Він виробляє вино і капітани
Taurasi DOCG вважається одним з найбільших червоних вин на півдні Італії. Оскільки його припущення щодо довгострокового дозрівання іноді називають "Бароло Півдня".
Склад
100% Агліаніко.
Виноград збирали з горбистих виноградників долини Калоре. На виноградниках чергуються піщані, вапнякові та глинисті грунти. Урожай становив близько 3 тонн з гектара. Ручний збір з вибором найкращого тонко дозрілого винограду. Після стебла затор ферментували на шкірі протягом 15 днів при контрольованій температурі. Вино витримувало у великих бочках по 25 гл протягом 24 місяців. Вино, що вийшло, лежало у пляшках у погребі виноробні. Його продаж можливий не раніше як на четвертий рік після збору врожаю.
Район Taurasi DOCG названий на честь однойменного міста. Зона була класифікована як DOC в 1970 році, а в 1993 році була підвищена до найвищого апеляційного найменування DOCG. Виробнича зона розташована близько 17 сіл провінції Авелліно. Загальна площа - трохи більше 350 гектарів виноградників. Вино повинно містити щонайменше 85% Aglianica, решта 15% можуть бути іншими дозволеними блакитними сортами, зібраними в даній місцевості. Однак найкращі вина виробляються здебільшого з чистої Агліаніки. Виніфікація та витримка вина повинна відбуватися лише в провінції Авелліно.
Taurasi DOCG, як правило, є відносно сильним у дубильних речовинах у молодому віці, дубильні речовини поступово інтегруються з дозріванням, і вино пом’якшується. Багаті дубильні речовини та підвищена кислотність є основними передумовами його довговічності. Більшості вин потрібно, як мінімум, п’ять років після збору врожаю, перш ніж вони будуть готові до вживання, але для найкращих вин це може бути від 10 до 15 років.
Характеристика
У шести винах Vertikal Taurasi Bosco Faiano, які ми пропонуємо, ми пропонуємо вам унікальний набір з трьох марочних вин цього чудового вина. Ви можете насолоджуватися 2 пляшками Taurasi Bosco Faiano 2001 року, Taurasi Bosco Faiano 2003 року та Taurasi Bosco Faiano 2009 року. У трьох різних вінтажах ви можете спробувати вина під час зрілості їх пляшок і одночасно переконатися на власному шляху в їх проголошеному довголітті.
Вертикальний набір Taurasi DOCG Bosco Faiano містить:
2 х 0,75 літра Taurasi DOCG Bosco Faiano 2009
2 х 0,75 літра Taurasi DOCG Bosco Faiano 2003
2 х 0,75 літра Taurasi DOCG Bosco Faiano 2001
Вина упаковуються в окрему дерев'яну подарункову коробку.
Поєднання вина з їжею
Вино є ідеальним партнером для червоного м’яса, дичини або дозрілого сиру. Після відкриття дайте йому провітрюватися принаймні півгодини (навіть у пляшці). Подавати при температурі від 18 до 20 ° C.
На даний момент цей продукт розпроданий.
Будь ласка, дізнайтесь про його наявність.
і капітани
Винний завод, що має більш ніж 100-річну сімейну традицію (сім'я Чефало), виробляє чудові вина та цінувані оливкові олії першого віджиму на півдні Апеннінського півострова. У сім’ї була емблема виноградарства, створена в 1929 році місцевим художником. Герб із двома CC (Ciriaco Cefalo) був вирізаний та вставлений у вхідну арку над брамою виноробні. У 1980 році це було.