Окрім упаковки, на думку експертів, час і температура також важливі для збереження харчової цінності страв.

упакувати

Братислава, 31 березня (TASR) - Окрім того, щоб насолоджуватися пасхальними смаколиками, необхідно пам’ятати і про правильну упаковку та зберігання страв, які не їдять одразу. Експерти Департаменту гігієни харчування, безпечності харчових продуктів та косметичних продуктів Управління охорони здоров’я Словацької Республіки також консультують щодо дотримання терміну придатності та дати мінімального терміну придатності при придбанні продуктів харчування та дотримання чистоти при поводженні з продуктами харчування.

Пластмасова тара є однією з найбільш широко використовуваних упаковок у домашніх господарствах. "Усі пластикові матеріали та вироби перед використанням повинні бути випробувані на конкретні умови згідно стандартних процедур, щоб вони були безпечними для здоров'я. Випробування повинно враховувати найгірші умови, які можуть мати місце в звичайній практиці, специфічне використання випробовуваного матеріалу і стаття "Пластикова упаковка тестується на різні види їжі - кислі, молочні та молочні продукти, сухі та жирні". пояснює Мілада Сичова з регіонального бюро ÚVZ у Попраді.

Він завжди радить читати письмові інструкції щодо правильного використання пластикової упаковки та дотримуватися рекомендацій виробника. "Правильне використання захистить від можливої ​​міграції хімічних речовин". поставляє Сичову, яка радить не покладатися на полістирольну упаковку, призначену для одноразового використання.

"Ризик міграції з цих упаковок на продукти харчування низький, але не слід залишати в них їжу більше чотирьох годин або використовувати їх багаторазово. Також враховуйте час використання алюмінієвої фольги. Він призначений лише для короткочасного безпосереднього контакту з їжею, максимум чотири години, особливо кислі та дуже солоні страви не повинні бути упаковані взагалі. Типові великодні страви - майонезний салат, салямі, ковбаси та копчене м'ясо до цього точно не належать ". експерт рекомендує не використовувати повторно навіть тару, в яку вже упаковані продукти харчування.

Окрім упаковки, на думку експертів, час і температура також важливі для збереження харчової цінності страв. Цілісні залишки м’яса можна зберігати при температурі від 0 до 4 градусів Цельсія максимум 24 години. Скибочки та викладені миски зберігаються при однаковій температурі протягом доби, при зберіганні при температурі від 5 до 8 градусів С їх слід з’їдати не пізніше 12 годин.

"У вас менше часу на їжу овочевих, фруктових, бобових або рибних салатів" кажуть гігієністи. При температурі від 0 до 4 градусів тепла вони тривають 12 годин, при температурі від 5 до 8 градусів - лише шість годин. Час і температура також важливі для кремових тортів і збитих вершків. При температурі до 4 градусів тепла вони тривають 24 години, при 5-8 градусах лише 12 годин. Яйця мають термін придатності 28 днів після відкладання. Їх не слід мити перед використанням, лише протирати їх чистою тканиною. Страви з яєць повинні бути ретельно оброблені.

Фахівці також вказують на належне дотримання гігієни на кухні, оскільки мікроорганізми передаються переважно руками, рушниками та кухонним начинням. Вони виникають в основному на обробних дошках, і навіть найменший контакт може перенести їх на їжу і призвести до захворювань, спричинених споживанням зараженої їжі.

ДУМАЙТЕ ПРО ВАШЕ ЗДОРОВ'Я НА Фейсбуці!