Згідно з дослідженням інституту дослідження ринку, що вивчає харчові звички, частка тих, хто ніколи не звертає уваги на те, що вони їдять, зменшилася вдвічі за 25 років, і цим ми досягли того, що 3 з чотирьох угорців звертають увагу на вплив їжі споживання на масу тіла.
Здається, ніби через чверть століття почалася повільна, але впевнена зміна харчових звичок, і, можливо, населення вийшло в поле дії, щоб уникнути захворювань із надмірною вагою, які, можливо, також піддаються харчуванню. Ймовірно, це пов’язано зі зростанням комунікації у галузі охорони здоров’я та широким доступом до Інтернету, - пояснила Ріта Ціллаг-Велла, генеральний директор GfK. Принцип декількох разів переходив до загальної харчової практики, все більше людей звертаються до здорової їжі, таких як овочі та фрукти, цільні зерна, риба, і потреба в достатньому споживанні рідини стала відомою громадськості.
Нові звички
Дані відображають, що принцип харчової поведінки кілька разів траплявся кілька разів у харчових звичках. За цим принципом кількість щоденних прийомів їжі зросла із середнього рівня до трьох до чотирьох у період з 1989 по 2016 рік. Передумова процесу полягає в тому, що частка людей, які їдять чотири і більше разів на день, зросла, так що порівняно з 25 роками тому, 28 відсотків більше людей їдять хоча б зрідка протягом десяти годин, а 34 відсотки більше людей їдять принаймні зрідка.
Також були помітні зміни у споживанні кожної категорії продуктів харчування за 10-річний період з 2007 по 2016 рік. Наприклад, він зменшився вживання солодощів частота: на 18 відсотків менше їдять тістечка та тістечка щодня, щотижня або просто щотижня, і на 15 відсотків зменшується частка тих, хто споживає солодке печиво та закуски з однаковою регулярністю. Частка тих, хто часто балує себе шоколадом, також впала на 10 відсотків.
На відміну від них овочі, фрукти та салати кількість споживачів зростала щодня: з 22% до 38% для овочів та з 36% до 46% для фруктів.
Хліб та тістечка-споживання і, схоже, відбувається перехід до продуктів, виготовлених із цільного зерна, колись позначеного як "реформа". Частка тих, хто споживає білий хліб кілька разів на день або на тиждень, зменшилась із 76 відсотків у 2007 році до 61 відсотка, тоді як частка тих, хто віддав перевагу коричневому хлібу, зросла з 34 відсотків до 50 відсотків.
Порівняно з 15 відсотками, зареєстрованими в 2007 році, 29 відсотків заявили, що їдять мюслі або крупи кілька разів на день або тиждень. Попит на кожен сорт хліба також змінився на основі зміни їх частки в загальному обороті хліба: домогосподарства придбали на 66% більше житнього хліба та на 94% більше цільного хліба у 2016 році порівняно з 2007 роком.
Якщо не набагато, але збільшив халат частка споживачів принаймні щотижня: хоча у 2007 році 17 відсотків респондентів, у 2016 році вже 22 відсотки повідомили, що рибу приносили до столу принаймні раз на тиждень. Значної зміни у частці споживачів птиці, великої рогатої худоби та свиней не відбулося.
Цього достатньо споживання рідини здається, його значення також переноситься на суспільну свідомість. Цікаве співвідношення: хоча за даними Угорської асоціації мінеральної води, фруктових соків та безалкогольних напоїв, споживання мінеральної води на душу населення в 1979 р. Становило лише 2 л/рік, а в 2016 р. - вже 126 л/рік. У період з 2007 по 2016 рік частка споживачів водопровідної води зросла з 60 до 74 відсотків, а частка споживачів мінеральної води кілька разів на день або тиждень зросла з 70 до 76 відсотків. Безкоштовні води також вийшли на перший план із мінеральної води, тоді як газована вода втратила споживачів, йдеться у повідомленні GfK.