупки, а не виробляючи. Розвиток переробної промисловості та встановлення нових методів консервації також сприяли формуванню та розвитку консервної промисловості.

Залізнична мережа та пароплави забезпечували транспортування їжі на більші відстані.

Тоді ж розпочався неймовірний розвиток тваринництва. Види сільськогосподарських тварин розмножилися з великою кількістю нових порід. У випадку з британськими породами це також пов'язано з тим, що для утримання та розширення імперії потрібне було велике і якісне стадо коней, що вимагало племінних людей в армії.

Також відбулися серйозні зміни у тваринництві. Попередні примітивні породи не були придатні для вищого рівня виробництва, тому розпочалося розведення нових порід, що дало змогу задовольнити підвищений попит на яловичину.

Історія розвитку сорту ангус

З британських порід яловичини це найпопулярніша і широко використовувана порода після Херефорда. Велика рогата худоба Ангус походить з графств Абердин та Ангус (колишній Форфаршир) у Шотландії. Свою назву він отримав завдяки оригінальному географічному розташуванню. Згідно із записами, предки породи датуються XII. століття, за іншими в XV ст. століття, вони мали лише місцеве значення.

Навіть спочатку він був генетично безрогим, з багатьма варіаціями кольорів. Тоді вони не стали відокремленими від сорту Геллоуей.

Абердин (Банф, Кінкардін та Ангус) розташований на північному сході Шотландії в горбистому, горбистому помірному кліматі, оточеному узбережжям, зі значною кількістю опадів та надзвичайно свіжими луками. Ангус - одна з найбільш родючих сільськогосподарських районів Шотландії.

Засновником породи вважається троє людей: Х'ю Уотсон (з Ангуса), Вільям МакКомбі (з Абердіна шир), Джордж Макферсон-Грант (з Банфшира).

Батько Ватсона відібрав шість найкращих і найчорніших корів і запліднив їх биком на ім’я Бананнайн Сенді. Згодом він придбав бика на ім’я Тарінті Джок. Щоб уникнути інбридингу, Президент згодом також використовував 3 лінії для підживлення биків.
У родоводі корова номер I - Стара бабуся 125, смерть якої була спричинена у віці 36 років у 1859 році від дерева, що впало в шторм. За своє життя він дав 29 телят і здобув багато нагород та нагород. У 1858 році, у віці 34 років, він виграв Гран-прі Хайленд Шоу в Абердіні за своє довге життя та репродуктивні якості.

Бик-засновник - Сірогрудий Джок 113. Їх наступником є ​​Олд Джок 126, який, як сказав син Уотсона Вільям, був найкращим биком на сьогоднішній день.
Походження всіх чистопородних ангусів можна простежити з цих двох особин-засновників.

Вільям МакКомбі зафіксував усе запліднення у своїй книзі «Художники та селекціонери великої рогатої худоби», де також зазначив, що інбридинг має переваги, але набагато більше недоліків. Він складав стада і штами, з якими спарював ціль.

Іншим відомим запасом є запас Ballindalloch, створений сером Джорджем Макферсоном-Грантом, цей запас також є дуже важливою частиною генеалогічного дерева Ангуса. Королева Англії була головним покровителем породи і мала власний гуляш біля узбережжя міста Катнесс, Шотландія.

Родовід був заснований в 1862 році, в 1879 році сер Джордж Макферсон-Грант заснував Асоціацію безрогих худоби, попередницю сьогоднішньої Асоціації Абердин Ангус, і він вперше використав для породи назву Абердин Ангус.

Розведення сорту ангус в Угорщині

В Угорщині Артур Хорн та його колеги спочатку вивчали варіант варіанта сорту чорного кольору на практиці в 1960-х роках, потім на початку 70-х років вони імпортували червоний колір сорту в тодішню Abony TSZ, яка була ліквідована до кінця 70-ті.

Повторне введення сорту з червоним кольором може бути здійснено на початку 80-х років, KSZKV імпортував сотні доз сперми червоного ангусу з Америки для Rákóczi TSZ у ​​Сечені. Розпочалось створення стада з схрещуванням, яке потім було передано ТСЗ 21 березня в Адоні.

У середині 1980-х Кооператив імпортував із Британії запас 60 особин чорного ангусу. За цим послідував ряд імпорту ембріонів та розмножувального матеріалу з Америки, Канади, Німеччини, Австрії, Австралії.

На сьогодні найбільш значні запаси Центральної Європи можна знайти в обох кольорових варіантах сорту в Угорщині.

З британських сортів після Херефорда це найпоширеніший і найпопулярніший сорт у світі.

У ньому є організація, що називається Європейський ангуський форум, членом якої є Угорщина з 2003 року.