Панкреатит ніколи не проходить безслідно. Після того, як дозволено розвиток захворювання, пацієнт повинен постійно дотримуватися певних рамок. Але це не вирок. Приймаючи кваліфіковане лікування та поважаючи дієту, ви можете жити і уникати ускладнень. Якщо у вас запущений панкреатит, наслідки непередбачувані. Навіть летальний. Яку дієту рекомендується при панкреатиті (запаленні підшлункової залози)?
При пошуку інформації на цю тему користувачі часто використовують неправильне формулювання: «дієта при гострому панкреатиті підшлункової залози». Однак це не правильно. Правильна назва захворювання складається з одного слова: «панкреатит». Це з латиною і перекладається як "запалення підшлункової залози".
Підшлункова залоза - один з органів травлення. Його вага не перевищує 80 г, але роль у підтримці життєдіяльності людського організму незмірна. Жоден інший організм, навіть частково, не здатний «замінити» підшлункову залозу.
Чому панкреатит небезпечний
Підшлункова залоза синтезує ферменти, без організму не засвоюється їжа. Влада також виробляє гормони, необхідні організму. Вони широко відомі як гормони, що відповідають за підтримання концентрації глюкози в крові. Але їх функція набагато ширша: вони впливають на обмінні процеси майже всіх тканин людського організму.
Коли підшлункова залоза працює безперебійно, вона негайно реагує на надходження їжі в організм. Людина їсть, а залізо готується до перетравлення їжі. Починається інтенсивне вироблення травного соку, яке підшлункова залоза вашої протоки виявляє в дванадцятипалій кишці.
Проблеми виникають, коли на шляху виведення ферментів з’являється перешкода. Потім відбувається зворотний потік ферментів, призначених для розщеплення поживних речовин. Що як наслідок? Запалення, набряки, пошкодження м’яких тканин.
У деяких джерелах панкреатиту описано так: підшлункова залоза "їсть" себе. Росія є світовим лідером за частотою гострого панкреатиту. А за останні півстоліття показники подвоїлися. Коли цей панкреатит «омолоджується», збільшується кількість хворих серед підлітків та жінок.
Причини захворювання
Поширені причини захворювання.
- Камені в жовчному міхурі. 20% пацієнтів з панкреатитом діагностують як ускладнення після жовчнокам’яної хвороби. Камені в жовчному міхурі можуть запобігти зворотному потоку секрету з підшлункової залози.
- Ожиріння. Ще 20% пацієнтів з панкреатитом супроводжують ожиріння.
- З травми. Близько 5% пацієнтів з гострим панкреатитом - це люди, які отримали травму живота. Наприклад, удар, травма або операція на органах, розташованих у черевній порожнині.
- Хвороби органів травлення. Панкреатит може розвинутися на тлі гастриту, виразки, захворювань печінки. Тому важливо реагувати на найменший дискомфорт у шлунку та просити допомоги.
- Некерований апетит. Зокрема, ризик розвитку панкреатиту зростає, якщо спертися на жирне та смажене. Той самий принцип виходить із перевантаження влади, що спричиняє алкоголь. Отже, зміни в дієті важливі не тільки при лікуванні гострого панкреатиту. Здорове харчування є важливим профілактичним заходом.
Викликати панкреатит також здатні деякі ліки. Наприклад, гормональні ліки для тривалих годин прийому. Панкреатит розвивається як ускладнення після вірусних, бактеріальних, грибкових та паразитарних інфекцій. Привести до панкреатиту може отруєння - харчове, алкогольне, хімічне. Більшість пацієнтів мають генетичну схильність до захворювань органів травлення і, зокрема, до панкреатиту.
Характер захворювання та його симптоми
У разі гострого панкреатиту існує ймовірність відновлення підшлункової залози відносно нормального режиму. Але за умови, що пацієнт своєчасно звернувся за допомогою. І тут, у хронічній формі захворювання призводить до прогресуючого, незворотного зниження функції органів. І тоді хвороба залишається у пацієнта назавжди: періодично проходить «тайм-аут», а потім рецидиви у вигляді загострення. Гострий панкреатит з часом може стати хронічним.
Важка хвороба
З гострого панкреатиту називають раптове і швидко наростаюче запалення підшлункової залози. Пацієнт вимагає негайної медичної допомоги. Можлива навіть госпіталізація у відділення реанімації або хірургії. Самолікування неприпустимо, оскільки у 15% пацієнтів діагностований гострий панкреатит "хвороба може закінчитися смертю. Симптоми цього яскраві, не втрачають їх.
Що відбувається з хворими:
- біль у животі, який розташований трохи вище пупка, більше ліворуч, пояса;
- хвороба;
- блювота, не приносить полегшення;
- почастішання пульсу;
- слабкість;
- здуття живота (здуття живота);
- діарея;
- стілець стає сміливим, їжа переходить у неперетравлену.
Ускладнення гострого панкреатиту надзвичайно небезпечні. Якщо витрачається час і розвивається некроз підшлункової залози, смертність зростає до 70%. Можливо утворення кіст і свищів. Перитоніт можливий, а згодом і з розвитком діабету. А також хронічне запалення з рубцевою тканиною.
Хронічне захворювання у вигляді
Хронічний панкреатит здатний залишатися поза історією хворого на десятки років. Хвороба в цій формі на момент ремісії (поза періодом загострень форми, вираженою в симптомах. На ранніх стадіях люди з однаковим діагнозом почуваються погано після їжі, особливо якщо було дозволено щось шкідливе.
Може бути нудота, здуття живота, діарея. Але ці неприємні відчуття пацієнт не пов'язує з помилкою в роботі підшлункової залози. А після нападу продовжуйте жити так, як жили, і їжте, як їли. Тим часом хвороба прогресує, і тканина підшлункової залози поступово відмирає. І замість функціонування тканина влади розширює сполучну тканину.
І тут виявляється певна клінічна симптоматика:
- біль у животі, в деяких випадках, без чіткого розташування;
- нудота, зниження апетиту;
- частий і стілець, іноді з краплями жиру;
- підвищене газоутворення;
- втома;
- блідий і сухий;
- різка втрата ваги, хоча людина може і не дотримується будь-яких дієтичних обмежень.
Хронічний панкреатит може перерости в рак підшлункової залози, один з найважчих і найшвидших видів раку. І взагалі несприятливий прогноз. Хвороба протистоїть лікуванню, навіть найсучаснішому і найдорожчому.
Дієта при гострому панкреатиті: 5 стадій
Лікування гострого панкреатиту вимагає комплексного підходу. І справа не лише у фармакологічних методах. Ускладнення можливе хірургічне втручання. Але, у будь-якому випадку, пацієнт з діагнозом панкреатит "повинен дотримуватися терапевтичної дієти. Про те, що можна, а що не можна говорити, коли панкреатит, зазначив andrei Air strikes.
Дієта пацієнта з діагнозом панкреатит "призначається виходячи з форм захворювання та особливостей його перебігу. Наприклад, перше загострення панкреатиту дієта зазвичай стосується виведення їжі. Це важливо для зупинки інтенсивного синтезу ферментів, для зняття запалення.
Лікар наголошує, що панкреатит важливо виключити з меню продукти, що стимулюють секрецію лімфатичних вузлів. Він складається з кави, шоколаду, міцного чаю, соковитих м’ясних та рибних бульйонів, грибних супів. Тут виключається і багата їжею сира клітковина. Жирна їжа також спричинить постійність симптомів панкреатиту та прогресування захворювання.
Лікар виділяє п'ять основних стадій змін дієти при гострому гострому панкреатиті або гострому хронічному панкреатиті.
Якщо у пацієнта діагностований панкреатит, про алкоголь та сигарети навіть не може бути голосно. Лікарі жорстко реагують, якщо людина, яку вони буквально виводять на світло, не відмовиться від шкідливих звичок. Будь-яке лікування в цьому випадку практично марне.
Правила дієти № 5р і таблиця
П'ята таблиця з позначкою "р", призначена для гострого гострого панкреатиту, що харчується в період загострення хронічного панкреатиту, визначає фокус приготування їжі. Вироби повинні проходити процес термообробки. Всі страви варять, готують на водяній бані або на водяній бані. Запечене зрідка є прийнятним.
При цьому їжу слід вживати лише в пошарпаному вигляді. Навіть перші курси. Для досягнення слизової, рідкої консистенції, їжу подрібнюють за допомогою міксера або пропускають через сито на металевій основі. Спека і холод - ні. Кількість солі - не більше 10 грамів на день. Цукор повинен бути обмежений до максимуму до 30-го року. У деяких випадках вони рекомендують використовувати сахарозаменітель.
Плануючи годування при панкреатиті, варто зупинитися на списку продуктів, який рекомендує і категорично забороняє таблицю No5р. У наведеній нижче таблиці описані основні продукти харчування «під час панкреатиту» та «не можна».
Таблиця nº 5p: 3 зразкове меню
Рекомендації щодо загального меню і для дорослих пацієнтів, і для дітей з діагнозом панкреатит. "За винятком дітей першого року життя: для немовлят існують спеціальні підходи до лікувальної дієтотерапії.
Правильно годуючи гострий панкреатит, хворий не може призначити себе для себе. Крім того, в лікарняних умовах страви готують у лікарняній їдальні. Якщо пацієнт лікується амбулаторно, йому обов’язково потрібна попередня розмова з гастроентерологом про те, як харчуватися при гострому панкреатиті в домашніх умовах. Зрештою, люди можуть діагностувати проблеми, пов’язані зі здоров’ям, які потребують індивідуального вирішення за допомогою дієти.
Лікар не буде писати детальні рецепти страв щодня, а робити пацієнта строго за схемою. Головне, щоб хворий розумів основні положення дієти і вибір їжі не ставив його в глухий кут. Наприклад, у магазині не виявилося жодного вареника. У харчуванні гострий панкреатит можна замінити іншими, нежирними сортами риби.
Хто з деяких може бути в меню тижня з рецептами гострої дієти, панкреатиту та гострої хронічної? Нижче представлені різні варіанти подачі, в яких ви можете орієнтуватися.
Приклад №1
- Ранок. Приготовлене пюре з індички. Каша з подрібненого зерна рису. Омлет з білків курячих яєць на пару. Чай.
- Підкріплення. Міксер збивав сир до стану макаронів. Чай.
- Обід. Вівсяний суп, він загубився через сито. Паштет з яловичини на пару. Картопляне пюре. Яблучний пудинг.
- Полуденок. Чай з додаванням печива.
- Ніч. Приготовлене куряче пюре. Подрібнені крупи з пшеничної каші. Яблучний мус. Чай.
- За дві години до сну. Полуничний сік.
Приклад №2
- Ранок. Варене яловиче пюре. Подрібнені крупи з пшеничної каші. Манна з молоком. Чай.
- Підкріплення. Міксер збивав сир до стану макаронів. Чай.
- Обід. Рисовий суп, кукурудзяна крупа, був загублений через сито. Куряче суфле. Каша з вівсянки. Морквяний сік.
- Полуденок. Чай з додаванням печива.
- Ніч. Варений паштет з індички. Картопляне пюре. Полуничний сік з бананом.
- За дві години до сну. Шипшиновий напій.
Дієти при гострому панкреатиті (запаленні підшлункової залози) слід дотримуватися у поєднанні зі зміною способу життя пацієнта. Андрес Інкурсіонес підкреслює, що важливо встановити режим сну, гігієну та зміцнити імунітет. Лікар може порекомендувати вітамінні добавки. Головне завдання зараз - уберегтися від будь-яких видів хвороб. Оскільки підшлункова залоза може бути болючою піддаватися лікуванню.
Важливо розуміти, що панкреатит легше запобігти, ніж вилікувати. Тому до засліплених порад гастроентеролога варто прислухатися не тільки пацієнтам, а й усім, хто дорогий здоров’ю.