Вершковий гороховий суп
Вершкове масло розігріти, додати очищене, сантиметр
нарізаний кубиками буряк і порізаний зелений горошок. Тушкуйте овочі до м’якості, а потім посипте столовою ложкою борошна і смажте трохи далі. Додайте дрібно нарізану зелень петрушки, а потім розморозьте приблизно літром води. Приправити сіллю, скільки завгодно, влити вершки і зварити суп готовим.
Дарагалуська
Доведіть у горщику підсолену воду. THE
яйця розбиваються і збиваються. Додайте стільки олії, скільки половини яєчного соку, а потім змішайте достатню кількість манної крупи, щоб отримати відносно щільну, але злегка текучу масу. Солимо і відкладаємо вбік, щоб крупа сама поглинула рідину. Коли маса досить відпочила і достатньо зібрана, ми ділимо її на три частини.
В одну порцію кладемо моркву, нарізану невеликими кубиками,
до наступної дрібно нарізаної зелені петрушки,
а третій у підсоленій і злегка цукристій воді
запарений, а потім розтертий зелений горошок. Три типи
вареники з тіста мокрими руками, за допомогою столової ложки, і у великій кількості солоної води приблизно 15 хвилин
готувати під. Пельмені проціджують і охолоджують до подачі
покладіть у воду, щоб запобігти їх висиханню.