Перше репрезентативне національне опитування (1985-1988) показали, що 53,2% дорослого чоловічого населення та 50,2% дорослих жінок мали вищу масу тіла, ніж ІМТ.
THE 2009 рік-На основі даних опитування OTÁP, кількість осіб з індексом маси тіла вище нормального ІМТ може бути оцінена на 63% у дорослих чоловіків та 61% у жінок.
2014 рік-65% дорослого населення мали надлишкову вагу або ожиріння. За даними OTÁP, 62% жінок та 67% чоловіків мали загальну вагу близько 5 мільйонів людей.
Аналізуючи дані, ми можемо констатувати, що у випадку обох статей спостерігається постійно зростаюча тенденція, ожиріння, згадане як одна з причин розвитку хвороб, на жаль, вражає багатьох людей угорського населення. Це збільшення також викликає занепокоєння, оскільки потенціал серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, а також тяжкість захворювання пов’язаний із ступенем надмірної ваги.
Згідно зі стандартизованими даними про смертність, сьогодні кожна друга людина Угорщини помирає від серцево-судинних захворювань, а за цим слідує рак (переважно рак бронхів, легенів, товстої кишки та молочної залози).
Завдяки здоровому способу життя, правильному харчуванню та підтримці здорової ваги можна запобігти майже три чверті серцево-судинних захворювань та третину ракових захворювань.
Не існує такої сильної взаємозв'язку між розвитком раку та ожиріння, як із серцево-судинними захворюваннями або діабетом, але існує непряма зв'язок між недоїданням та способом життя. Однією з найсильніших кореляцій між збільшенням маси тіла та раком був розвиток злоякісних пухлин ендометрію.
У 2009 році під час Національного опитування споживання їжі було опитано всебічні харчові звички майже 5000 людей. Дані щоденника харчування, який ведуть мешканці, обробляли дієтологи, вони також оцінювали щоденне споживання енергії та поживних речовин і прийшли до таких результатів:
- помірне надлишок споживання енергії, крім незбалансованого співвідношення макроелементів, також може спостерігатися недостатнє споживання декількох мікроелементів
- однією з найважливіших проблем харчування серед населення залишається надзвичайно велике споживання натрію (в середньому 6,0 г/день)
- середньоденне споживання кальцію у всіх вікових групах нижче рекомендованого, Як високий фосфор- та надзвичайно низьке споживання вітаміну D.несприятливий, серед іншого, для метаболізму в кістках
- для дорослих Недостатнє середньодобове споживання заліза, вітаміну С, членів групи вітаміну В та споживання фолієвої кислоти вона відстає від рекомендованої для обох статей
- Для загальної кількості випробовуваних (0-101 рік) 25,5% випробовуваних приймали харчову добавку, тоді як 3,5% обстеженого населення вказували на проблеми зі здоров'ям, пов'язані з харчовою алергією або непереносимістю.
Опитування також показало, що, хоча в деяких аспектах спостерігається тенденція до поліпшення, раціон харчування угорського населення все ще характеризується надмірним споживанням енергії та жирів, відносно низьким споживанням складних вуглеводів, великим споживанням солі та недостатнім споживанням кількох важливих вітамінів та мінералів .
Висновок: Поліпшення способу життя та харчового статусу населення, а отже, і загального стану здоров’я, вимагає скоординованих програм дій, які впливають майже на всі верстви суспільства.
(Джерело: Лайош Біро, Марія Шейцне Сабо, Дьєрдь Біро НАЦІОНАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ СПОЖИВАННЯ ХАРЧУВАННЯ 2009 р.)
Але чим харчується угорці?
В Угорщині це так загальне споживання їжі на душу населення у 2013 році становило 615 кілограмівщо становить у середньому майже 2 кілограми їжі на день для загальної кількості населення. Сукупне споживання продуктів тваринного походження (м’ясо, риба, молоко, яйця), на які припадає більше третини загального споживання їжі, зменшилось у середньому приблизно на 4% у порівнянні з попереднім роком, тоді як споживання рослинних продуктів (борошно та рис, картопля, овочі та фрукти, інша рослинна їжа).) зросла майже на 3 відсотки. У 2013 р. Споживання жиру продовжувало зменшуватися (на 1,5 відсотка), однак після зменшення, яке тривало 4 роки, споживання цукру дещо зросло (на 2,5 відсотка).
Таким чином, порівняно з даними попередніх років:
- зменшилось споживання продуктів тваринного походження
- зменшення споживання жиру
- більше втрачених фруктів, менше картоплі
- зменшилось споживання алкоголю
- споживання енергії, жиру та білка поступово зменшується
Поліпшення харчових показників потрібно буде підтримувати та ще більше вдосконалювати, щоб запобігти захворюванням, пов’язаним з харчуванням. Цього не можна починати досить рано - харчові звички, вироблені в дитинстві, відіграють важливу роль у запобіганні захворюванням, що розвиваються в зрілому віці.
Харчові звички розвиваються ще в дитинстві (правильний вибір їжі, ритм їжі, формується смак, фіксуються схеми харчування, харчова поведінка тощо), якщо в цьому віці закріплюються хороші звички, то пізніше, як дорослі, ця поведінка буде продовжена, що корисно для підтримки здоров'я.
Але на харчові звички можна впливати і в зрілому віці. Це правда, що габітус вже створений і трохи довший і важчий для зміни в позитивному напрямку, але це однозначно варто. Варто спробувати!
Джерела: www.oeti.hu, www.ksh.hu, Дзеркало статистики (2015/41)
З любов'ю:
Естер Старкне Сабо
дієтологи